花椰菜是蔬菜的一種，屬于甘藍的變種，花椰菜為十字花科植物，一種葉 花椰菜制作(20張)子寬大，基部鈍形，邊緣呈波狀，平滑無毛，開黃白色花的一或二年生的草本植物。根上生葉，葉上長主莖及支莖，莖上長滿小棵粒組成花狀，花呈肉質塊狀，整體很像一個大花朵，色白美觀。花椰菜肉質細嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收。

花椰菜的形態特征 花椰菜是蔬菜的一種，屬于甘藍的變種，花椰菜為十字花科植物，一種葉 花椰菜制作(20張)子寬大，基部鈍形，邊緣呈波狀，平滑無毛，開黃白色花的一或二年生的草本植物。根上生葉，葉上長主莖及支莖，莖上長滿小顆粒組成花狀，花呈肉質塊狀，整體很像一個大花朵，色白美觀。花椰菜肉質細嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收。 花椰菜的生長習性 菜花生育習性喜冷涼，屬半耐寒蔬菜，它的耐熱耐寒能力均不如結球甘藍，既不耐高溫干旱，亦不耐霜凍。生育適溫比較狹窄，栽培上對環境條件要求比較嚴格，這主要是由菜花的植物學特征決定的。由于菜花的產品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是養分儲藏器官。 從生物學上講，任何生物到生殖階段是抗逆性最差的脆弱階段，因此菜花在花球生長發育時期對高溫、干旱、霜凍等不良環境條件的抵御能力較差；從菜花的生育習性上講，聚合的花球作為養分貯藏器官，適宜的環境條件下菜花由營養生長轉向生殖生長，要經過以花球為載體的養分積累貯藏過程，從而使花球充分長大而緊實。如果菜花在此階段，外界條件超出它本身適宜的范圍，如遇高溫干旱等，上述過程就會縮短，其短縮的花枝在高溫下就會迅速伸長，從而使結球小而松散，栽培上不會獲得滿意的收獲。 花椰菜灰霉病細菌性黑腐病是花椰菜的主要病害之一，影響著花椰菜的產量。那么花椰菜灰霉病該如何防治？ 什么是灰霉病？ 灰霉病是露地、保護地作物常見且比較難防治的一種真菌性病害，屬低溫高濕型病害，病原菌生長溫度為20～30℃，溫度20～25℃、濕度持續90%以上時為病害高發期。 

花椰菜灰霉病的原因：病原為真菌，由灰葡萄孢菌侵染引起，由病殘體、氣流、雨水傳播，在氣溫13-19℃，相對濕度90%以上以較易發生。

花椰菜灰霉病的防治方法：

1.發病初期用10%速克靈煙劑每畝200-250g，或噴施6.5%甲霉靈超細粉塵劑或5%加瑞農粉塵劑每畝1kg。

2.發病后用50%速克靈可濕性粉劑2000倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000-1500倍液，或40%多.硫懸浮劑600倍液噴霧，隔7天-10天噴1次，連噴2-3次。