芥菜市場價格多少錢一斤
芥菜是比較常見的蔬菜,食用方法簡單,且多樣化,不僅可以請炒著吃,還可以腌制著吃,都特別的美味,深受廣大消費群體的喜愛與追捧。那么芥菜的價格大概是多少呢?下面和小編一起去了解吧!

芥菜市場價格多少錢一斤
地菜市場芥菜批發價格大概是4塊左右一斤,不過不同地區的價格都會有所不同,所以具體價格還需咨詢當地農貿市場。

芥菜的功效作用
1、治療部分眼疾。薺菜含有較多的維生素A源,對白內障和夜盲癥等眼疾有一定治療作用。
2、溫中化痰。芥菜有溫中理氣、宣肺豁痰的作用。對脾胃虛寒、寒痰阻滯所致的胸悶咳嗽有很好的緩解作用。
3、增強人體免疫力。薺菜含有草酸、蘋果酸、丙酮酸以及黃酮、膽堿、乙酰膽堿等多種生物堿,增加對疾病的抵抗力。

4、解毒消腫。芥菜還有解毒消腫的功效,同時能抗感染和預防疾病的發生,促進傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。
5、治療十二指腸潰瘍。芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D,在這些維生素共同的作用下可止生肌,促進十二指腸潰瘍的愈合。
6、開胃消食。芥菜的組織較粗硬,增加胃腸消化功能,促進胃腸蠕動,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味,能促進胃腸消化功能,可用來開胃,幫助消化。
7、治療其他疾病。芥菜的花和籽可以止血,治療血尿、腎炎、高血壓、痢疾、頭昏等癥。

如何挑選芥菜
1、看顏色。挑選薺菜時,首先要挑選那種深綠色的薺菜,這種才是真正的野生薺菜,而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。此外,開花的薺菜就不要買了,因為這種薺菜已經很老了,不好吃,只適合藥用。
2、看品種。挑選薺菜時,還要區分品種。現在市場上的薺菜一般有兩種:一種是尖葉的,另一種是圓葉的。尖葉的即花葉薺菜,葉色淡,葉片小而薄,味濃。圓葉的即板葉薺菜,葉色濃,葉片大而厚,味淡。
3、看顆數。挑選薺菜時還要選購單顆生長的為好,因為扎顆的質量差。此外,不要嫌棄紅葉的,它的香味更濃,風味更好。
4、看粗細。又粗又大的薺菜最好不要買,因為又粗又大的野菜一般緊挨農田,被噴灑上農藥的可能性較大,而長勢正常的薺菜一般距離農田較遠,被噴灑上農藥的可能性較小。

芥菜怎么保存
1、直接存放。挖回來的野菜不是很多,幾天之內能吃完,這樣可直接將薺菜放在陰暗潮濕的地方保存即可。這種方法能保證在1~3天內薺菜嫩綠、新鮮。
注意:挖回來的薺菜需要盡快的通風透氣,不能長時間的放在塑料袋子里,密閉的空間會加速薺菜的老化。
2、冰箱保存。將挖回來的薺菜用水洗凈,然后用保鮮膜將薺菜分開裝好,一起放進冰箱中進行冷藏,需要食用時就取出一小袋食用,此種方法可保存薺菜5~10天的新鮮、嫩綠。
注意:冰箱冷藏的薺菜雖然可保證其新鮮,但取出來之后不能用開水進行焯水處理,尤其是冰凍的薺菜,薺菜內的細胞很多都已經破裂,用開水焯水會導致大量的營養素的流失,也影響薺菜的口味。

通過以上內容,相信大家對芥菜的食用價值有了一定的了解吧!芥菜不僅價格美味,且含有非常高的食用價值,常吃可提高免疫力、開胃消食、解毒消腫、美容養顏等等好處,但是也不宜一次吃太多哦!適可而止即可。
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