韭菜是我們日常生活中常見的食物了，做法也很多，韭菜炒雞蛋就特別好吃。很多食物都有它的禁忌適宜搭配，那么，韭菜是屬于百搭食物呢？還是也有不能同食的食物？下面，我們就一起來研究一下吧。

韭菜不能和什么一起吃

韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒；

韭菜+白酒：會易上火；

韭菜+菠菜：會引起腹瀉；

韭菜+蝦皮：影響營養的吸收；

韭菜+牛奶：影響鈣的吸收；

韭菜+蜂蜜：一起吃會阻礙血液循環；

韭菜+蒜薹：影響消化；

韭菜+菠菜：腹瀉；

韭菜+白酒：上火胃腸不適；

韭菜+牛排：中毒。

韭菜適合和什么一起吃

韭菜+牡蠣：可補腎降糖；

韭菜+黃豆芽：可排毒；

韭菜+豆腐：可治療便秘、清熱散血；

韭菜+豬血：可清肺健胃；

韭菜+蝦：可補腎壯陽；

韭菜+青魚：可通利腸胃；

韭菜+墨魚：可潤腸通便；

韭菜+鯽魚：可預防慢性病；

韭菜+鵪鶉蛋：可緩解腎虛陽痿；

韭菜+雞蛋：可滋養肝腎、行氣通便、助陽固精；

韭菜+豬肉：可均衡營養；

韭菜的功效與作用

味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫藥常常用于補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜。

1、補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。

2、益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

韭菜的食用方法

1、韭菜可以炒、拌，做配料、做餡等。

2、春節食用有益于肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

4、韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易于揮發，因此，烹調前再切較好，烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。

大家好吃韭菜的時候，切記要注意食物的搭配，以免引起不適。韭菜雖然是很不錯的食物，對人身體也有很多好處，但是好吃也不能多吃，韭菜吃多了容易導致神昏目暗等影響，特別是喝完酒之后切忌韭菜。