“冬吃蘿卜，夏吃姜”，可見生姜是一種好的食材，但是姜不是亂吃的，人們常說“早上吃姜賽人參，晚上吃姜勝砒霜”，因此食材的使用也要因人、因時而異。種植生姜也是如此，要根據市場行情的變化及時作出選擇。

2018種生姜賺錢嗎？

生姜是一種很有開發利用價值的經濟作物，蟬含有姜油酮、姜酚等主要生理活性物質、還含有蛋白質、維生素和多種微量元素，及營養、調味、保健于一身。生姜利用部分味辛辣的根莖，由于其獨特的保健功能，被廣泛用于烹調和食用的加香，姜精油、姜抽提取物、姜油樹脂等是食品工業廣泛應用的香料。種植生姜的市場需求量還是很好的。

2018生姜種植的效益

生姜的種植成本每畝約為7006.50元，其中物質成本3206.50元，人工成本3800元。物質成本主要包括：種子費1760元；化肥費226.50元；農家肥費320元；農藥費40元；農膜費250元；機械作業費390元；工具材料費220元。

生姜種植的收益情況近年生姜的地頭收購價平均在8元/公斤左右，畝產值12000元，凈利潤4993.50元。其中大通鎮大院村生姜的地頭收購價可達20元/公斤，但其畝產只有1250公斤左右，其畝產值在25000元左右，凈利潤可達17993.50元。

2018生姜種植的前景

生姜是一種市場需求量比較大且需求量穩定的一種植物，但是生姜的市場價格受生姜商的影響，波動非常大，因此種植生姜需要做好以下幾點：

1、注意防范種植風險，不要盲目擴大種植面積。種植生姜需要需理性規劃種植。同時，還需及時調節種植管理，降低不利氣象條件和病蟲害的影響，保障種植成效。

2、重視庫存損耗，注意有序出貨。一方面，姜價走勢多變，姜農出售時應認清并順應大的趨勢，使利益最大化，尤其是參市各方大都猶豫觀望的時候，更應該理性決策，分批出售，不可一味惜售。另一方面，生姜庫存水分較大，要嚴防庫存病害等損失，及時調整庫存環境，注意通風，及時出貨，盡量縮減損耗。

3、規范農資使用，保障食品安全。近年來影響惡劣的“神農丹”事件、“假化肥”事件等對生姜生產打擊極大，姜農損失慘重，也加劇了市場的不良波動，造成生姜價格暴漲暴跌，對生姜出口口碑也造成一定程度的損害，更是大幅提高了消費者對生姜食品安全問題的重視程度。因此種植生姜需要注重品質。

生姜種植前期的準備

1、精細整地，施足底肥。選擇土質肥沃、水澆條件好的地塊，在4月上旬進行精細整地。結合整地撒施優質腐熟雞糞4方或優質圈肥10000公斤做基肥。在高肥水地塊按60——65厘米行距開溝備播，溝施豆餅100公斤、三元復合肥50公斤、硫酸鉀50公斤，鋅肥2公斤，硼肥1公斤做種肥。

2、精選姜種，培育壯芽。在播種前30天左右，將姜種取出，去掉姜塊上的泥土，選用肥大、豐滿、皮色光亮、不干縮、不腐爛、不受凍、無病蟲的健康姜塊作種。要求單株種姜塊重達60克以上，每畝地一般用種姜500公斤。

3、曬姜困姜。3月上旬選晴天，中午八九點鐘，將精選好的姜種放在陽光充足的地上晾曬，晚上收進屋內，蓋上草簾，以促進姜塊營養的分解。曬姜3——4天，困種10天，保持溫度在13——15℃，以促進養分分解和芽的分化。

4、浸種催芽。對精選、曬后的姜種，用姜瘟散、生姜寶、綠霸等農藥200倍液進行浸種，一般10分鐘，可起到殺菌、滅菌的作用，浸種后晾干催芽。以筐盛姜塊，在棚室或陽畦等處催芽，保持空氣濕度75——85%，溫度25℃，20天后，等姜芽長出0.5厘米時，按姜芽大小分批播種。

生姜的種植方法

1、中耕除草：生姜一般在出苗后結合澆水中耕1～2次，并及時清除雜草，旺盛生長期植株逐漸封壟，雜草發生量減少，可采用人工拔除的方法除草，無公害生姜生產最好不用除草劑。

2、適時澆水：生姜不耐干旱，也不耐澇，對水分要求嚴格，生長期以保持土壤濕潤為宜，在夏季高溫期間應及時澆水降溫，雨水天應及時排除田間積水以減少姜瘟的發生。

3、合理追肥：生姜苗高30厘米時畝施20公斤尿素，也可用清糞水澆苗，立秋前后畝施復合肥50公斤、硫酸鉀25公斤，地下根莖膨大時畝施尿素10～15公斤、硫酸鉀15～20公斤。

4、及時培土：生姜的根莖在土壤里生長，要求黑暗、潮濕，需要進行培土，一般于立秋后結合拔草和施肥，培土2～3次，逐漸將播種溝變成壟，防止根莖露出地表。

5、遮陰降溫：生姜是喜陰、不耐高溫和強光的植物，因此夏季生長期間要進行遮陰，以促進生長，遮陰方法很多，可以搭棚遮陰，也可與高稈作物玉米進行間作。

6、病蟲防治：生姜腐爛病發生時拔除病株，挖去帶病菌土，在病穴內撒施石灰，用干凈無菌土填埋，斑點病用50%百菌清800倍液隔7～10天噴1次，姜螟、姜蛆用敵百蟲或辛硫磷進行防治。

生姜是一種能夠長久儲存的食物，相較于其他的蔬菜升降的種植在這些方面有著極大的優勢。因此生姜種植戶完全不用怕市場不好，買不起價格，放在家里會壞掉。就這樣而言，生姜種植戶更要有著清醒的市場洞察力。