油麥菜是近幾年興起來的一種蔬菜，說起油麥菜一定會有人認為它是萵筍的嫩葉，其實不然，油麥菜雖然長得像萵筍，但是卻屬于生菜大類。隨著市場上對油麥菜需求量的增加，種植油麥菜的人也在逐漸增加。

油麥菜種植技術

一、品種特性

株高30~40cm,開展度20~30cm,葉披針形，長40cm左右，寬6~10cm,綠色，葉面光滑，抗寒、耐熱，耐抽薹，適應性強，可常年在露地及保護地栽培，畝用種量為30~40g.

二、適時播種

油麥菜耐熱、耐寒、適應性強，可春種夏收、夏種秋收，早秋種植元旦前收獲，以及冬季大棚生產等。一般大棚生產，以在寒冬到來之前育成壯苗為宜，即苗期避開1月份月份寒冬季節。春種可于1月下旬育苗，夏種可于4月上旬播種，秋種可于8月下旬播種。

三、播種育苗

要求選擇顏色新鮮，飽滿的種子，并做好播前的處理，將種子翻曬、催芽，畝播種子量為0.1~0.12公斤。

播種后，用幼土覆蓋種子，覆蓋的幼土層厚約1厘米左右，并淋水保濕。在播種后3~10天，幼苗出土，當幼苗長至2~3片真葉時，要進行間苗，間苗應在晴暖天氣進行，并及時淋水保苗。

四、整地

苗地的選擇要求土壤疏松、透氣性好，并能保水、保肥的沙壤土。苗地經松土曬白后，按1.2~1.5米包坑整地起畦，畦高25厘米，畦面土壤要求細碎均勻。苗地要施足基肥，基肥以腐熟的有機肥為主，基肥與苗地的土壤充分混合即可播種。

五、移苗定植

種植油麥菜的大田，要求選擇排灌方便，土壤酸堿度為中性或微酸的沙壤土為宜。大田經施足基肥后犁耙整地。畦寬1.5米（包坑）起畦，起畦后開橫行種植，規格為3×4寸，幼苗長到4~5片真葉時可以移苗定植，每畝種植3500~4000株。移植后淋足定根水。

六、田間管理

油麥菜一般采取平畦栽培，定植前施足基肥，每667平方米施優質腐熟廄肥5000千克，磷酸二銨40千克，尿素20千克，硫酸鉀20千克或草木灰200~300千克。定植時澆好定植水，1星期后澆足緩苗水，緩苗后配合澆水，沖施提苗肥（每667平方米用尿素15千克），后期重施促棵肥（每667平方米用尿素30千克），定植緩苗后，及時中耕、深鋤以利于蹲苗，促進根系發育。整個生長發育期，保持田間濕潤，土壤疏松。

七、適時采收

油麥菜的收獲要做到適時采收，當生長到10~12片葉時為最適的收獲期，此時采收，品質最好。

油麥菜的生長習性

油麥菜種子發芽條件要求不高，一般在4℃以上就可以順利發芽，如果溫度在15～20℃之間，油麥菜種子只需要3～4天時間就能夠發芽，如果氣溫超過30℃，油麥菜種子則不會發芽。油麥菜苗期最適合溫度為12～20℃，如果白天溫度超過24℃，夜晚溫度也在19℃以上，很容易導致油麥菜未熟抽薹。

油麥菜的水肥管理

一、水分管理

油麥菜移栽后要及時澆定植水，之后根據天氣實際情況，大約3~5天后澆一次緩苗水。油麥菜在生長的初期，由于沒有封行，田間土壤裸露在外，水分散失較快，要及時補充水分，防止干旱。到了油麥菜生長的盛期，由于葉片增多，葉片面積增大，造成田間水分蒸發量增加，要保證油麥菜正常生長，需提供充足水分，一般每天要淋水一次，澆水應在早上或傍晚進行；若天氣過于干燥，可早晚各淋水一次。澆水時不能使用漫灌的方式進行，田間不能有積水。

二、施肥管理

油麥菜定植約10天左右就可以適當追肥，施肥要勤快，施肥濃度不能過大，以腐熟的糞水和尿水為最好。在施用有機肥基礎上，可隨水少量追施氮肥，可施2~3次，每畝每次施5~10千克。同時在定植后10天左右，可以開始噴一次葉面肥，可以用0.3%的磷酸二氫鉀、尿素的混合液進行噴施，整個生長期可以噴3~4次葉面肥，每7~10天噴一次。收獲前5天左右最好不要再澆水施肥，可以使植株不要太嫩，減少植株含水量，提高品質。

油麥菜的病蟲害防治方法

油麥菜的霜霉病用75%百菌清可濕性粉劑，或58%瑞霉—錳鋅50g對水20kg和70%乙錳(己磷錳鋅)50g兌水15kg交替使用、預防效果更佳；油麥菜的灰霉病、菌核病、褐斑病用50%速克靈粉劑50g兌水40-50kg噴霧，病害嚴重時，可酌情加大藥量。噴藥時間應選晴天午后3時或雨后轉晴葉面不帶露水時較好。

種植油麥菜無論是供自己食用還是銷往更廣大的市場，油麥菜的品質都很重要，因此，種植過程中對油麥菜的照料就很關鍵了。種植油麥菜，不僅要抓好種植的時機，還要做好水肥的管理以及病蟲害的防治等等。