鵪鶉能長多大 鵪鶉怎么殺
說到鵪鶉,相信大家都比較熟悉了解,因?yàn)槭俏覀兩钪斜容^常見的小鳥,同時(shí)也是我們常吃的美味佳肴。我們平時(shí)吃的鵪鶉都非常的小巧,一個(gè)人能很輕松的吃完一整只,那么鵪鶉真的都只有這么小嗎?鵪鶉最多能長多大呢?

鵪鶉能長多大
鵪鶉是雉科中體形較小的一種。野生鵪鶉尾短翅長而尖,上體有黑色和棕色斑相間雜,具有淺黃色羽干紋,下體灰白色,頰和喉部赤褐色,嘴沿灰色,謝淡黃色。雌鳥與雄鳥顏色相似,但背部和兩翅黑褐色較少,棕黃色較多,前胸具褐色斑點(diǎn),胸側(cè)褐色較多,雄的好斗。成體體重為66~118克,體長148~182毫米,尾長約46毫米。

鵪鶉怎么殺
脖子放血,開水脫毛,破肚,清理,去毛剪腳,去皮剪腳,去毛去內(nèi)臟剪腳,去皮去內(nèi)臟剪腳。

鵪鶉的功效作用
鵪鶉肉性味甘、平;有補(bǔ)五臟、益中氣、清利濕熱的功效。
中醫(yī)認(rèn)為,鵪鶉肉可“補(bǔ)五臟,益精血,溫腎助陽”,男子經(jīng)常食用鵪鶉可增強(qiáng)性功能并增氣力、壯筋骨。主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。《本草綱目》中說:“肉能補(bǔ)五臟,益中續(xù)氣,實(shí)筋骨,耐寒暑,消結(jié)熱”,“肉和小豆、生姜煮食,止泄痢、酥煮食,令人下焦肥。”適用于治療消化不良,身虛體弱、咳嗽哮喘、神經(jīng)衰弱等癥。
治療神經(jīng)衰弱或欲提高智力:可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠(yuǎn)志肉一起煎熬食用。
治肺結(jié)核和肺虛久咳:可用沸水、冰糖適量,沖鵪鶉蛋花食用。
治腎虛、腰痛、陽痿:可用鵪鶉蛋炒韭菜食用。

孕婦能吃鵪鶉嗎
孕婦是可以吃鵪鶉的。鵪鶉的藥用價(jià)值比較顯著,鵪鶉與枸杞,肉同時(shí)燉熟服用,具有健腦養(yǎng)神,益智等功效,鵪鶉肉所含的豐富卵磷脂,腦磷脂是高級神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),對胎兒健腦非常有益。
《眾峨山房藥錄》記載,“凡蛋皆具有滋陰降火之性,強(qiáng)身健腦之功”,因此非常適合準(zhǔn)媽媽食用,鵪鶉蛋富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、蘆丁等,其蛋白質(zhì)比鵪鶉肉高30%、維生素B1高20%、維生素B2高83%、鐵高46.1%、卵磷脂高5.6倍。鵪鶉蛋所含氨基酸種類齊全,含量豐富,健腦作用很強(qiáng)。

鵪鶉的副作用
1、鵪鶉不宜與豬肉、豬肝食物同食,同食可讓人臉生黑子或發(fā)生痔瘡。
2、香菇、木耳等菌類不宜與鵪鶉肉同食,否則易面生黑斑。崔禹錫《食經(jīng)》記載:“(鵪鶉肉)合菌子食,令人發(fā)痔。
3、鵪鶉肉與蘑菇、香蕈等菌類不可配伍。因蘑菇菌類含有多種酶和多種游離氨基酸、生物素等,而鵪鶉亦含多種酶和激素,二者合食必有引發(fā)疾病的物質(zhì)產(chǎn)生。如作用于血管的物質(zhì),使燥熱下行,引起痔瘡發(fā)作,故不宜合食。

如上所述,其實(shí)鵪鶉本身就是一種十分小巧的鳥類,并不會(huì)長很大,而且就是長很大的鵪鶉,肉質(zhì)可能也沒那么鮮嫩,所以想要吃鮮美滑嫩的鵪鶉肉,可不要選擇太大的哦!
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