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自制薯片的做法

薯片制作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口并加以調味即可，薯片已成為很多國家零食市場重要一部份。下面一起來看看自制薯片的做法食材明細：土豆2個、油適量、鹽適量、玉米淀粉適量、黑胡椒粉適量、紅胡椒粉適量、孜然粉適量自制薯片的做法步驟1、土豆去皮切薄片（我是用專門的工具切的，沒有的話直接切片）2、用清水洗去

2017-06-14 13:45:01
松花蛋的制作方法

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲。據《醫林纂要》說它能'瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂'，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。一、配方鴨蛋800枚（質量約60千克），水50千克，純堿（碳酸鈉）3.3千克，

2017-06-13 21:28:58
鵪鶉皮蛋的制作方法

鵪鶉皮蛋屬于經典的釀造型功能食品，其功能性遠遠超過大家熟知的酸奶;因其營養價高，被譽為'動物人參'，是人類最好的優質蛋白質提供品;其中營養分子較小，是蛋類中最易被消化吸收與利用的;蛋白質中氨基酸種類齊全，含量豐富，蛋白質價是與人體蛋白質組成最接近的。鵪鶉皮蛋獨具特點，外表是一層蠟白。它的作

2017-06-13 21:23:37
海帶的三種加工方法詳細步驟

海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬于褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。一、調昧海帶絲工藝流程：原料處理→浸醋酸&

2017-06-13 21:18:05
脫水馬鈴薯粒的制作工藝

一、原料處理將馬鈴薯洗滌干凈，由去皮機去皮，通過人工檢查和修整，然后切成厚度為1.6~1.9厘米的薯片。二、蒸煮用一條輸送帶，將15~20厘米厚的馬鈴薯層從正常大氣壓蒸汽中通過，起到蒸煮作用。一般需30~40分鐘。三、搗碎混合將蒸煮過的馬鈴薯搗碎，與回填的馬鈴薯細粒進行?昆合，使之均勻一致。操作時要注意避免馬

2017-06-13 21:10:56
風味馬鈴薯餅的制作方法

馬鈴薯餅(HashBrowns)，臺灣及香港簡稱薯餅，是一種將馬鈴薯切塊、切絲、切條、切丁或切粒后油炸的馬鈴薯食品。某些文化強調薯餅必須由某種特定切法制成，亦有其他文化將所有切法的制成品統稱為薯餅。英國的某些地區將制作土豆泥的剩余原料油炸后稱作薯餅。薯餅是美式早餐的標志性食品，人們將薯餅放在鐵板或網架上煎烤。

2017-06-13 18:10:02
油炸馬鈴薯的制作工藝

油炸馬鈴薯香甜適口，外脆內糯。一、工藝流程馬鈴薯→洗滌→去皮→切條→漂洗→預煮→冷卻護色→著色→脫水→油炸→調昧冷卻→包裝→入庫或銷售。二、操作要點（一〉原料。選擇選擇塊莖形狀、大小相對勻稱

2017-06-13 17:51:55
大豆膨化食品的制作工藝

膨化食品是一種以谷物、薯類或豆類為主要原料，經焙烤、油炸、微波或擠壓等方式膨化而制成的體積明顯增大，具有一定酥松度的膨化食品。由于這類食品的組織結構多孔蓬松，口感香脆、酥甜，很惹孩子們的喜愛。有的人還天天吃！一、原料與配方豆粉20%、米粉30%、木薯淀粉48%、調味品2%。二、主要設備多功能粉碎機、烘箱、天平

2017-06-13 17:45:08
刀豆的三大加工方法詳解

為豆科植物刀豆的種子。一年生纏繞狀草質藤本。莖長可達數米，無毛或稍被毛。秋、冬季采收成熟莢果，曬干，剝取種子備用；或秋季采摘嫩莢果鮮用。一、刀豆醬將成熟的新鮮刀豆剝殼去皮，清水反復浸泡3次，每24小時換水一次。將浸泡過的刀豆取出用清水漂洗、瀝干，置于蒸籠或鍋中蒸煮兩次。第一次蒸煮2~3小時，蒸煮完后置于竹席上

2017-06-13 17:40:55
香蕉干的制作方法

香蕉干是將香蕉去皮，切成片后的干貨，易于儲藏和食用。香蕉干就是我們常說的香蕉片，是一種很受歡迎的小零食。香蕉干主要以廣西栽培主要香蕉品種--那龍蕉為原料，采取熱風干燥加工法制成。為了使北方的人們能吃到南方的水果，除需要執行一套科學的貯、運措施之外，還可以在產地或產地附近把已成熟的無法再繼續貯藏或運輸的香蕉加工

2017-06-13 17:37:21
香脆蒜片的制作工藝

香脆蒜片為白色至奶油色多孔質片狀，大蒜素和氨基酸的保存率高，有蒜香和蜜香味，無臭味和異味，效果良好。一、工藝流程選料→切蒂、分瓣→脫皮→切片→脫臭→預處理→真空干燥→調香→分級包裝→成品。二、操作要點（一）選料。挑選鱗莖

2017-06-13 17:34:48
土豆制作仿蝦片的方法介紹

用土豆制作的仿蝦片，品質酥脆，味香爽口。一、原料選擇選擇個大、水分少、元綠色、未發芽、元嚴重機械損傷的土豆為原料。二、配料組成土豆片1千克，精面粉100克，雞蛋2枚，水2500毫升。三、原料處理將原料放入洗滌槽中，用流動清水充分洗凈，瀝凈水分，去皮，切成1.5毫米厚的薄片，再切成大小一致的圓片或方片。然后用清

2017-06-13 17:26:25

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