松茸作為一種營養(yǎng)價值和藥用價值很高的天然滋補品，目前我國對外的供應量可是供不應求的。但在我國境內(nèi)，很多人對松茸的科普滯后，導致大家對松茸的認識價值不高。那么今天邊有我來告訴大家松茸怎么吃才是最好的。

新鮮的松茸怎么吃最好

1、在平常，大家最常見的是燒烤松茸。很多人都是直接將松茸清洗干凈后用錫箔紙包好，倒入食鹽，然后放入鐵鍋中燒火至80-90度時，就取出錫箔紙包的松茸開吃。這時候的松茸嫩滑可口，而且芳香四溢，尤其一些人還搭配一些飯酒，甚是美味，很多人的最愛。

2、松茸湯，松茸做湯，大家最熟悉不過了，一般可以在煲雞湯的過程中，可以加入松茸，燒開后起鍋，再添加點香菜或是香油，湯汁香味撲鼻。對于一些生長發(fā)育的孩子來說也是不錯的營養(yǎng)湯汁，不過若是有過敏史人群最好是慎吃，畢竟食用菌類大都是發(fā)物，以免引發(fā)過敏現(xiàn)象發(fā)生，需要注意。

松茸可以生吃嗎

1、松茸可以生吃，所以有的人會把新鮮的松茸直接食用，因為松茸生吃不會出現(xiàn)中毒或者是其他不良的影響，但是和其他的野生菌相比就要注意了，其他的野生菌不能夠生吃，但是松茸生吃的話，可以說是比較流行的一種吃法，主要是將新鮮的松茸洗干凈，切成片之后，根據(jù)自己的口味適當?shù)募尤胍恍┲ヂ獒u芥末或者是其它甜面醬就可以，或者直接將松茸做成涼拌的方法食用，生吃同樣可以帶來非常好的口感，這樣調(diào)料味更重。

2、但是松茸即便可以生吃，我們也應該注意在購買時的，觀察和了解，要買到真正新鮮的松茸，這樣才會避免生吃時對人體造成的危害，可以通過觀察顏色或者聞其氣味，來判斷了解它的品質(zhì)，建議購買那些飽滿的松茸，瘦弱畸形的松茸，不能夠提供更多的營養(yǎng)。

新鮮松茸怎么清洗

1、對于買回來的新鮮松茸大家都會洗洗刷刷，比較是菌類，其他食用菌同樣，如香菇、花菇等，烹飪前都要洗干凈，然而，松茸卻是個例外。新鮮的或不超過24小時的松茸，口感最好。這時，將松茸用干凈白毛巾擦干凈，尾部的根用刀削掉，這樣更干凈。

2、有的人不會考慮水洗，因為這會失去松茸的香味。根部也很珍貴，不要一口氣切掉，再切成薄厚合適的片。從菌蓋以下，用手或小刀將松茸皮撕去，直至菌柄全部沒有外皮，以微濕白毛巾擦干凈菌蓋便可用，這樣其實也干凈。

其實松茸真的是一種營養(yǎng)和口感并存的天然補品。但由于環(huán)境惡化，松茸的生長環(huán)境又格外的苛刻，所以松茸也在逐漸的減少，所以在我們享受著的同時，也應該以后可持續(xù)而考慮，保護好松茸這一品種。