香椿是一種類似于樹枝的食材，一般只有在早春的春樹上面會看到它。香椿其實吃起來的口感還是不錯的，人們一般會用它來煎蛋吃，營養(yǎng)價值高。現(xiàn)在很多人會種植這種香椿來增加經(jīng)濟收入，畢竟香椿的價格還是比較高的。

香椿種植技術視頻

1、種子選擇：選當年的新種子，種子要飽滿，顏色新鮮，呈紅黃色，種仁黃白色，凈度在98%以上，發(fā)芽率在40%以上。

2、保溫催芽：為了出苗整齊，需進行催芽處理，用40℃的溫水，浸種5分鐘左右，不停地攪動，然后放在20℃-30℃的水中浸泡24小時，種子吸足水后，撈出種子，控去多余水分，放到干凈的葦席上，攤3厘米厚，再覆蓋干凈布，放在20℃-25℃環(huán)境下保濕催芽，催芽期間，每天翻動種子1-2次，并用25℃左右的清水淘洗2-3遍，控去多余的水分，有30%的種子萌芽時，即可播種。

3、適時播種：選地勢平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土質肥沃的田塊做育苗地，結合整地施肥，撒勻，翻透，在1米寬畦內按30厘米行距開溝，溝寬5-6厘米，溝深5厘米，將催好芽的種子均勻地播下，覆蓋2厘米厚的土。

4、整地施肥：日光溫室栽培香椿一定要施足底肥，每畝施優(yōu)質農家肥不少于5000公斤，過磷酸鈣不少于100公斤，尿素25公斤，撒勻深翻，然后整畦栽苗，一般畦寬80-100厘米

5、定植密度：定植密度以每畝定植3萬株左右，株距15厘米、行距15厘米為宜。

香椿成活的條件

香椿為溫帶植物，種子萌發(fā)的適宜溫度為20-25℃，幼苗生長期適宜溫度白天為15℃-25℃，夜間為10-15℃，保護地內正常生長需20-24℃，8-20℃氣溫均可正常生長，幼苗耐低溫強，健壯生長的幼苗冬季短期-20℃低溫下仍可露地安全越鏡頭。10月中旬后，氣溫降到10℃以下時，幼苗開始落葉，一般休眠4個朋左右，但在日光溫室中，休眠期僅為30-60天，但不同品種間差異較大。

香椿的修剪技巧

每年春季椿芽采收結束后，6月中、下旬～7月上旬，對主干離地面高20厘米處修剪（砍頭），促使側芽萌發(fā)成新枝。7月下旬～8月上旬根據(jù)新枝條長勢的強弱進行打項，長勢強的可提前打頂，相反，可推遲打頂，并結合肥水管理，促進形成飽滿頂芽。香椿芽生長期短，應吃早、吃鮮、吃嫩，有諺言"雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽如木質"。采收標準以芽色紫紅、芽長10～15厘米為宜。采收時應先采頂芽后采側芽，若頂芽不采收，則下部側芽難以生長或生長不良。采芽時應用手齊葉柄基部輕輕摘下，捆成100～200克的小捆，用塑料袋裝好封口，防止失水萎蔫，提高上市質量。每年椿芽可采收3～4次，產量400～500公斤。

香椿的蟲害防治

1、香椿白粉病。防治方法：及時清除病枝、病葉，并予燒毀。加強撫育管理，合理施肥，增強樹體的生長勢和抗病能力。 香椿發(fā)芽前可噴1次5波美度的石硫合劑，生長季節(jié)可用0.3～0.5波美度石硫合劑噴2～3次。也可以用2.5％粉銹寧1 500～2 000倍液，或25％硫磺懸膠液200倍液，了0％甲基托布津，50％的多菌靈600～800倍液噴布枝葉。波美度石硫合劑噴2～3次。也可以用2.5％粉銹寧1 500～2 000倍液，或25％硫磺懸膠液200倍液，了0％甲基托布津，50％的多菌靈600～800倍液噴布枝葉。

2、香椿干枯病。防治方法：及時清除染病枝干，并予燒毀，減少侵染源。冬春樹干涂白。藥劑防治 在初發(fā)病斑上打些小孔，深達木質部，然后噴涂70％托布津200倍液等進行防治。合理整枝 傷口處涂以波爾多液或石硫合劑。加強肥水和撫育管理，增強樹勢，提高抗病能力，預防感染。

我們在種植香椿的時候要選擇品質好的種子，這樣才會成活率高。在種植香椿前一定要施好底肥，要知道香椿喜歡在土壤肥沃的地區(qū)生長。后期的蟲害防治也是很重要的，要把藥劑防治和物理妨害都做到位。