竹蓀產地在哪里 竹蓀是哪里的特產
新鮮的竹蓀,份量足,煲湯炒肉都很爽脆也沒怎么碎,菌頭部份好吃,莖就會老一些,也有嚼勁,不過你們知道竹蓀的產地是在哪里么,而且不查不知道,一查嚇一跳,它竟然還是一種特產,下面就讓我們來為大家好好介紹一下竹蓀的來源。

竹蓀產地在哪里
竹蓀主要分布于中國的福建、云南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地,王光美砸毛主席遺體,雪白色的圓柱狀的菌柄。其中以福建三明、南平以及云南昭通、貴州織金、四川長寧縣最為聞名。

竹蓀是哪里的特產
竹蓀是青川縣的名貴特產。又名竹菌,又“菌中皇后”、“山珍之王”、“植物雞”美名馳名中外。唐代《西陽雜俎》中已有記載,最早只有帝王才能享用。含蛋白質高達32.8%。是一種珍貴的營養食品,也是一種優良的神經營養品,對治療高血莊、高膽固醇及脂肪過多癥有較好效果。近年進入國際市場,頗負盛名。常年各市場有大量可供交易貨源。

竹蓀怎么挑選
1、如果看到竹蓀表面呈凹凸不平的網狀,這是很正常的,沒什么問題。買竹蓀的時候注意不要買白得特別晃眼的就行,現在各種菌類被漂白之后拿來賣的情況實在是太多了,有點自然的淡黃色才是比較正常的顏色。

2、如果能買到野生竹蓀更好,味道會更濃。但是野生和養殖的竹蓀從外表也不太好辨別,只能從正規超市買標示好的袋裝竹蓀。如果看到竹蓀表面呈凹凸不平的網狀,這是很正常的。好竹蓀氣味有一點點甜味,顏色是淡黃色的。 劣貨一般都用硫磺薰過,有硫磺氣味,而且很白。

怎么去除竹蓀的怪味
1、竹蓀的怪味來源多半是菌蓋引起的,雖然可以吃,但是人們忍受不了異味,只要多沖洗幾遍就沒有這股味道了,把沖洗好的竹蓀放在清水中備用。
2、竹蓀用鹽水浸泡20分鐘,將竹蓀的菌蓋去除,用清水多沖洗幾遍,然后放在清水中備用,入湯入菜都可食用,一般沒有異味。

一般新鮮的竹蓀不易于保存,建議吃完,若是量多想保存的時間久點可以放在急凍或是烘干后保存。另外,要注意干燥,避免潮濕,最好是放在通風陰涼處即可,開封后需盡快食用。
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