干海參是通過對新鮮海參去除內臟，清洗，煮沸，縮水，低溫冷風干燥加工而成，在市場上往往有兩種干海參，在外形上區別也很大，鹽干海參通常外表附著一層鹽末，看上去外表呈白色，那么如果買了干海參回家，需要怎么處理呢？

干海參怎么吃

1、將干海參放入白鋼的容器中加入清水，浸泡24小時。將海參剪去沙嘴，并沿開口剪通，將處理好的海參清洗干凈，將海參放入底深無油的鍋中加入涼水(水沒過海參至少10厘米)蓋鍋蓋。

2、用水發制后直接食用。用水發制后，在鍋內蒸一下，然后加上適量的冰糖，白糖，或者蜂蜜，以及微量的開水，趁熱進食。家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可。

3、海參適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食(療程不限)，治療高血壓，動脈硬化。海參研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，制痔瘡出血。

干海參怎么泡發

1、干海參比較硬，需要把海參泡軟，首先把干海參洗凈放入容器中，然后放入純凈水或涼開水，水能完全浸泡海參，然后放入冰箱中，每天早上換一次水，晚上換一次水，直到海參毫無咸味為止，一般需要2天。

2、去沙嘴：海參從冰箱取出，海參腹部有一個小開口，用剪刀沿著腹部剪開，海參的一端長有海參牙，摸起來硬硬的白色小顆粒，把海參牙扣掉。海參腔內有幾條白色條紋，那是海參筋，他的營養很高，可以食用的，用剪刀把海參筋全部割斷成幾段，這樣海參才能發的更大。

3、放入盛滿純凈水的容器再浸泡2天，早晚換水。海參的體積又神奇變大啦。注意，海參是熱縮冷漲，加冰塊泡發效果更佳。

干海參保存方法

1、發泡好的淡干海參，如果3天內食用完，可以繼續泡在0-5度冷水中，12小時換一次水，可以保存3天。如果發泡的量較大，可將發好的海參用保鮮膜或小塑料袋子單只獨立包好，放入冰箱冷凍室（0℃以下）保存，這樣保存時間可達3個月，但一般建議2周內吃完，這樣新鮮度會較好。

2、未發好的鹽漬海參儲藏方法：必須放入冰箱冷凍儲藏，切不可放在常溫條件下。已經發好繼續泡在0-5度冷水中，每12小時換一次水，可以保存3天。如果發泡的量較大，可將發好的海參用保鮮膜或小塑料袋子單只獨立包好，放入冰箱冷凍室（0℃以下）保存，這樣保存時間可達3個月，但一般建議2周內吃完，這樣新鮮度會較好。

干海參的營養價值

1、延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力：海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。

2、海參體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力，適宜于生長發育中的青少年。海參能調節人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。

3、海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處于疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

干海參在加工過程中營養成分大打折扣，但是淡干海參就不一樣了，它是含鹽量在百分之五到百分之十的干海參，是海參中的主打產品，也是最好的海參，水發量極高的海產品，大家可以回家試試哦。