皮蛋有的人家里經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)吧，有的人喜歡做皮蛋瘦肉粥，有的人喜歡做成配菜，那么怎么才能在家也能做出酒店級(jí)別的涼拌皮蛋呢？既然那么多人好奇，小編就為大家推薦幾個(gè)涼拌皮蛋好吃又方便的做法吧，接下來(lái)一起跟著小編來(lái)看看吧。

涼拌皮蛋怎么做好吃又簡(jiǎn)單

主料：皮蛋適量、青椒適量。

做法：

1、將買(mǎi)來(lái)的皮蛋洗干凈，去殼，再洗凈備用，把洗干凈的皮蛋對(duì)半切好，在對(duì)切成小塊，然后把切好的皮蛋擺放在盤(pán)子里面，準(zhǔn)備好辣椒。

2、將辣椒洗干凈，切好，把青椒放入一個(gè)小碗里面，加入鹽巴，味精，生抽和適量紅油海椒攪拌均勻腌制少許，把調(diào)好的調(diào)味汁淋在皮蛋上面，在食用的時(shí)候攪拌均勻。

涼拌皮蛋家常做法大全

做法一

食材：皮蛋，大蒜，大蒜葉，小紅椒，醬油，蠔油，食用油。

做法：洗鍋?zhàn)樱阱伬锓湃胨瑹_(kāi)，將皮蛋在水里煮熟（皮蛋黃熟了，會(huì)比較好切哦）后，放進(jìn)涼水里浸泡，再將皮蛋剝殼，切成四瓣或六瓣，進(jìn)行擺盤(pán)。調(diào)醬。將大蒜，大蒜葉，小紅椒都切碎，裝碗里，放入蠔油，醬油，食用油進(jìn)行攪拌。完成。將調(diào)好的醬淋入已經(jīng)擺盤(pán)好的皮蛋里，美味的涼拌皮蛋就出來(lái)了！

做法二

用料：皮蛋3個(gè)，生抽，蒜米，調(diào)味鮮，耗油，麻油，香菜，辣椒油。

做法：先將皮蛋去掉外殼，然后用刀將每個(gè)蛋切成四塊，切好的蒜米調(diào)入調(diào)料拌勻，將切好的皮蛋擺盤(pán)，把拌好的調(diào)味汁燒在皮蛋上，就可以了。

做法三

主料：松花蛋（鴨蛋）200克，醬油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克。

做法：先皮蛋洗干凈，然后去殼，每個(gè)切成8瓣，放入盆中；加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，最后裝盤(pán)，拌均勻。

做法四

材料：皮蛋2顆，香菜末5公克，蒜末10公克，熟花生碎10公克，辣油1大匙，白醋1大匙，醬油2茶匙，細(xì)糖1大匙。

做法：挑選皮蛋去殼，切很小一瓣盛盤(pán)備用。蒜末和所有調(diào)味料拌勻后淋上作法1的皮蛋上，再撒上香菜末及熟花生碎，就完成了。

涼拌皮蛋禁忌人群

在中醫(yī)藥研究表明，皮蛋是有很多人不能食用的，比如兒童的身體為“稚陰稚陽(yáng)”之體，代謝極其旺盛。“無(wú)鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，還會(huì)存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會(huì)使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無(wú)鉛松花蛋”會(huì)引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會(huì)影響智力發(fā)育，脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食，所以需要注意。

看了上述的幾個(gè)家常的涼拌皮蛋的做法，不知道大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢？小編其實(shí)覺(jué)得，涼拌皮蛋嘛，搞點(diǎn)醬油就好，別的太麻煩了啊，大家可以選擇適合自己的做法，在家多試幾次一定能做的很好。