武夷水仙，剛聽(tīng)到這個(gè)名字就讓人聯(lián)想到那漂亮的水仙花，但實(shí)際上這兩者之間并不存在什么聯(lián)系。武夷水仙也是我國(guó)眾多茶中的一種，由于它的茶湯醇厚而受到不少人的喜愛(ài)。我們都知道適當(dāng)喝茶對(duì)人的健康是非常有好處的，那喝武夷水仙又有著怎樣的好處呢？

武夷水仙的功效與作用

1、提神醒腦

武夷水仙可以幫助人們振奮精神、消除疲勞，起到提神醒腦的作用，提高工作效率。

2、防治高血壓

武夷水仙茶中含有兒茶素，兒茶素所發(fā)揮的功效對(duì)高血壓非常有效，所以，經(jīng)常喝武夷水仙茶，對(duì)防治高血壓、血脈硬化和冠心病都有益。

3、抗輻射

武夷水仙所含的兒茶素，具有減少原子輻射傷害和放射性元素鍶的作用，用于對(duì)抗城市污染輻射有良好的輔助效果。

4、減肥

武夷水仙能夠調(diào)節(jié)脂肪代謝、對(duì)脂肪有很好的分解作用，其次增強(qiáng)血管韌性和彈性都有利。

5、改善腸胃功能

武夷水仙中含有的咖啡堿具有增強(qiáng)胃液分泌、幫助消化的作用，因此武夷水仙茶具有改善腸胃功能的功效。

武夷水仙是什么茶

武夷水仙為歷史名茶，是閩北烏龍茶中的兩個(gè)品種之一。水仙是武夷山茶樹(shù)品種的一個(gè)名稱，武夷水仙就是以品種命名的。武夷山茶區(qū)素有“醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂”的說(shuō)法。

武夷水仙外形肥壯，色澤綠褐油潤(rùn)而帶寶色，部分葉背呈現(xiàn)沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳，有特有的“蘭花香”，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃艷帶深橙黃色，耐沖泡，葉底軟亮，葉緣紅點(diǎn)鮮紅。水仙茶梗粗壯、節(jié)間長(zhǎng)、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發(fā)。

武夷水仙茶的泡法

1、茶葉用水

要想沖泡出一杯好茶，少不了的當(dāng)然是好水，武夷水仙茶最好可以用井水或者山泉水等天然水沖泡，這樣泡出的武夷水仙茶茶湯顏色才是最棒的。

2、茶葉用量

在沖泡武夷水仙茶茶葉用量上，可根據(jù)茶具容量的大小來(lái)決定，茶葉不要太多，否則會(huì)顯得茶湯太濃，太少也不宜，會(huì)顯得太淡，沖泡武夷水仙茶的時(shí)候，茶與水的比例為1：：20左右。

3、水溫控制

沖泡武夷水仙茶的水的溫度不能太高，水溫太高會(huì)容易破壞茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分，太低的話茶葉的味道會(huì)沖泡不出來(lái)，一般沖泡武夷水仙茶的溫度掌握在70攝氏度左右即可。

4、沖泡時(shí)間

沖泡茶葉的時(shí)間是關(guān)鍵，時(shí)間控制不好取決于你茶的質(zhì)量，同時(shí)隨著沖泡次數(shù)的變化，茶葉中可溶性物質(zhì)會(huì)變得更少，因此時(shí)間相對(duì)要變長(zhǎng)。

武夷水仙怎么制作

制茶過(guò)程，做青階段一般烏龍茶基本相似。做青后的工序則有不同，閩南烏龍茶注重外形的卷曲緊結(jié)，增加包揉工序與次數(shù)。閩北烏龍茶，為條形茶，不包揉。近來(lái)閩北水仙有的也增加包揉。殺青后的焙制工序，采用殺青與揉捻方法交叉時(shí)行，高溫水焙和文火慢烤的技術(shù)又相異之處。

其制作工序是：萎凋(曬青或室內(nèi)萎凋)、搖青、殺青、揉捻、初烘(俗稱走水焙)、包揉、足火。成茶條索緊結(jié)沉重，葉端扭曲，色澤油潤(rùn)暗沙綠，呈“蜻蜓頭，青蛙腿“狀;香氣濃郁，具蘭花清香，滋味醇厚回甘，湯色清澈橙黃，葉底厚軟黃亮，葉緣朱砂紅邊或紅點(diǎn)，即”三紅七青”。

由此可以得出，武夷水仙不僅在絕佳的口感上吸引著人們，它的功效作用也時(shí)刻撩動(dòng)著人們的心。不過(guò)想要喝上一杯味道純正的武夷水仙茶，掌握其沖泡方法也是非常有必要的。