摘要羊肚菌種植成本包括菌種、遮陽網及輔助材料、人工成本等，大概每畝需投資7600元左右，根據每畝地可收獲至少150公斤左右的鮮羊肚菌，可收獲干貨18公斤，以市場價2000元/公斤來計算，收入可達36000元左右，除去成本，利潤可達28000元/畝左右。

一、羊肚菌一畝的成本和利潤

1、成本

（1）菌種：在5000元左右。

（2）遮陽網及輔助材料：每畝約1600元左右（一次性投資可使用3-5年)，根據使用3年計算，一年每畝遮陽網成本約在540元左右。

（3）人工成本：每畝人工成本約為1000元左右。

（4）總計：每畝投資約為7600元左右。

2、利潤

（1）每畝地收獲的鮮羊肚菌至少在150公斤左右，以每8-10公斤鮮貨晾曬1公斤干貨計算，每畝地可以產羊肚菌干貨18公斤左右，市場價格按每公斤2000元計算，畝銷售收入達36000元。

（2）減去約7600元的成本，每畝利潤約在28000元。

二、羊肚菌種植方法

1、栽培時間

夏季栽培時間2-3月份，7-8月份開始陸續出菇。冬季栽培時間在9-10月份，翌年2-3月份開始陸續出菇。冬季羊肚菌的人工種植屬于正常生長，夏季則為反季節生長。冬季生長的羊肚菌出菇率要明顯高于夏季反季節生長的羊肚菌出菇率。

2、消毒發酵

在播種前60天均勻于地面灑入5%的生石灰旋耕后，將地用水淹透，進行土壤消毒。另外可將羊糞、樹葉發酵，并將發酵好的羊糞發酵物40%+樹葉發酵物24%+菌渣30%+生石灰3%+磷酸二氫鉀2%+白糖2%攪拌均勻經121℃高壓滅菌后，均勻旋耕入地，噴水噴透。

3、大棚搭建

用白色棚膜和90%遮陽網搭建，網在下膜在上。棚膜上下邊同時留1米高的通風口，即可保溫保濕，又可隨時通風。

4、播種接種

根據種植地來選擇播種時間，選擇菌核健壯的菌種，500瓶/畝（200斤）的量撒播于廂面;均勻覆蓋2-3公分的營養土（腐殖土與泥碳土混合）；噴水噴透后加蓋黑色地膜。10-20天內，待廂面的白色菌絲均勻布滿之后，投放營養袋進行二次接種。

5、栽后管理

二次投放營養袋30天左右，待菌絲大量轉化為分生孢子時，掀地膜，少量補水，土壤溫度 12℃-15℃，濕度 60%-70%，棚內高1.米處溫度 15℃-18℃。2月份播種60-90天左右，待分生孢子消退，營養袋下出現金黃色的菌核，氣溫逐步回升時，撤黑色地膜，大量補透水一次，待氣溫回升至4℃時，出現報信菇時，地面噴灑低氮高磷鉀復合肥。

6、采摘收獲

待羊肚菌子實體長至5-7公分時，采收、烘干，儲藏。