黑魚也叫烏鱧，烏魚、蛇魚。黑魚長相丑陋，性情兇猛，但是營養價值豐富，肉質細嫩，味道鮮美，只有一根主刺，是十分適合老人和小孩吃的魚類。此外黑魚的藥用價值也是廣受推崇的，其止血生肌的功效十分顯著。

2018養黑魚賺錢嗎？

無論是湖泊、水庫、河川、溪溝、塘堰還是水田、渠道，甚至連一般魚類難以生存的沼澤、積水潭、洼凼等黑魚都能生長、繁衍。它們的生長速度也比較快，符合“頭年魚種、二年成魚”的生產要求。黑魚的含肉率高，又無肌間細刺，是老少皆宜的魚品之一。黑魚歷來暢銷國外市場，且價格昂貴，為我國外貿出口的重要水產品之一，在國際市場上極負盛名，需求量與日俱增。在國內市場也是一種緊俏價高的水產品。

2018黑魚養殖成本和利潤分析

黑魚養殖產量高，經濟效益顯著，一般黑魚苗種產量在750kg/67左右，產值在13500元左右；成魚產量在450kg/67左右，產值在7200元左右。

黑魚養殖盈利多少，主要看黑魚市場價格、餌料價格以及養殖是否成功。

黑魚苗種培育一般投喂膨化顆粒飼料，每千克增重成本在10.5元左右，包括水電、魚藥、飼料等，餌料系數在1左右；投喂餌料魚，一般餌料系數在3～4，餌料系數的大小主要看餌料魚的優劣，每千克增重成本要看餌料魚的市場價格，浮動較大。成魚養殖一般投喂餌料魚，餌料系數在3～4，每千克增重成本與苗種情況一樣。總之，黑魚養殖經濟效益不是一成不變的，黑魚苗種培育效益一般在5000元/67左右。

2018黑魚養殖的前景

黑魚作為經濟價值較高的淡水名貴魚類，有“魚中珍品”之稱。其營養十分豐富，肉含大量蛋白質，比雞肉和牛肉的蛋白質含量都高。據測定，100g黑魚肉中含蛋白質19.8g，脂肪1.4g，鈣57mg，磷163mg，鐵0.5mg，其蛋白質中含有豐富的氨基酸。鮮味氨基酸含量占氨基酸總量的47.36%，必需脂肪酸的含量占脂肪酸總量的16%左右。因此，從營養學角度分析，黑魚是一種營養全面、肉味鮮美的高級保健食品。

黑魚用于食用，其骨刺少，可食率為63%。月鱧可食率高達75.63%。在烹調上，黑魚肉質爽滑，適于炒魚片、炒魚鱗、打邊爐；而斑鱧則適合煲、燉，所煮魚湯無腥味，味道香濃，魚肉松化。用黑魚烹調的“財魚片”更是譽滿天下的美味佳肴。

用于醫藥方面，黑魚具有去淤生新和滋補的功效。外科手術或創傷后食用黑魚，有生肌補血、收斂、促進傷口愈合的作用，體弱病人、產婦和兒童常食黑魚有益健康。在我國南方，尤其是在廣東、廣西和港澳地區，黑魚一般被視為病人和老幼體虛者的滋補佳品。廣東馳名的“生魚葛菜湯”，具有清熱解毒、生津止渴，拔毒生肌等功效。

在特種水產品種的養殖中，黑魚越來越受到農民群眾的歡迎，這不僅豐富了水產的養殖品種，擴大了養殖水面和水產資源的利用，而且對集體和個人也是增加經濟收益的一條致富之路。

黑魚飼養技術

1、池塘建造：選擇東西走向、長方形池塘，池塘底部為泥土，池深2～2.5米，水深1.5～2米，進排水需設防逃設施，在養殖前15天施生石灰100～150千克/畝徹底消毒。

2、魚種放養：魚種下塘前，要用3%～5%的食鹽水浸泡10～15分鐘，再放入池內，體長10～14厘米的魚種，放養密度為9000～10000尾/畝，16～20厘米的魚種，放養密度為8000尾/畝。

3、日常管理：注意觀察黑魚攝食、活動、發病動向和環境變化，春季每星期換池水4/5，高溫季節3天一小換，7天一大換，進排水接防逃網，池埂高出水面50厘米以上為好。對于排出的污水，應進行必要的污水處理。

4、飼料投喂：喂養黑魚的飼料，有人工配合飼料、淡水或海水的小雜魚、畜禽屠宰后的下腳料。小雜魚投喂前，需進行分揀，剔除帶硬棘的魚類，如黃顙魚等。投喂前，用拍擊為信號，將遠處的魚集中到餌料臺附近，減少飼料的浪費，初期投喂量為體重的10%，后可適當減為體重的5%左右，應該一勺一勺投喂，這樣飼料的浪費少。投喂應做到“四定”原則，每個塘要選擇3～4個投餌點。采用集約化養殖的方式，體長10厘米以上，經過8～9個月養殖，成活率75%～80%，平均體重0.5～0.7千克，畝產4000～5000千克。在池塘中種植部分水生植物如蒲草、苦草、水花生等，種植面積控制在池塘面積的1/3。

黑魚在市場上的買點是很明顯的，但是要想在黑魚養殖中獲利，還需要提高黑魚的品質，滿足人們消費綠色、有機食物的希望，從而形成自己的品牌特色和優勢，結合互聯網＋的優勢，是未來黑魚養殖盈利的關鍵。