成鴣在飼養過程中需要精心管理，成鴣膽小怕驚，一旦受驚后在舍籠中精神不安，所以在成雌鴣產蛋前需要對成鴣進行調教，以便使飼養人員的舉動能被其接受。其他方面的管理基本同中鴣階段的管理方法。食用藥用的鷓鴣（不論雌雄），每只達到500克（0.5千克）以上即可出售。

飼料中的營養成分必須全面才能促進鷓鴣的迅速生長，增加瘦肉，提高品質。藥用鴣的飼料要合理搭配，也可用成雞的配合飼料。一般12周齡以上藥用鴣的飼料中需要含有粗蛋白18％～20％、粗脂肪3％、粗纖維4％、色氨酸0.2％、賴氨酸1，0％、胱氨酸0.7％、蛋氨酸0.35％、礦物質如鈣2.8％、磷0.7％、食鹽0.3％。此外，每500千克飼料中還需添加維生素和微量元素添加劑5％～10％。如果粗蛋白質不足，可另加魚粉或蠶蛹粉、血粉、骨粉、蚯蚓粉等代替。飼喂每日4～6次，一般每天上下午及夜晚各2次。喂料可分干料、濕料和干濕3種。喂干飼料多呈粉狀或細粒狀，一般含水量12％左右。此喂法適用于大規模飼養或家庭飼養，其優點是節省喂飼時間，便于打掃鴣籠。但飼料的適口性差，飼料易濺出食槽造成浪費。濕飼法即由混合飼料與青飼料、水等拌勻而成。此法適用于小規模養鴣場或家庭少數養鴣。其優點是適口性好，飼料不易濺出食槽，所以飼養成本低，但飼料熱天容易腐敗變質，同時，鷓鴣食了濕料以后會拉稀糞，這樣不僅影響成鴣的生長，而且清洗飼具費工。還有一種干濕飼法，即早晚喂粉狀飼料，中午加喂一餐濕料，此法具有上述兩種飼法的優點，克服了其缺點。在喂料的同時還應供給充足的飲水，飲水器可用白鐵皮制的小盆或陶瓷盆，也可用罐頭瓶作飲水器，飲水量可根據氣溫、飼料種類的不同靈活掌握。