日啖荔枝三百顆全詩語句
一天吃三百棵荔枝還不怕上火,這簡直就是只有吃貨才干得出來的事情,事實也確實是如此。與其說蘇東坡是偉大的文學家,還不如說他是個了不起的吃貨。只要有好吃的,就算被貶又有何愁?

日啖荔枝三百顆全詩語句
食荔枝二首·之二·蘇軾
羅浮山下四時春,盧橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆,不妨長作嶺南人。
譯文:羅浮山下四季都是春天,枇杷和黃梅天天都有新鮮的,如果每天吃三百顆荔枝,我愿意永遠都做嶺南的人。

吃貨蘇軾
蘇東坡不僅游遍了千山萬水,也吃遍大江南北。是一個名副其實的吃貨。如果說乾隆游山玩水是自發的,那么蘇東坡游山玩水是被迫的。蘇東坡在《自題金山畫像》中寫道:心似已灰之木,身如不系之舟。問汝平生功業,黃州惠州儋州。
你看看,蘇軾一生被發配到這么多地方,吃的地方美食大概也不少。蘇東坡不僅會吃,而且會發明菜,還會寫菜。據說以“東坡”命名的菜有60多種。最著名的恐怕是東坡肘子了。蘇東坡還為其作詩一首“凈洗鍋,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火侯足時他自美。”“黃州好豬肉,價賤如泥土。貴者不肯吃,貧者不解煮,早晨起來打兩碗,飽得自家君莫管。”
如此有才氣的吃貨,雖說人生是坎坷了點,但也不影響他熱愛美食之心,可謂文學和美食界的雙瑰寶。蘇東坡真是咱們吃貨的驕傲。

蘇東坡的菜味迷趣詩
宋代大文學士蘇東坡(蘇軾)在一次回京城的途中來到了吉州,當地清都觀的謝道士請他在一家飯店吃飯。餐畢,飯店老板恭恭敬敬地問蘇東坡:“不知小店的飯菜是否合大學士的胃口?”蘇東坡沒有回答,而是拿筆蘸墨在墻上唰唰地寫下了一首謎詩:
大雨嘩嘩飄濕墻,諸葛痛悔失襄陽。
關公跑走千里馬,劉備掄刀上站場。

蘇東坡寫好后,一言未發地就與謝道士一起離開了飯店。第二天,謝道士為了解蘇東坡的謎詩,特意再邀請蘇東坡還是去了那家飯店吃飯。他倆剛坐下不久,只見飯店的老板笑吟吟地立刻端了四樣作料對蘇東坡說道:“蘇大學士,昨天小店的菜肴中是否少了這四樣作料?”蘇東坡看了看后呵呵一笑:“老板果然聰明,昨天貴店的菜肴中果是少了這四樣作料。”在一邊云里霧里的謝道士連忙問究竟,蘇東坡不慌不忙地說出了詩謎的謎底。
原來蘇東坡在詩中指出了菜肴中缺少了四樣作料:第一句是說“無檐(鹽)”,第二句是說“失算(蒜)”,第三句是說“脫韁(姜)”,最后一句是說“無將(醬)”;這四樣作料就是:鹽、蒜、姜和醬。

東坡肉的做法
材料:帶皮五花肉、花雕酒、小白菜、冰糖、鹽、大蔥、生姜、老抽、香油、干淀粉。
做法:
1、將豬肉刮凈皮上的余留豬毛,洗凈,放入冷水鍋中。
2、大火燒開,煮至血末浮起,再煮5分鐘,撈出,切成4厘米左右的小方塊。
3、大蔥切長段,生姜切大片。
4、砂鍋內先鋪一個竹墊,放入蔥段、姜片和切好的肉塊(皮朝下)。
5、放入鹽、老抽、然后倒入花雕酒,再放入200克清水。
6、把砂鍋放到爐子上大火燒開,撇去浮沫后加蓋轉小火燉1小時。
7、放入冰糖,再燉30分鐘。
8、把豬肉塊翻過來,皮朝上再燉20分鐘。
9、把頓好的肉皮朝上放入大碗中,入蒸鍋大火蒸10-15分鐘。
10、把洗凈的小白菜放入開水鍋內焯燙致變色,撈出。
11、擠干小白菜的水分,用少許的鹽和香油拌勻放入小砂鍋內。
12、把肉湯放入炒鍋內,加適量水淀粉勾成芡汁。
13、豬肉皮朝上整齊地碼放在小砂鍋中,把芡汁澆在豬肉塊上即可。

東坡先生不僅在文壇占據了極高的地位,在美食界也是有頭有臉的人物。不僅把自己的才情放到吃里面,研發了許多菜品,還給許多美食寫詩題詞打廣告,還不收廣告費,真是美食的真愛粉。
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