醒胃又養生的涼拌豆腐經常在餐桌上扮演著開胃菜的角色，小編平時去餐館或者在家里煮飯的時候，也特別喜歡做一道小小的涼拌豆腐，口感涼爽，風味十足，經常受到家人和朋友的好評。那么涼拌豆腐要怎么做才好吃呢？又有哪些做法呢？今天就讓小編來帶大家了解一下吧。

涼拌豆腐怎么做好吃又簡單

涼拌豆腐

材料：豆腐2盒、原福牌柴魚片2包、高慶泉醬油膏適量、切蔥花備用適量。

做法：將豆腐打開擺在盤子上，撒上適量蔥花，擺上柴魚片，淋上醬油膏(就可以享用美食了)。

涼拌豆腐的家常做法大全

一、糖醋涼拌豆腐

材料：豆腐1盒、皮蛋1~2個、青蔥2根、香菜1小把、辣椒1根、醬油露2大匙、砂糖1大匙、烏醋1小匙。

做法：青蔥、香菜、辣椒先切成末，將糖、醋、醬油加入作法2中調成一碗，豆腐扣入盤中,皮蛋切片圍邊(皮蛋先蒸過會比較好切,也可不切)，將作法4醬汁淋上即可享用。

二、涼拌豆腐乳秋葵

材料：秋葵數根、豆腐乳適量。

做法：秋葵洗凈，輕輕將毛刷掉(不用刷很干凈)。秋葵川燙1~2分鐘后撈起，待放涼后冰入冰箱。豆腐乳可以加一點水，調一調。要吃之前再淋在秋葵上面即可！(亦可加蒜蓉醬等，愛吃的醬都可以喔！)。

三、吻仔涼拌豆腐

材料：嫩豆腐300克、吻仔魚150克、姜末10克、鹽適量。

做法：超簡單備料。只需把姜切末即可。開火免預熱，同時將吻仔魚及姜末加入拌炒。因使用自然苦茶油，油量可比平時多一點！吻仔魚炒至微淡黃色焦。依個人口味加鹽，因為搭配豆腐食用，可以咸一點更美味。

涼拌豆腐的禁忌人群

1、在豆腐中含有豐富的蛋氨酸,這種物質會在酶的作用下發生轉化,形成半胱氨酸,還會對動脈血管壁上的內皮細胞產生諸多不利的損傷,從而容易使得膽固醇和甘油三脂在動脈壁上堆積,這也是導致動脈硬化形成的主要原因。

2、豆腐是由大豆制作而成,在這些豆制品中含有大量的嘌呤成分,而這種物質能促進胃液的分泌,對于一些胃部有潰瘍的人來說,胃液大量分泌則會對潰瘍面造成嚴重的損傷,加重病情的發展。對于食物的一些要求，還是有一部分的人不適合食用豆腐，要注意健康。

以上就是涼拌豆腐的詳細做法啦，不知道有沒有幫到大家呢？一道好的美食往往能使人一天的生活都豐富起來，看完文章的你還在等什么，趕緊一起來動手做一道涼拌豆腐吧！別忘了加香油哦。