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旱半夏的加工方法 旱半夏的采收
- 眾所周知，半夏具有非常好的藥用價值及營養價值，一般產自我國華北及東北地區，具有止嘔消腫、化痰潤燥等功效。旱半夏很多人都不了解，其實旱半夏就是半夏，下面和小編一起去了解下旱半夏的采收與加工吧！旱半夏的加工方法1、發酵：將收獲的鮮半夏塊莖堆放室內，厚度50厘米，堆放15—20天，檢查發現半夏外皮稍腐，
- 2018-03-07 15:16:21
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銀魚的保鮮加工
- 一、銀魚的收購當漁民在汛期捕銀魚時，收購漁船要及時組織現場收購，并將銀魚放入事先準備好的塑料箱內。箱的規格為長×寬×高（65×40×30厘米），每箱可裝銀魚12．5公斤左右，以一層魚一層冰將箱裝滿密封保溫。魚與冰的重量比為1∶1。待收到一定數量后要立即運回岸邊，
- 2017-07-07 12:12:05
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螞蟻的采收和加工
- 1.采收:人工飼養螞蟻的采收，主要是食物引誘，決定采哪一窩（必須有很多的數量）先讓這窩餓3-5天，全群螞蟻至少有80%以上的螞蟻有饑餓狀態，然后用編織袋，在袋中放上螞蟻喜歡吃的食物，用一棍小竹筒縛在袋口上，螞蟻因餓得慌，會很快進入編織袋內，當引誘的數量差不多時，取下編織袋入55℃高溫中，約5分鐘后螞蟻全部殺死
- 2017-06-29 11:26:24
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獼猴桃干的制作方法
- 獼猴桃干也叫奇異果干是由獼猴桃切成片經加工做成的，獼猴桃被譽為天然維C之冠，水果之王。可鮮用加工及入藥，為獼猴所喜食其得名也與此有關。1、選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料；2、清洗：用清水將其沖洗干凈；3、堿浸：用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右（微沸）浸泡1～2分鐘；4、中和：用1%鹽酸
- 2017-06-28 09:41:38
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牙簽牛肉的制作方法
- 材料：牛里脊250克、老姜1塊、香蔥段半把、家樂雞粉1咖啡匙、干淀粉1湯匙、孜然粉3咖啡匙、黑胡椒粉1咖啡匙、干辣椒2把、花椒2湯匙(平)、醬油1湯匙、老抽1咖啡匙、花生油600克(實耗80克)、黃酒1湯匙、熟芝麻1湯匙(平)做法：1、準備好牛肉和老姜。2、牛肉切成2cm寬，5cm長，1.5mm厚的片，然后調
- 2017-06-26 10:48:29
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豬肉脯的制作工藝
- 豬肉脯是豬肉經腌制、烘烤的片狀肉制品。豬肉脯是一種食用方便、制作考究、美味可口、耐貯藏和便于運輸的中式傳統風味肉制品。豬肉脯色澤呈鮮艷的棕紅色，具有口感豐富，咸中微甜，芳香濃郁，余味無窮。豬肉脯生產過程比較復雜而嚴格，選用的是新鮮豬肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整塊純瘦肉為基本原料，剖成薄片。然后，將配以
- 2017-06-19 15:18:29
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壁虎加工方法步驟
- 壁虎是蜥蜴的一種，又稱守宮。西南地區稱'四腳蛇'、'巴壁虎'，在粵西地區叫'勾鐮蛇'，因其身體像粵西人常用來割稻、割草用的鐮刀(俗稱'勾鐮');在潮汕地區稱'錢龍'，因為傳說錢龍叫7聲家主人就要發財了，不過實際
- 2017-06-17 18:02:04
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鵝鴨羽絨羽毛收集加工方法
- 羽絨是長在鵝、鴨的腹部，成蘆花朵狀的絨毛，成片狀的叫羽毛。由于羽絨是一種動物性蛋白質纖維，比棉花(植物性纖維素)保溫性高，且羽絨球狀纖維上密布千萬個三角形的細小氣孔，能隨氣溫變化而收縮膨脹，產生調溫功能，可吸收人體散發流動的熱氣，隔絕外界冷空氣的入侵。羽毛是禽類表皮細胞衍生的角質化產物。被覆在體表，質輕而韌，
- 2017-06-17 17:59:44
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腌魚軟罐頭
- 腌魚是一款侗家美食，是用禾花魚為原料，出現在紀錄片《舌尖上的中國》第4集《時間的味道》里。是貴州黔東南侗族苗族特有的地方性代表美食，不是屬于川菜。一、工藝流程選料及處理→干燥→盹制→分切→裝袋→排氣密封→殺菌冷卻→保溫檢驗→成品入
- 2017-06-17 17:57:22
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銀耳桂圓膏的制作工藝
- 一、配方每100千克成品中用銀耳4千克，桂圓肉6千克，紅棗5千克，拘豐己子2千克，甘草0.5千克，白砂糖50千克，瓊脂1千克，竣甲基纖維素納、苯甲酸鈾、桂圓香精20毫升，水適量。二、工藝要點（一）選料。選用色澤均勻、干燥元霉變的銀耳干品；選用元蟲蛙、無霉變的干爽桂圓原料；紅棗、拘祀子、甘草也要選用優質品。（二
- 2017-06-17 17:52:57
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蠶蛹罐頭的制作工藝
- 蠶蛹罐頭是用家蠶的新鮮的蛹為原料的綜合加工的蠶蛹系列食品。蠶蛹是家蠶的蛹(蛾)，含有豐富的維生素、核黃素、微量元素及不飽和脂肪酸。將蠶蛹加工成風味獨特且營養含量高的食品，由于風味好、營養價值高，深受國內外市場歡迎。一、選料選用形態完整、成熟、無腐爛變質的鮮蠶蛹做原料。剔除破碎蝸、不成熟蝸、僵蠶及蠶皮、蠶絲、蠶
- 2017-06-17 17:44:44
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桂花栗子罐頭的制作工藝
- 栗子，亦稱板栗。學名:Castaneamdllissima.在常熟市風景秀麗的虞山腳下興福寺一帶，盛產珍品虞山桂花栗子。一、原輔料栗子、鹽酸、氫氧化鈾、碳酸鈾、明磯、白糖、食鹽、擰攘酸、桂花、擰橡黃、乙二膠四乙酸鈾、氯化鈣等。二、工藝流程選料→剝殼→漫入鹽水→鹽水栗子→
- 2017-06-17 17:26:01
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問答專欄