羅氏沼蝦怎么做好吃 羅氏沼蝦的頭可以吃嗎
羅氏沼蝦是蝦類的一種,有著淡水蝦王的稱號,它的肉質鮮嫩,味道鮮美,營養價值高,深受大家的喜愛。可能還有不少人不知道要如何做羅氏沼蝦才好,其實羅氏沼蝦并沒有想象中的那么難烹調,下面小編來教大家制作方法吧!

羅氏沼蝦怎么做好吃
1、將準備好的羅氏沼蝦去掉蝦腳,徹底的清洗干凈瀝干水分備用。
2、生姜和大蒜分別洗凈后切成薄片,放在燒至7成熱的油鍋中爆香。
3、倒入羅氏沼蝦,煸炒至變色,再倒入足量的啤酒燜煮十分鐘左右。
4、最后加上食鹽,胡椒粉再煮一分鐘,接著撒上切好的蔥花即可出鍋。

羅氏沼蝦的頭可以吃嗎
不可以吃。
蝦胃是蝦頭里最大的器官,幾乎占據整只蝦頭的1/2,蝦胃里含有尚未消化的食物,這些食物基本上都是腐爛的水生生物尸體,因為蝦是吃腐食的水生生物。另外,蝦胃中還有幾丁質構成的內膜。因此,就算蝦胃中的東西已經排空,它也是不適合作為食物食用的。
蝦頭還是血管比較密集的地方,蝦吃下去的重金屬等有害物質會在這里積蓄,寄生蟲也主要是生活在蝦的腦部。

羅氏沼蝦的功效與作用
羅氏沼蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。
羅氏沼蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
羅氏沼蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
羅氏沼含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。
羅氏沼蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效,適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

羅氏沼蝦的食用禁忌
1、蝦與部分水果同時吃時應注重,蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸,惹起不適,出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。
2、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產生過多的尿酸,而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
3、蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內有泥腥味,影響食欲,所以應除掉。

4、色發紅,身軟,掉頭的蝦不新鮮,盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬,頭部完整,體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著,應慎食。
7、要保存小干蝦時,為防止蝦干燥和氧化,盡量把蝦裝入黑色塑料袋內或密封的容器內冷藏保鮮。

現在大家對羅氏沼蝦的制作方法都有了一定的了解了吧!眾所周知,蝦是一種含鈣量極高的食物,若是家里有小孩、老人、孕婦,不妨多做幾頓蝦食用,可以補充大量鈣元素哦!
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