關于洋蔥想必大家最熟悉的就是它“辣眼睛”功能了吧！這是因為洋蔥中某些特有的物質所刺激的，但是洋蔥的抗癌功效卻是經過認證了的，吃洋蔥的好處很多。洋蔥和西紅柿就是一種很好的搭配。

西紅柿洋蔥炒面

食材：面條、西紅柿、洋蔥半、青椒、油適量、鹽、調味料、老抽適量、火鍋調料一小塊、孜然、味精少許。

做法：

1、先把配菜準備好，西紅柿切塊，洋蔥切絲，青椒切絲。

2、把面條煮好，過涼水備用，把油燒熱倒入配菜加入所需調料翻炒。

3、西紅柿炒成醬狀加適量水，以免炒面條的時候粘成團。

4、面條倒入翻炒入味，成品裝盤。

小貼士：加點火鍋料，有點小小的麻辣味，讓口感更好點，喜歡辣的可以加豆瓣醬或辣椒油。炒面還是用圓的擔擔面炒出來的好看。

西紅柿洋蔥雞蛋面

食材：面條、洋蔥、西紅柿、雞蛋、生姜、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油各適量。

做法：

1、西紅柿洗凈，用刀在其頂部輕輕地劃上一個十字后放入沸水中燙一分鐘左右，撈出剝去外皮后切小片，洋蔥洗凈切絲，雞蛋打散成蛋液，生姜切成末，蔥切花。

2、將面條煮熟后放入冷水中，過涼后撈出瀝干待用。

3、熱鍋放油，倒入蛋液，用筷子將其劃成小塊狀，舀出待用。

4、鍋內再放油，下入洋蔥與生姜，將其炒出香味。

5、下入西紅柿，炒至西紅柿軟爛后下入先前炒好的雞蛋炒勻。

6、放入煮好過涼的面條炒勻后加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油、胡椒粉炒勻即可。

家常西紅柿洋蔥炒面

食材：番茄、洋蔥半個、小青菜、雞蛋、中粗面條適量、油、鹽、糖、蠔油。

做法：

1、番茄底部十字滑開，開水燙后，剝皮，切丁，備用。洋蔥切丁，青菜切丁。

2、面條開水煮至七分熟，撈出，放入涼水，后濾干水備用。

3、少油鍋炒雞蛋，五分熟，盛出備用。

4、油鍋放入洋蔥青菜番茄翻炒均勻，放入少許鹽、糖繼續中小火翻炒，直至番茄出汁，雞蛋倒入，放入適量蠔油，繼續翻炒均勻。

5、放入面條，翻炒一會，收汁出鍋。咸淡按自己喜好，配菜也可按自己喜好。

西紅柿洋蔥炒面的食用價值

1、番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2、番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

3、洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。看到這個是不是覺得很震驚，人參具有延緩衰老大補的作用，洋蔥是可以防癌的。

4、面條富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

洋蔥和西紅柿用來煮面或者是炒面口感都不錯，可以根據自己的口味再放一些輔料進去，并且食用價值也很高，有抗氧化、抗衰老、防癌的好處。并且洋蔥和西紅柿還有面條都是生活中很常見的食材，喜歡吃的朋友可以嘗試著自己來做這道美食。