莧菜夏季露地栽培管理技術(shù)
莧菜 ,原名:莧,別名:雁來(lái)紅、老少年、老來(lái)少、三色莧,拉丁文名:Amaranthus tricolor , 莧科、莧屬一年生草本,莖粗壯,綠色或紅色,常分枝,幼時(shí)有毛或無(wú)毛。莧菜菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤(rùn)腸胃清熱功效。 亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、云香菜、云天菜、寒菜等。

莧菜的生長(zhǎng)習(xí)性
莧菜喜溫暖,較耐熱,生長(zhǎng)適溫23~27℃,20℃以下生長(zhǎng)緩慢,10℃以下種子發(fā)芽困難。要求土壤濕潤(rùn),但不耐澇,對(duì)空氣濕度要求不嚴(yán)。屬短日性蔬菜,在高溫短日照條件下,易抽薹開花。在氣溫適宜,日照較長(zhǎng)的春季栽培,抽薹遲,品質(zhì)柔嫩,產(chǎn)量高。
莧菜夏季露地栽培管理技術(shù)
一、選擇品種
夏露地宜選用耐熱力強(qiáng)、耐旱性強(qiáng)、抗病蟲能力較強(qiáng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的大葉紅莧菜、圓葉莧菜及尖葉紅莧菜等。①大葉紅莧菜。全株有14片葉,葉片較大,長(zhǎng)卵形,葉緣近全緣,深紫紅色,葉片周緣為綠色;莖淺綠色,嫩株莖、葉肉厚質(zhì)嫩,宜熟食,別具風(fēng)味。播后40天左右即可收獲。一般667平方米產(chǎn)2500千克。②圓葉莧菜。全株有15片葉,葉片正面綠色,背面粉綠色,葉柄及莖均為綠色或深紫紅色;莖、葉上均有白色短茸毛。嫩株莖、葉柔軟宜熟食。在溫暖、水肥充足條件下,生長(zhǎng)迅速,播后20余天即可收獲。一般667平方米產(chǎn)2000千克。③尖葉紅莧菜。全株12片葉,葉片較狹長(zhǎng),葉柄及莖均為紫紅色,葉、莖上布滿白色短茸毛。嫩株肉質(zhì)略粗,含纖維多,宜熟食。一般667平方米產(chǎn)1500千克。
二、做畦播種
選地勢(shì)平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或黏壤土,而且偏堿性的土壤。前茬作物收獲后及時(shí)整地,每667平方米施圈肥2000千克,磷酸二銨50千克。深翻耙平后,做成寬1.5米的平畦。一般采用直播,以采收幼苗供食用。于5月至6月下旬分期播種。采用撒播,每667平方米用種1千克。播后覆土厚0.5厘米,壓實(shí)后澆蒙頭水。
三、田間管護(hù)
莧菜屬野生蔬菜,管理容易,經(jīng)常保持田間濕潤(rùn)即可。夏播莧菜3~6天出苗,出苗后及時(shí)除草,并加強(qiáng)水肥管理,保持土壤濕潤(rùn)。在盛夏高溫期,還需覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫保濕,做到晝蓋夜揭,創(chuàng)造有利于莧菜生長(zhǎng)的適溫環(huán)境,這樣有利于提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)。從播種到長(zhǎng)有2片真葉時(shí),選晴天進(jìn)行第1次追肥;約過12天后進(jìn)行第2次追肥,當(dāng)?shù)?次間拔采收后進(jìn)行第3次追肥。每次追肥后及時(shí)澆水;以后每間拔采收1次即追肥1次?;食渥愕?,生長(zhǎng)期間可不追肥。
四、防治病蟲
莧菜抗病性較強(qiáng),主要病害是白銹病,害蟲是蚜蟲。防治白銹病,可于發(fā)病初期選噴50%甲霜銅可濕性粉劑700倍液,或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液,或60%甲霜鋁銅可濕性粉劑600倍液防治。防除蚜蟲,可用40%樂果1200~2000倍液,或2.5%功夫乳油4000倍液噴霧防治。
五、適時(shí)采收
播后45~50天,苗高12~15厘米,有5~6片葉時(shí)進(jìn)行第1次采收,即間拔一些過密植株。再過20天,株高20~25厘米時(shí),在基部留5厘米進(jìn)行第2次采收。之后側(cè)枝萌發(fā)長(zhǎng)成約15厘米時(shí)進(jìn)行第3次采收。
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