摘要平菇種植總成本為5萬元左右，1畝地可收獲2萬斤左右的平菇，市場價格大部分都是8元左右/斤，那么1畝平菇全部出售后可獲收入為16萬元左右，減去當初的種植成本，還剩下11萬元左右的純利潤。

一、種植1畝大棚平菇1年的效益

1、平菇大棚造價為1-3萬元左右/畝，種植購買菌種費用為500元左右，再加上平常的養護費用以及人工費用，總成本為5萬元左右。

2、但是平菇1平方米可以有30斤以上的產量，1畝地則可收獲2萬斤左右的平菇，而市場上1斤平菇的價格雖然存在波動，比如北京為9元/斤，而西北為7元/斤，但大部分都是8元左右/斤，那么1畝平菇全部出售后可獲收入為16萬元左右。

3、一般將平菇1個周期所獲取的收入，減去當初的種植成本，還剩下10萬元左右的純利潤，由于平菇的需求量大，市場上發展行情一直比較好，所以進行大棚種植也有著不錯的效益。

二、平菇的營養價值

1、菌體蛋白質含量高達百分之19-26g，根據有關資料報導，平菇干蛋白質含量為20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜和油菜的15倍，蛋白質中含有18種氨基酸，其中8種必須氨基酸8.38%，占氨基酸總量20.7%的35%以上。

2、平菇之所以味道鮮美，就是因為含有上述多種氨基酸，能刺激人的味覺器官產生鮮味的感覺，比單純的味精所含的一種谷氨酸納鮮味要好得多，不會讓人口渴，而且所含氨基酸的量非常豐富，比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四種菇所含的異亮氨酸、亮氨酸和賴氨酸的平均值分別為4.45%、6.8%、7.7%。

3、而在牛肉、牛奶、大豆中所含這三種氨基酸的平均值分別為4.1%、0.10%、3.29%，特別是動植物中的賴氨酸、亮氨酸大多數比較缺乏，亮氨酸幾乎沒有，中國食物結構以糧為主，就更覺缺乏。

4、賴氨酸對促進記憶，促進人體易合成高級蛋白的重要組成物質，所以一般食用菌所含氨基酸可與牛奶、瘦肉和魚類相比，有過之而無不及，再如魚中維生素C幾乎沒有。