隨著黑魚的營養價值和功效作用被越來越多的消費者得知后，大家都對黑魚有很高的興趣，都想去市場上選購黑魚嘗試烹飪，嘗嘗黑魚的味道。因此許多人都想知道黑魚的市場價格，看自己是否能接受。

黑魚價格多少錢一斤？

人工養殖約在十元左右,這個地域不同,可能有高有低的,低的十塊不到的樣子,高的十幾塊錢。野生就比較貴地域不同,可能有高有低，一般要七八十。

釣黑魚的五大技巧

一、選準天氣。釣黑魚，多云天氣最佳，早晚皆可，黃昏為最佳時辰，要求無風、無雨。陰雨天會使得釣手在作釣中的視線變模糊，對作釣有一定影響。

二、選準地點。黑魚是一種生活在中下層水層的魚類，它們經常躲在水底石縫中，或者僻靜的水草旁，伺機等候獵物的到來，因此我們選擇釣位的時候，可以選擇一些有蘆葦水草草洞的地方，開始作釣。

三、選準時間。黑魚有曬鱗的習性，每年5月艷陽天是黑魚曬鱗的旺盛期。在風和日麗的艷陽天，從上午10時到15時，其中以12——14時為盛曬期。

四、選對飼料。黑魚是種肉食性魚類，大體型的黑魚主要以魚蝦、昆蟲和青蛙為食，生性兇猛，作釣時應先觀察在水域內出現較多的是什么，就用什么餌料作釣，這樣黑魚更容易咬口。

五、選好釣線。黑魚的力氣比較大，因此需采用大號的線和鉤比較好，防止黑魚脫鉤。

黑魚的做法

酸辣魚條

材料：黑魚、紅干辣椒、蔥、姜、蒜、干淀粉、黃酒、鹽、糖、醋、味精、植物油

做法：

1、將黑魚宰殺開膛取出五臟洗凈，中間批開取出兩面魚肉，剝去魚皮，切成魚條，蘸上干淀粉，炸成金黃色。

2、另起油鍋將紅干辣椒和蔥、姜、蒜一起炸出香味然后撈出。

3、將魚條放入鍋內，加黃酒、醋、糖、鹽并加點水，大火煮開后再用小火燜幾分鐘，加味精出鍋。

番茄黑魚片

材料：凈黑魚肉、番茄醬、糖、鹽、味精、蔥姜少許、香菜末、植物油

做法：

1、魚肉切成魚片，少量鹽略腌后，用油略煎撈出。

2、鍋內放油將蔥姜煸出香味后撈出。

3、番茄醬放入鍋內煸炒，倒入魚片，加入糖、鹽、味精略炒，即可出鍋裝盤，撒上香菜末。

如何挑選黑魚

我們在挑選黑魚的時候，一般都會優先考慮挑選野生的黑魚，這類黑魚比起飼養的黑魚更加兇猛，甚至會咬人。而飼養的黑魚由于生活環境較為安逸，一般都較溫順。野生黑魚外表看起來更加精瘦，顏色烏黑，而飼養黑魚則肉較多，顏色不會是濃黑的。但是精瘦的野生黑魚肉質更有彈性，營養價值更高。但是現在一般市面上野生黑魚比較難找，且價格較為高昂。所以退而求其次選擇飼養黑魚也是可以的，但是一定要挑選新鮮的黑魚才能夠達到滋補目的。

新鮮的優質黑魚眼睛凸起，澄清并富有光澤，鰓蓋緊閉，腮片呈鮮紅色，沒有粘液。不新鮮的黑魚摸起來黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。黑魚魚身體顏色越深表明這條魚越精神，越有活力，這樣的魚熬煮起來肉質也會更加的鮮甜，有彈性。

黑魚的典故

黑魚也叫孝魚，這是因為魚媽媽每次生魚寶寶的時候，都會失明一段時間，這段時間，魚媽媽不能覓食，不知道是不是出于母子天性，也許魚寶寶們一生下來就知道魚媽媽是為了它們才看不見，如果沒有東西吃會餓死的，所以魚寶寶自己爭相游進魚媽媽的嘴里，直到魚媽媽復明的時候，她的孩子已經所剩無幾了。傳說，魚媽媽會繞著他們住的地方一圈一圈地游，似乎是在祭奠。所以后來人們叫黑魚為孝魚。從前一般人都不吃黑魚。捉到都會放回去。其實這是無稽之談。黑魚是肉食性魚，生性十分兇猛，甚至同類間也會自行殘殺，一旦饑餓時也就不會認得哪是自己產卵所孵出的幼魚了。

人工養殖的黑魚價格還是不高，基本上都可以消費得起，但是野生黑魚的價格就是人工養殖的七八倍，不過野生黑魚的營養價值還是比人工養殖的要高，所以我們也能理解，畢竟一分錢一分貨。