羅氏沼蝦是蝦類的一種，有著淡水蝦王的稱號，它的肉質鮮嫩，味道鮮美，營養價值高，深受大家的喜愛。可能還有不少人不知道要如何做羅氏沼蝦才好，其實羅氏沼蝦并沒有想象中的那么難烹調，下面小編來教大家制作方法吧！

羅氏沼蝦怎么做好吃

1、將準備好的羅氏沼蝦去掉蝦腳，徹底的清洗干凈瀝干水分備用。

2、生姜和大蒜分別洗凈后切成薄片，放在燒至7成熱的油鍋中爆香。

3、倒入羅氏沼蝦，煸炒至變色，再倒入足量的啤酒燜煮十分鐘左右。

4、最后加上食鹽，胡椒粉再煮一分鐘，接著撒上切好的蔥花即可出鍋。

羅氏沼蝦的頭可以吃嗎

不可以吃。

蝦胃是蝦頭里最大的器官，幾乎占據整只蝦頭的1/2，蝦胃里含有尚未消化的食物，這些食物基本上都是腐爛的水生生物尸體，因為蝦是吃腐食的水生生物。另外，蝦胃中還有幾丁質構成的內膜。因此，就算蝦胃中的東西已經排空，它也是不適合作為食物食用的。

蝦頭還是血管比較密集的地方，蝦吃下去的重金屬等有害物質會在這里積蓄，寄生蟲也主要是生活在蝦的腦部。

羅氏沼蝦的功效與作用

羅氏沼蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

羅氏沼蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

羅氏沼蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

羅氏沼含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。

羅氏沼蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效，適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

羅氏沼蝦的食用禁忌

1、蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。

2、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

3、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。

4、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。

5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。

6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。

7、要保存小干蝦時，為防止蝦干燥和氧化，盡量把蝦裝入黑色塑料袋內或密封的容器內冷藏保鮮。

現在大家對羅氏沼蝦的制作方法都有了一定的了解了吧！眾所周知，蝦是一種含鈣量極高的食物，若是家里有小孩、老人、孕婦，不妨多做幾頓蝦食用，可以補充大量鈣元素哦！