摘要大棚香椿樹在種植后要將土壤澆濕透，然后加蓋紙被或草苫進行保溫，白天大棚內的溫度需控制在25-30℃左右，夜間要控制在13-17℃左右，生長期間施肥主要以鉀肥為主，后期要根據樹型生長情況，及時打頂、打杈，谷雨后當地溫穩定在18℃以上時，就可撤掉棚膜讓其自然生長。

一、調節溫度

1、一般大棚溫度在25℃左右，在1天以內嫩芽可長高3-4cm，而溫度在15℃以下，只能長高1cm，大棚溫度超過35℃時，會影響香椿芽著色及品質，扣膜后的15天左右是緩苗期。

2、白天需要將大棚溫度控制在30℃左右，經過30天左右的自然光溫積累，在幼芽萌出后，白天溫度要控制在25-30℃，夜間要控制在13-17℃，采芽時氣溫以18-25℃為宜，可根據情況加蓋草苫、紙被進行保溫。

二、調節濕度

1、大棚內種植的苗木，根系吸水能力比較差，因此在早期要保持較高的空氣濕度和土壤濕度，種植后要將土壤澆濕透，后期根據土壤干濕度澆小水，空氣濕度要保持在85%以上。

2、晴天要向苗木噴灑水，避免失水干枯，萌芽后空氣濕度以70%為宜，濕度過高不僅造成發芽遲緩，而且香味也沒有那么濃郁，因此需要及時放風排濕。

三、調節光照

香椿樹喜光，種植時要盡量選用無滴膜，白天要將草苫、紙被揭開，并經常清理膜上雜物，有利于增加光照，如果光照過強，可適當蓋草進行遮陽。

四、打頂促分枝

采摘第2茬香椿芽的時候，要將頂端同時摘掉定干，可從距離地面40cm處打頂，定干后要噴灑15%多效唑溶液，適宜濃度為200-500ppm，有利于促進分枝迅速生長，達到矮化種植，后期可根據樹型生長情況，及時進行打頂、打杈，促使樹冠多分枝、多產香椿芽，達到高質高產。

五、水肥管理

香椿屬于速生木本蔬菜類，種植期間需水量不大，主要以施鉀肥為主，每300平方米的大棚，基肥可施充分腐熟的優質農家肥5000斤左右、草木灰150-300斤或磷酸二氫鉀6-12斤、碳酸二銨6-12斤，每次采摘以后，要根據地力、香椿長勢、葉色，適量澆水、追肥。

六、套隔光薄膜袋

1、谷雨后地溫在18℃以上時，就可以撤掉棚膜，讓香椿樹苗自然生長，后期香椿樹苗雖然發育比較快，但是容易出現老化，因此需要提前準備黑紅2層2色聚乙烯薄膜袋。

2、當香椿芽長至5cm時，就可以套上隔光薄膜袋，這樣既可以提高產量，還能保證香椿芽不老化，當香椿芽長至15cm時，要連袋一起采摘，然后拿掉袋子進行出售，這種薄膜袋可多次進行利用。

七、采芽、包裝

在扣膜后40-60天，當椿芽長至15cm時，如果著色良好，就可以在早晨或傍晚進行采摘，一般頭茬芽品質和色澤都比較佳，可選擇長至12-15cm時采摘，2茬芽可選擇長至20cm時采摘，有利于萌發側芽、隱芽、提高產量。

期間可每隔10天采摘1次，采摘后根據生長情況，進行澆水、追肥，有利于促進椿芽生長，在春節前后進行上市的香椿芽，采摘后要整理扎捆，一般1捆為50-100克，然后裝進塑料袋中封口，避免水分流失。