芥菜頭的外形比較圓，一般為綠色帶一點(diǎn)白色，在生活中很常見。人們買芥菜頭回家一般會(huì)腌制之后食用，口感更好。對(duì)于喜歡吃芥菜頭的人來(lái)說(shuō)，了解它的價(jià)格是很重要的一件事情。

芥菜頭市場(chǎng)價(jià)格多少錢一斤

芥菜頭的市場(chǎng)價(jià)大概在每斤3元至5元左右。不同的地方，關(guān)于芥菜頭的價(jià)格也會(huì)不一樣，大家以當(dāng)?shù)氐膬r(jià)格為標(biāo)準(zhǔn)。

什么是芥菜頭

芥菜頭是芥菜的一個(gè)變種，為根用芥菜。它質(zhì)地緊密，水分少，膳食纖維多，有強(qiáng)烈的芥辣味并光彩帶苦味。芥菜頭就是根用芥菜，又稱大頭菜，十字花科植物。芥菜頭像蘿卜一樣是長(zhǎng)在地底下的，但其形狀為圓球，底下長(zhǎng)了一個(gè)長(zhǎng)須根，似蘿卜，樣子像個(gè)疙瘩，而且吃起來(lái)有一股辣味，故名之辣菜。

芥菜頭的功效和作用

1、芥菜頭能防癌抗癌。防癌抗癌是芥菜頭的重要功效之一，它含有大量的膳食纖維，能加快人體的腸道蠕動(dòng)，可以縮短大便生成的時(shí)間，另外芥菜頭還能稀釋毒物，減少病毒對(duì)人體細(xì)胞的傷害，平時(shí)食用可以減少細(xì)胞的生成，能讓癌癥的發(fā)病率明顯降低。

2、芥菜頭能下氣消食。下氣消食也是芥菜頭的重要功效之一，它含有一些天我原硫代葡萄糖甙，這種物質(zhì)遇水以后可以分解成芥子油，芥子油被腸胃吸收以后能加快腸胃對(duì)食物的消化和吸收，另外芥菜還有一種天然的香氣，這種香氣也能增加食欲促進(jìn)消化。

3、芥菜頭能利尿消腫。利尿消腫也是芥菜頭的重要功效之一，芥菜頭中含有鈣、磷以及鐵和鉀等多種微量元素，這些微量元素被人體吸收以后，可以降低人體內(nèi)鈉的含理，能促進(jìn)小便生成和排出，平時(shí)經(jīng)常食用，可以消除水腫也能預(yù)防小便澀痛。

4、補(bǔ)充維生素，緩解疲勞。芥菜頭是補(bǔ)充維生素的好來(lái)源，它里面含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D，還有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，在機(jī)體的氧化還原過(guò)程中發(fā)揮積極作用，增加大腦中的含氧量，可以醒腦提醒，消除人體的疲勞。

5、促進(jìn)食欲，幫助消化。芥菜頭中含有特殊的香味，可以增進(jìn)食欲，幫助消化。芥菜頭中含有豐富的食用纖維可以促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，減少宿便在腸中的停留時(shí)間，預(yù)防便秘的發(fā)生。

6、解毒消腫，預(yù)防癌癥。芥菜頭有解毒消腫的功效，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合。它的藥用價(jià)值受到人們的重視，被用來(lái)輔助治療感染性疾病和解毒防癌。

芥菜頭的吃法

涼拌芥菜頭

材料:芥菜頭2個(gè)、鹽2茶匙、紅辣椒1/4個(gè)、生抽1大匙、糖1.5大匙、白醋1大匙、香油1大匙。

做法:

1、芥菜頭去皮洗干凈切薄片，用鹽拌勻腌30分鐘。

2、去掉腌出的汁，用冷開水2杯沖洗掉多余的鹽，瀝干水。

3、紅辣椒切絲，放進(jìn)瀝干水的大頭菜中，拌入生抽，糖，白醋和香油。

4、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏2小時(shí)便可食用。

芥菜頭的價(jià)格相對(duì)于來(lái)說(shuō)還是比較便宜的，在盛產(chǎn)芥菜頭的地方去購(gòu)買的話，價(jià)格相對(duì)于來(lái)說(shuō)會(huì)便宜很多。常食用芥菜頭有防癌、消腫、助消化的好處。喜歡吃的朋友可以適量的購(gòu)買一些來(lái)食用。