隨著經濟的快速發展，人們的生活品質也越來越高，人們開始有條件去購買一些價格相對來說比較昂貴的食物了，今天我要和大家說的是海參，很多人都不清楚，海參到底是植物還是屬于動物。那么海參到底是發物嗎？接下來我就為大家仔細講解一下。

海參是植物還是動物

1、海參是動物。中國通稱的海參，包括所謂“海地瓜”的全部動物或指干海參。狹義指海參屬。海參屬是海參綱最大的屬，包括120多種。棘皮動物門海參綱或1,100種無脊椎動物的統稱。

2、食用海參如海參屬、刺參屬和梅花參屬的種類。各地海洋中均有，多在淺水中，但有時也在深水中。主要產于印度洋和西太平洋。海參屬的80～100種多在珊瑚礁。

3、海參肉質軟嫩，營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳肴，是海味“八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色，被視作為中餐的靈魂之一。

海參是發物嗎

1、海參不是發物的。食用菌類 主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。

2、海腥類 主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多咸寒而腥，對于體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹癥，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病。

3、我國可食用海參達20種。主要是“刺參類”和“光參類”。 在海參種類中,對于光參和刺參來說,這營養價值可就差別大了去了。光參又名海茄子(又稱茄參),因為身上沒有刺又被稱為光參,是可食用海參的一種,產自中國南海、日本關西海域等,其口感與刺參相差無幾,但營養成分與刺參相比卻是天壤之別。

海參一周吃幾個最佳

1、我們建議一個健康的成年人一天吃一只中等大小的海參，多大是中等大小的海參呢?就是相當于一斤70頭左右，干海參長度5.5cm左右的。如果你條件允許，最好能夠堅持長時間的一天一個海參進補，身體各方面都會有很明顯的感覺，而每天的食用量應以不超過50～100克為宜。

2、無論什么東西過了都不好，吃海參也是一樣，老人的消化系統沒有年輕人的好，一次吃一兩條都可以，以少勤為主。沿海的居民一般選擇在冬季，入九開始食用，出九終止。九九八十一天，每天一只海參(大的海參可切成2~3段)，連續食用，有除疾病，增強體質功效。“八十一個海參，還你一個健康身體”就是源于此，這也是海島多壽星的一個重要原因。

吃海參要注意什么

1、烹制海參不宜加醋，醋性酸溫，海參味甘、咸、性溫，藥性并無反克。海參就其成分與結構而言，屬于膠原蛋白，并有膠原纖維形成復雜的空間結構，當外界環境發生變化時(如遇酸或堿)就會影響蛋白質的兩性分子，從而破壞其空間結構，蛋白質的性質隨之改變。

2、與海參相克的食物，海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西紅柿等水果含有較多的鞣酸，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

海鮮的味道鮮美，可以生吃，也可以做美味的食物，它是一種動物哦，是屬于海鮮類食物，所以人們還是可以適量的食用一些海參。在制作方法上面，還是建議大家做海參湯，因為這樣不會破壞海參營養價值