大頭梨又稱為茄梨，是一種美國品種，也叫西洋梨，一般在七月上旬成熟。新鮮的大頭梨果肉可能會有點硬，等存放一段時間后會變軟，變軟的大頭梨酥軟美味，香甜多汁，非常好吃，而且大頭梨的食用價值也非常的高。

大頭梨功效與作用及禁忌

1、大頭梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用。

2、大頭梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀。

3、大頭梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。

4、食大頭梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

5、大頭梨中的果膠含量很高，有助于消化、通便。

6、大頭梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用。

禁忌：梨雖然可口美味，但有的時候也不能貪吃的，否則吃梨不僅帶不來好處，而且壞處多多。梨多吃了容易傷脾胃、助陰濕。此外，風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者應(yīng)慎食梨。

哪些人不能吃大頭梨

1、體質(zhì)虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉亦可;若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。

2、患有維生素缺乏的人也應(yīng)該多吃梨。因為貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤。梨還可以凈化腎臟，清潔腸道。對于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。

3、吃梨還對腸炎、甲狀腺腫大、便秘、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結(jié)石、痛風(fēng)、缺乏維生素A引起的疾病有一定療效。

4、梨不能吃太多，多吃會易傷脾胃、助陰濕。

大頭梨如何存放

1、報紙保存。冬天可以將梨用2~3層的報紙或軟紙包好后放于陰冷通風(fēng)處保存，若天氣轉(zhuǎn)暖，則放入冰箱保存，這種方法茄梨可保存兩周。

2、冰箱保存或冷藏室保存。冰箱保存適宜的溫度是-1～1攝氏度，最高不超過5攝氏度，保存時間最好不超過5天，放入之前不要水洗。茄梨放在冰箱里容易變壞多數(shù)以由于溫度不適宜導(dǎo)致的，所以要注意調(diào)好溫度

大頭梨的食用方法

大頭梨為樹果，采摘期到食用期有一段時間，其間須冷藏、儲存運送及待熟期，因此農(nóng)藥也隨時間的擺放降到安全量下，故大頭梨的食用較安全。大頭梨未加臘，用紙隔離及保存，感染及磨擦減少，清洗時由蒂部向下沖洗及刷去污塵，可連皮吃，蒂部不吃即可。屬一般清洗，先將大頭梨放入水中浸泡10-15分鐘，除去沙塵，再用軟毛刷輕輕刷洗，晾干即可連皮吃。

1、生吃：是一種“吃軟不吃硬”的水果，買回存放室溫中2-3天，果中淀粉質(zhì)會由里向外轉(zhuǎn)換為糖份而成熟，后蒂頭部感覺綿軟，便可食用，若過熟則口感會有不同。一個便是一份，是5蔬果中每日一份的算法，也是美國食品管制局定出叁十種抗癌蔬果之一。

2、開胃小點：搭配葡萄及起司做成開胃小點，在美國西餐店中常使用，在家亦可當(dāng)點心，于兩餐之間食用。

3、大頭梨派：做法與蘋果派同，用大頭梨代替蘋果，同時可做成冰期淋、慕絲、舒芙蕾、冰沙等食品，在美相當(dāng)盛行。

4、熟食：“紅酒燉梨”養(yǎng)分高，為抗癌食品，紅酒是葡萄做成，兩者均為抗癌食物，對咳嗽及潤肺均有益。

5、清蒸大頭梨：當(dāng)時令過后，來不急吃完之大頭梨，可去皮核切小塊，加冰糖加水，以電鍋蒸熟，熱冷食均可。胃弱、咳嗽者可食用，若加放幾片姜，則胃塞肚涼型病人也可以吃一些。老人及小孩可吃，助消化，防氣管不適。

6、果汁（梨蘋汁）：蘋果及大頭梨各一個，去皮核后，過鹽水或檸檬水（防氧化），打汁不過濾、加蜂蜜一匙食用。保留水果中纖維，雖然口感及吞咽時喉部感覺比純汁差，但營養(yǎng)價值高，不浪費。

如上所述，大頭梨存放時間長，而且營養(yǎng)美味，對提高免疫力、去咳止糖痰、美容養(yǎng)顏都有很好的效果。而且梨是一種減肥水果哦，愛美的女生美容減肥的首選。雖然大頭梨好吃營養(yǎng)但也不可過多食用。