野鷓鴣俗稱紅腿小竹鴣，石雞,是鷓鴣品種中抗逆性、繁殖性能較好，易于繁養的品種之一，現已作為特種經濟禽飼養。我國引進的鷓鴣，大多是經美國長期馴化的印度種的后代，現稱美國鷓鴣鳥，此鳥素有"飛禽莫如鴣"、"一鴣頂九鴣"之美譽，足見其營養價值之高。目前,在廣東、福建、上海、北京已大量進入市場、酒家及平常百姓家，生活需求量約近億只，大有取代家禽之勢，與山鴣等珍禽一樣，是整個特種養殖中屬于銷量最大、發展最好、最成功的典范。鷓鴣現在除繼續作為獵鳥供游獵者射獵外，已有相當部分作為商品肉用特種禽飼養，而加入集約化生產飛禽之行列。

鷓鴣的經濟價值和市場前景

鷓鴣是一種飼養價值較高的珍禽，在我國各省都可飼養繁殖，它具有生長發育快，飼養周期短，生產性能好，飼料報酬高，繁殖力強，經濟效益高等特點。

鷓鴣從出殼至90日齡，體重可達500克，肉用仔鷓鴣料肉比為3.5：1，公母比為1：3～4。母鷓鴣年產蛋100～120枚。進行科學飼養無論采用何種飼養方式，均可獲得理想的飼養效果。鷓鴣抗病力強，飼養設備簡單，投資費用低。一般生產場，1人可管理1000～1500只種鷓鴣或1500～2000只商品鷓鴣。

鷓鴣肉厚、骨細、內臟小，肌肉含蛋白質高，肉質細嫩，脂肪少，味道鮮美，是優質白肉滋補品。鷓鴣不僅是野味珍品，在國外各游獵區，也以繁放鷓鴣作為狩獵者高價獵取的主要獵物，進行燒烤娛樂。

鷓鴣羽毛顏色非常鮮艷，在廣東已作為皮毛出口產品之一。鷓鴣由于飼養條件要求不高，噪聲小，糞便干燥，臭味少，因此，家庭喂養既可觀賞，又可獲得產品，增加家庭的生活樂趣，糞便還可作種花的好肥料。所以廣州不少家庭，特別是退休知識分子、工人及家庭主婦都愛上了這項"飼養業"。

自1986年我國從美國引入鷓鴣進行飼養繁殖以來，發展很快。到1999年全國鷓鴣飼養總量已超過1200萬只，市場價格保持在15-18元／只，上海、廣東、港澳市場年消費鷓鴣可達1．6億只左右。但是，在發展過程中一些急功近利的短期行為，使我國鷓鴣養殖業從2001-2002年第三次陷入困境，全國鷓鴣養殖量激增到2100多萬只，市價狂跌為7～8元／只，成鴣滯銷，苗鴣跌到幾角錢一只，養殖場、戶紛紛虧損，甚至倒閉。從近期市場銷勢來看，成鴣市價回升到10～12元／只，苗鴣2．5元／只，市場看好。

鷓鴣是鳥類的一種，在我國主要分布于南部各省，一般為中華鷓鴣，屬省級保護動物。體形似雞而比雞小，羽毛大多黑白相雜，尤以背上和胸、腹等部的眼狀白斑更為顯著。成年的鷓鴣全長約30厘米，體重約300克左右，多生活在丘陵、山地的草叢或灌木叢中。雄性鷓鴣好斗，叫聲特殊，有人擬其音為“行不得也哥哥”。鷓鴣以谷物、豆類和昆蟲為食。3至6月間繁殖，在草叢或灌木叢中做巢，每窩產卵3至6個，多時七八個，卵呈梨形，白色或乳白色。鷓鴣肉味在雉雞之上，是野味上品。此外，也可作斗禽。另有相關名稱詞牌名和樂器。在我國范圍內活動的鷓鴣，一般是中華鷓鴣，屬省級保護動物。這種鳥類在上背、下體及兩翼有醒目的白點，背和尾有白色橫斑，在丘陵、農田等地活動較多。但近年來隨著自然環境的破壞，加上大量狩獵以供出口，使得大部分地區的種群都有不同程度的下降，越來越少，應該控制獵取的數量，對數量下降過快的地區加強保護工作。張網捕鳥、販賣野生鳥類是違法行為，市民朋友如有見到，可向相關部門舉報。目前有大量人工飼養的石雞當鷓鴣出售。

鷓鴣繁殖率很低，目前沒有大規模養殖，只有少部分養殖，當做媒鳥。目前全世界沒有成功馴化鷓鴣的案例。

野生中華鷓鴣一年繁殖兩次，一般一次產蛋五只，小鷓鴣剛出殼四個小時就可以跟著母鷓鴣覓食。

目前沒有大量的鷓鴣苗賣的，少量的買賣在花鳥店可見。 鷓鴣繁殖率很低，目前沒有大規模養殖，只有少部分養殖，當做媒鳥。目前全世界沒有成功馴化鷓鴣的案例。

野生中華鷓鴣一年繁殖兩次，一般一次產蛋五只，小鷓鴣剛出殼四個小時就可以跟著母鷓鴣覓食。

目前沒有大量的鷓鴣苗賣的，少量的買賣在花鳥店可見。

養殖鷓鴣如何多賺錢

一、提高飼料利用率。⑴把好飼料原料質量關。原料質量的檢測，一憑感觀認識，二靠飼料監測部門的分析化驗。對價格昂貴的原料，如魚粉、豆粕等，應當一批一批地化驗。⑵選用科學的飼料配方?？茖W的飼料配方在營養水平相同的條件下可降低成本10%左右，如可制定和使用少魚粉或無魚粉配方，用其他蛋白質飼料部分代替配方中價格昂貴的進口魚粉。⑶合理的飼料加工。粉碎玉米時不能只用一種篩孔的篩片，因為雛鴣料、仔鴣料和種鴣料的粒度大小要求不同。粒太粗，雛鴣吃不下；粒太細，則影響鷓鴣的采食和消化。此外，還要提高操作管理水平，控制和降低原料損耗，減少粉塵損失。⑷加強管理，減少飼料浪費。一次飼料加入量不能超過食槽深度的1/3。人工上料的，上完后要進行1-2次的勻料。鷓鴣群環境溫度在20-21℃時，飼料利用率最高，所以應盡量保持鷓鴣舍的溫度在20-21℃。此外定期免疫接種、驅蟲，防止傳染病和寄生蟲病的發生，補喂沙粒，也可以提高飼料的利用率。⑸飼喂顆粒料，提高飼料轉化率。

二、選擇高產健康的鷓鴣。選擇鷓鴣，要考慮品種（品系）的適應情況、生產性能、遺傳潛力、市場需求、消費者心理等，選擇適宜的鷓鴣品種。目前國內飼養最多的是美國鷓鴣。購種應到衛生防疫條件好的種鴣場或孵化廠。

三、提高飼養管理水平。鷓鴣的生長速度、產蛋量、成活率、飼料利用率等與生產指標、生產成本密切相關，掌握鷓鴣的飼養管理、繁殖、疾病防治技術，提高鷓鴣生產性能，降低鷓鴣飼養成本，是在激烈競爭中立于不敗之地的重要條件。

四、結合旅游業，開辦鷓鴣狩獵場。國外已有許多鷓鴣養殖場結合旅游業，創辦鷓鴣狩獵場，獲得雙重效益。

五、及時銷售。無論是雛鴣還是商品鴣，如不及時銷售，都會增加成本。因此，應開展預訂業務，提前安排出售。

鷓鴣養殖成本分析

①鷓鴣苗成本：一只苗培育出來的成本就要2元，加上有部分不太健康的要淘汰掉，最后實際成本會上3元（如果找別人買苗每只會到4元以上）

②養殖成本：平均每只養到3個月大（重約500克），飼料成本最低也要6元以上（要知道現在什么都漲價了，不是7年以前只要3-4元就可以的！）

③ 藥物成本：疫苗 + 相關的預防藥 + 保健**，每只至少0.5元

④人工成本：按照一個勞力可以養殖1500只計算，一個勞力工作三個月（工資1000元/月計算）就是3000元工資，平均到每只鷓鴣是2元

⑤ 養殖場所加溫成本：平均每只約0.5元

⑥養殖場所+籠子+其它的成本：暫且估算為1元

綜上所述，每只鷓鴣目前養殖的總成本是約13元（這還是理想狀態），如果出現鷓鴣得病的情況，成本會更高，因為需要用藥和生長速度慢導致養殖期延長的問題。