菠菜的做法大全 菠菜家常怎么做
相信很多朋友在小時候都看過“大力水手波比”的動畫片,里面波比吃了菠菜后會變得非常的強大,雖然現實生活中的菠菜并沒有如此強大而神奇的功能,但營養價值也非常的高。那么菠菜要怎么吃才好呢?

菠菜的做法大全
做法一:
1、菠菜擇洗干凈,控凈水分備用,雞蛋磕入碗中,打散。
2、鍋里放水燒開,滴上幾滴油,將菠菜放入焯一下,撈出后放入涼水中放涼,撈出控凈水分切成小段。
3、鍋里放少許油燒熱,放入蔥姜絲爆出香味,然后放入適量水燒開,投入切好的菠菜段。
4、燒開后倒入打散的雞蛋液,用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花,關火,然后放適量鹽,少許味精,滴上幾滴香油即可。

做法二:
1、菠菜洗干凈,切段。
2、鍋里放水燒開,放入姜片,鹽,糖和油(放糖和油可以保持菜的青綠;放姜煮,吃菠菜的時候,舌頭才不會澀澀的)。
3、放菠菜汆燙一下,撈起瀝干水份,熱油鍋,把蒜蓉爆香,倒入菠菜快速翻炒一下,放少許鹽和雞精調味即可。

做法三:
1、菠菜切去根部,清洗干凈,切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水,水開后放進菠菜,加入油、鹽。
2、菠菜熟得很快的,基本上水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水里,這樣可以保持顏色翠綠。
3、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲,把燙熟的粉絲和菠菜撈起,瀝干水分,裝進大碗里,淋入麻油、加入蠔油,用筷子拌勻,撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可。

菠菜家常怎么做
1、將菠菜用清水浸泡30分鐘,擇洗干凈,瀝干,將菠菜灼燙一下,熱油鍋,爆香蒜蓉。
2、將菠菜回鍋,煸炒一下,倒入適量的潮汕極品魚露,炒勻,即可關火。

菠菜的食用效果
1、補充鐵質
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
2、通腸導便、防治痔瘡
菠菜具有促進腸道蠕動的作用,利于排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
3、促進生長發育、增強抗病能力
能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,防止夜盲、預防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進兒童生長發育。
4、清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

吃菠菜的注意事項
1、菠菜含有草酸,草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收排出體外,會影響鈣質和鋅元素在腸道的吸收。
2、菠菜中含有嘌呤,人體嘌呤過高的話,就會導致尿酸過高,會引起痛風。
3、菠菜性涼,因此脾胃虛寒和腹瀉患者食用可能會引起不適,加重病情。而且菠菜也不宜一次吃得太多,否則物極必反,反而對身體無益。

菠菜在生活中非常的常見,具有補血補鐵、美容養顏、抗癌防癌的作用,男女老少皆宜,是一種特別好的保健養生蔬菜。不過菠菜性涼,并不宜吃太多,腹瀉或是脾胃虛寒的人最好少吃或是不吃,以免引起不適。
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