竹蓀的營養價值和功效 竹蓀的食用方法
時間:2016-11-11 16:55:03 | 作者:張秋余 | 標簽:竹蓀

竹蓀又名竹笙、竹參,常見并可供食用的有長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀四種,竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀干白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開,被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為“草八珍”之一。
竹蓀的營養價值

干竹蓀中蛋白質含量19.4%、脂肪含量2.6%、碳水化合物總量為60.4%、菌糖4.2%、粗纖維8.4%,灰分9.3%。食用竹蓀對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健功效。同時還具有獨特的防腐作用,夏日加入竹蓀烹調的菜、肉多日不變餿。
竹蓀的功效與作用

1、補腦。竹蓀富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有益氣補腦、寧神健體、滋補強壯的功效。
2、保護肝臟。食用竹蓀可以減少腹壁脂肪的積存,從而達到降血壓、降血脂和減肥的作用。
3、提高抵抗力。竹蓀可以補充人體必需的營養物質,從而提高機體的免疫抗病能力。
4、抑制腫瘤的發生。竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
竹蓀的食用方法
干品烹制前應先用淡鹽水泡發,并剪去菌蓋頭也就是封閉的一端,否則會有怪味產生。
展開全部內容
本文由作者上傳并發布(或網友轉載),本站僅提供信息發布平臺,文章僅代表作者個人觀點。
相關閱讀
-
-
-
如何利用竹林環境栽培竹蓀
- (一)栽培竹蓀竹蓀是一種珍貴食品,味美可口,營養豐富,含有19種氨基酸和多種維生素。據貴州理化測試分析研究中心測定,100g長裙竹蘇中還含有色氨酸1mg、鳥氨酸4mg、r一a氨基丁酸4mg、天冬酰氨6mg等。此外,竹蓀中還含有多種微量元素,如含鋅46.1ug/g,含鐵68.7mg/g等。竹蓀含微生素種類很多,
- 2015-04-27 20:24:00
-
-
-
-
竹蓀孕婦可以吃嗎 吃竹蓀有什么好處
- 大家都知道,孕婦在日常飲食需要多食用營養豐富的食物來維持寶寶及自身的健康。竹蓀是一種非常美味且營養的菌類食物,常吃可以補充人體所需的營養成分,那么孕婦到底能不能吃竹蓀呢?竹蓀孕婦可以吃嗎孕婦是可以吃竹蓀的。竹蓀的營養價值很高,不僅給人體補充了大量的養分,還能預防和治療多種疾病,不僅于常人有益,于孕婦也是大有益
- 2018-03-09 15:50:17
-
-
-
-
竹蓀蛋的做法大全 吃竹蓀蛋的好處
- 想必很多人都不知道竹蓀蛋是什么,更有甚者以為是竹蓀炒蛋,其實并不是這樣的。它是一種菌類食材,有著很高的食用價值。關于竹蓀蛋的吃法,想必是很多人都想知道的事情,其做法也是非常多的。番茄煮竹蓀蛋原料:番茄、竹蓀蛋、蒜頭、1/2茶匙調味鹽、麻油、蔥花、竹蓀精。做法:1、將番茄去皮后切塊或片用蒜頭起鍋炒,根據各自口味
- 2018-03-10 10:35:15
-
-
-
-
吃竹蓀能減肥嗎 竹蓀怎么吃減肥
- 說到竹蓀,可能大家都并不了解,因為在我們生活中比較少見。竹蓀是一種非常名貴的菌類食材,含豐富的營養成分,具有極高的養生功效。如此營養的竹蓀吃了會不會長胖呢?下面和小編一起去了解下吧!吃竹蓀能減肥嗎吃竹蓀可以減肥。竹蓀有清熱化痰、健脾益胃、除煩止渴的功效,對增強脾胃消化功能也有很大的裨益,在云南苗族同胞將竹蓀和
- 2018-03-09 15:30:40
-
-
-
-
竹蓀畝產量及利潤是多少 竹蓀市場前景怎么樣
- 竹蓀與猴頭、香菇、銀耳同稱為“四珍”,而竹蓀是四珍之首,有著“真菌之花”“植物雞”等美譽,具有極高的營養價值及養生功效。那么種植竹蓀的利潤及前景如何呢?下面和小編一起去了解下吧!竹蓀畝產量及利潤是多少以織金竹蓀的栽培用種量和竹蓀產量來說,
- 2018-03-09 16:07:24
-
-
-
-
竹蓀蛋怎么清洗 竹蓀蛋有毒嗎
- 竹蓀蛋是一種菌體,它的外形和呈圓形,一般為深褐色。竹蓀蛋的食用價值非常高,時常的吃一些有增強體制的好處。竹蓀蛋在生活中并不是很強奸,所以很多人對于它的吃法并不是很了解。竹蓀蛋怎么清洗1、竹蓀蛋應該用溫水進么泡水,水溫過高對于竹蓀蛋的營養會產生流失的作用,另外在泡發竹蓀蛋的溫水中需要加入少量的食用鹽,這樣能殺死
- 2018-03-10 10:47:10
-
-
-
-
竹蓀燉雞湯的做法 竹蓀燉雞怎么做好吃
- 竹蓀,其實就是一種長在枯竹根部的一種菌類食物,呈白色網狀,具有極高的營養成分,且味道非常的鮮美。竹蓀的吃法比較多,但是若是用來燉雞的話,香味濃郁,口感更是鮮美。那么竹蓀燉雞如何做呢?竹蓀燉雞湯的做法1、柴雞洗凈斬塊備用,干的竹蓀用淡鹽水浸泡數分鐘后,剪掉根部白圈,清洗干凈備用,枸杞用清水泡上。2、鍋中放入足量
- 2018-03-09 15:34:17
-
-
-
-
五糧液竹蓀酒52度市場價格多少錢一瓶 竹蓀酒的功效
- 在我們中國,酒是不可缺少的一種食品,尤其是辦酒宴、應酬都不可缺少。雖說酒喝多了傷身,不過偶爾小酌幾口不僅沒壞處且還具有一定的好處呢!五糧液竹蓀酒,是用竹蓀加工而成的酒,那么這種酒市場價大概是多少呢?五糧液竹蓀酒52度市場價格多少錢一瓶五糧液竹蓀酒大概是250左右一瓶,不同地區的價格可以存在一定的差距,且大批量
- 2018-03-09 16:03:20
-
-
-
-
竹蓀種植成本與效益
- 竹蓀光聽這個名字也許大家很難知道它是什么東西。其實它是一種食用價值很高的菌種,吃起來味道特別的鮮美,而且竹蓀的市場價格并不貴,所以事實上它還是屬于比較平民化的東西。竹蓀種植成本與效益看你的種植規模和品種來決定,一般菌種的價格基本是穩定的,在2.3元——2.6元之間(如果有低于這個價的,
- 2014-07-19 05:10:00
-
-
-
-
竹蓀高產栽培技術 竹蓀種植時間及培育方法
- 目前市場上竹蓀有人工種植的,也有野生的,但是無野味的竹蓀比較人工種植的味道和氣味上更略勝一籌,市場價格也越發昂貴。那如何種植竹蓀也是一種技術活,下面就為大家整理了竹蓀的種植時間和種植方法,想嘗試的種的人可要仔細看了。竹蓀高產栽培技術1、菌種制作:栽培者只要購買竹蓀原料,就可在田頭自制栽培菌種。12月下旬-1月
- 2018-09-06 17:05:50
-
- · 竹蓀的做法大全 竹蓀怎么做好吃
- · 利用大豆遮陽栽培竹蓀
- · 干竹蓀怎么吃 竹蓀怎么制干
- · 鮮竹蓀怎么吃 竹蓀家常做法有哪些
- · 北方種植竹蓀的栽培技術
- · 種竹蓀粘菌病的防治
- · 竹蓀功效與作用及禁忌 竹蓀的營養價值
- · 竹蓀產地在哪里 竹蓀是哪里的特產
- · 2015種竹蓀賺錢嗎?2015竹蓀種植前景及
- · 竹蓀生長在什么地方 哪里產的竹蓀最多
上一篇:茭白的營養價值和功效 茭白炒肉片的做法
下一篇:狼尾草的主要危害和防治辦法