1、鵪鶉的體質和日齡要飼養體壯無病、食欲強且為當年出生的鵪鶉。鵪鶉的壽命一般為2年，母鵪鶉45日齡開始產蛋，8個月后產蛋率下降。因此，對1歲齡以上的鵪鶉應及早淘汰，經短期育肥后作為肉鵪鶉出售。

2、日糧營養水平母鵪鶉開始產蛋后食欲旺盛，且年產蛋量在300枚以上，所以必須供應充足的優質飼料，特別是應注意日糧中鈣、磷的補充。生產中應飼喂配合飼料，盡量少喂或不喂整顆谷粒，其配合飼料中的蛋白質原料一般應占飼料的30%以上。推薦鵪鶉飼料配方：玉米51%、豆粕21%、花生餅10%、魚粉3%、麥麩5%、貝殼粉3%、石粉2%、5%鵪鶉預混料5%。3、光照光照對母鵪鶉的產蛋率有很大影響，每天要保證有15個小時的光照時間。因為鵪鶉喜紅色光，所以當自然光照不足時最好用紅色熒光來補充。另外，鵪鶉產蛋多少還與環境的溫、濕度有關。當環境溫度低于15℃時，母鶉的產蛋率明顯下降。據測定，鵪鶉適宜的產蛋溫度為18℃～25℃。為保證鵪鶉多產蛋，應將舍內的濕度控制在50%～60%，并供足清潔的飲水和切碎的青綠多汁飼料。