因?yàn)楹隰~(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及肉質(zhì)的原因，小孩和老人吃了也沒(méi)有負(fù)擔(dān)，因?yàn)楹隰~(yú)肉還是很好消化的。因?yàn)樵袐D身體條件特殊，所以要特別小心對(duì)待，而且孕婦對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求很大，所以就有人問(wèn)，孕婦適不適合吃黑魚(yú)？帶著這個(gè)問(wèn)題跟著小編一起來(lái)了解一下黑魚(yú)吧！

孕婦能吃黑魚(yú)嗎

懷孕后建議適當(dāng)食用為宜。黑魚(yú)具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)食用對(duì)人體是比較有利，但是因?yàn)楹隰~(yú)性寒，對(duì)孕婦的體質(zhì)不適合，過(guò)多食用可能對(duì)胎兒產(chǎn)生影響，所以建議不宜食用過(guò)多。

黑魚(yú)怎么切片？

1、將殺好去鱗的魚(yú)洗凈，用力洗去魚(yú)腹內(nèi)的黑膜，剁去魚(yú)鰭，切下魚(yú)頭。

2、將魚(yú)平放，一手按住魚(yú)身，一手持刀緊貼魚(yú)骨橫向?qū)Ⅳ~(yú)身的肉片下。

3、以同樣的方法將另一面的魚(yú)肉也片下來(lái)。

4、將片下的魚(yú)肉魚(yú)皮朝下，一手按住魚(yú)肉，一手持刀將魚(yú)斜片成厚約0.5厘米的魚(yú)片，魚(yú)排剁成長(zhǎng)約5厘米的塊，魚(yú)頭剖成兩半。

黑魚(yú)的做法

黑魚(yú)湯

材料：黑魚(yú)、姜

做法

1、黑魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后，順著魚(yú)骨片成大的魚(yú)肉。再切成魚(yú)片備用；

2、鍋里熱油，放入姜擦鍋。放入魚(yú)頭、魚(yú)骨、魚(yú)尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，這樣就不會(huì)糊底；

3、烹入足夠的開(kāi)水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯；

4、熬到魚(yú)湯變白，放入魚(yú)片，小心撥散，放入鹽調(diào)味；

5、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚(yú)片變白即可。

雪菜黑魚(yú)片

材料：黑魚(yú)片、料酒、蛋清、厚紅薯濕淀粉

做法

1、魚(yú)片洗凈瀝干用干凈的布吸干表面水份(如果操作環(huán)境干凈，也可以不洗)。魚(yú)片中放一點(diǎn)鹽，用手抓捏至發(fā)粘；

2、放入一點(diǎn)料酒，用手不斷抓捏到全部被魚(yú)片吸收；

3、一點(diǎn)點(diǎn)的加入蛋清，每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被魚(yú)片吸收；

4、加入非常厚的濕淀粉；

5、不斷抓捏到全部裹在魚(yú)片表面，發(fā)粘沒(méi)有水份，靜置；

6、入鍋前加入一些食用油拌勻。

泡菜黑魚(yú)火鍋

材料：韓國(guó)辣白菜、黑魚(yú)老豆腐、年糕片、茼蒿、金針菇、青紅椒、韓國(guó)辣椒醬大豆醬、白糖、味精、牛肉粉、圓蔥絲、蒜末

做法

1、先做一鍋辣白菜湯，鍋?zhàn)龅子拖氯雸A蔥絲與韓國(guó)辣白菜同時(shí)煸炒出香，加水1000克燒開(kāi)，然后下入以上調(diào)料調(diào)味，小火燒十五分鐘待辣白菜的味道與湯融和即成韓國(guó)泡菜湯；

2、將泡菜湯盛入火鍋內(nèi)擺上老豆腐，年糕片，茼蒿金針菇與青紅椒；

3、將黑魚(yú)去骨片成片，用少許鹽味精和半個(gè)雞蛋清將魚(yú)掩一下，鍋上火燒一鍋開(kāi)水將腌好的魚(yú)下入燙至七成熟取出放在火鍋內(nèi)擺好即成。

吃黑魚(yú)的好處

1、催乳

黑魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，產(chǎn)婦食用黑魚(yú)湯能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質(zhì)來(lái)源，有促進(jìn)泌乳的效果。

2、改善貧血

黑魚(yú)中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，并且黑魚(yú)中蛋白質(zhì)含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補(bǔ)血之效，十分適合貧血的人群食用。

3、促進(jìn)恢復(fù)

黑魚(yú)含有大量的蛋白質(zhì)，其25%體重都是蛋白質(zhì)，這種高蛋白吸收較高，能有85%以上的吸收率，是高檔的滋補(bǔ)品，十分適合產(chǎn)后、手術(shù)后以及大病后的患者食用，促進(jìn)體力恢復(fù)，促進(jìn)傷口愈合，這也是常見(jiàn)病人吃黑魚(yú)湯的主要原因。

4、治療水腫

黑魚(yú)具有健脾利水的功效，在民間，人們常用黑魚(yú)湯治療各種水腫。如心臟病和腎臟導(dǎo)致水腫、營(yíng)養(yǎng)性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。

5、改善腦力

黑魚(yú)中含有一定量的脂肪，大多屬于不飽和脂肪酸，DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素，食用可促進(jìn)嬰幼兒腦力發(fā)育，改善老年人的記憶力衰退現(xiàn)象，屬于補(bǔ)腦食物之一。

總的來(lái)說(shuō)，孕婦可以吃黑魚(yú)，不過(guò)吃黑魚(yú)要適量，不可多吃，畢竟黑魚(yú)是寒性食物。吃黑魚(yú)的好處真的很多，而且黑魚(yú)的烹飪方法也很多，并且這些制作黑魚(yú)的方法還不難，所以在家烹制黑魚(yú)絕對(duì)是可行的。