雜交水稻，聽到這個詞，大家想到的可能是袁隆平吧。以前，我們吃的米基本上是東北的大米。現在袁隆平研究出了雜交水稻。他的雜交水稻養活了中國，你吃過嗎？隨著科技的不斷發展，大米的也有不同種類。雜交水稻同時它們的優良性狀又能互補的水稻品種，進行雜交，那么，我們吃的東北大米也是雜交水稻嗎？

我們吃的是雜交水稻嗎

現在我們吃的基本上都是雜交水稻，各地品種不完全一樣，都是從袁隆平雜交水稻延伸過去的。但是如果僅僅是吃，你是很難分清哪些是雜交水稻的，雜交水稻是指水稻雜交一代性能突出的優點，特意制成雜交后，作為種子的品種，同樣有早稻、晚稻，及其各地適用的品種。

東北大米是雜交水稻嗎

東北大米是雜交水稻，因為種植環境，積溫，日照品種等不同原因綜合影響，一年一季口感特別好。東北地區主要為溫帶季風氣候，夏季高溫多雨，熱量水分能滿足水稻生長的需要，且光照充足，晝夜溫差大，利于水稻養分的積累；東北地區冬季溫度低，抑制病蟲的繁殖，使水稻生產中少使用農藥，因而東北大米品質優良。

雜交水稻是轉基因嗎

1、雜交水稻不是轉基因，雜交水稻指選用兩個在遺傳上有一定差異，同時它們的優良性狀又能互補的水稻品種，進行雜交，生產具有雜種優勢的新一代雜交品種，用于生產，這就是雜交水稻。雜種優勢是生物界普遍現象，利用雜種優勢提高農作物產量和品質是現代農業科學的主要成就之一。水稻是嚴格的自花授粉作物，天然異交率小于1%。

2、但是對于雜交水稻來說，因為其母本，即不育系的花粉是敗育的，為了讓其授粉產生種子，就要使用恢復系的花粉使其完成受精結實這一過程。所以可以看到，雜交水稻并不符合世界上對轉基因的定義，只能說是一種通過異交結實對雜種優勢的利用。

3、而轉基因是指將原本不屬于該物種的基因通過技術手段導入到該物種中，叫轉基因。我國對轉基因的定義比較嚴格，除上述定義外，采用轉基因技術選育的品種也可叫做轉基因。

4、雜交水稻只是從遺傳學出發，認為培育出的優良品種，而并不是轉基因，我們大可放心的去吃。

大米是水稻嗎

確切的說大米是水稻的種子，經去殼、清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的糧食。水稻原產亞洲熱帶，在中國廣為栽種后，逐漸傳播到世界各地。水稻所結子實即稻谷，稻谷(粒)去殼后稱大米、香米、稻米。世界上近一半人口，都以大米為食。大米的食用方法多種多樣，有米飯、米粥、米餅、米糕，米酒等。水稻除可食用外，還可以釀酒、制糖作工業原料，稻殼、稻稈，可以作為飼料。我國水稻主產區主要是東北地區、長江流域，珠江流域。屬于直接經濟作物。還是世界上三分之一人類的主食。

聽了以上的介紹，原來東北大米也是雜交水稻呢。雜交水稻是從遺傳學出發，認為培育出的優良品種，而并不是轉基因，我們大可放心的去吃。你明白了嗎？