摘要顏色：青芒果為青色，而黃芒果是套袋品種，因不見光表皮就變成了黃色。價(jià)格：青芒果比黃芒果價(jià)格更貴一些。果肉：青芒果果肉比黃芒果果肉更脆。

芒果是市面上常見的水果之一，我們常見有兩種芒果，一個(gè)是黃顏色的芒果，一個(gè)是青色的青芒果。那么兩者有什么區(qū)別嗎？分別有什么功效呢？我們就帶著疑問，一起來看看這篇文章吧。

青芒果和芒果的區(qū)別是什么

在絕大多數(shù)人的印象里，芒果都是黃色的，但是有時(shí)候在市面上也能夠看到青色的芒果。最初以為這種青芒果是芒果沒有成熟之前呈青色，但是經(jīng)過詢問和查詢相關(guān)資料后發(fā)現(xiàn)，青芒果其實(shí)已經(jīng)是成熟的芒果了。那么青芒果和黃芒果之間有什么區(qū)別呢？其實(shí)它們兩個(gè)是一個(gè)品種，只是培育的方式略微有所不同，所以呈現(xiàn)出來的顏色會(huì)存在差異。

正常的芒果生長(zhǎng)出來是呈青色的，但是其果實(shí)被包裹起來生長(zhǎng)的芒果會(huì)呈黃色。可能很多人都想了解下芒果果實(shí)為什么要在生長(zhǎng)的時(shí)候用東西包裹起來呢？

它一方面是為了美觀，另外一方面是為了芒果能夠更好的生長(zhǎng)，減少其受到外界的影響。青芒果則是自然狀態(tài)，口感要相對(duì)較好。

青芒果的食療價(jià)值：?

1、治療頭痛頭暈：食用青芒果有清腸胃的作用，對(duì)于暈車、暈船有一定的止吐效果。?

2、抗癌抑癌：據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)表明，青芒果中含有大量的維生素A，因此具有防癌和抗癌的作用。

?3、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：由于青芒果中含有大量的維生素，經(jīng)常吃的話，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。?

4、祛壓降脂：防治高血壓和動(dòng)脈硬化。青芒果含有營(yíng)養(yǎng)素和維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效之外，同時(shí)還具有防止動(dòng)脈硬化及高血壓的食療作用。

?5、通便：青芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)人體的排便，對(duì)于防治便秘具有一定的功效。?

6、殺菌：芒果葉的提取物能夠抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有害細(xì)菌。同時(shí)還能抑制流感病毒。

黃芒果?的食療價(jià)值：

1、健脾胃：吃芒果可以防止嘔吐、止暈，健脾胃，起到開胃和保健養(yǎng)生的作用。

2、降低膽固醇：芒果還有降低人體膽固醇的功效。經(jīng)常吃芒果，可以有效的預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

3、止咳祛痰：芒果對(duì)于治療咳嗽、痰多、氣喘都有很好的功效，所以，經(jīng)常吃芒果，還可以起到調(diào)理各種疾病的作用。??

4、胡蘿卜素：芒果中的胡蘿卜素含量非常高，所以吃芒果，不但可以改善肌膚質(zhì)量，使皮膚恢復(fù)彈性和活力，還能保護(hù)眼睛視力。

5、防癌：在芒果中還含有大量的維生素A，維生素A可以預(yù)防癌癥，所以，吃芒果也可以預(yù)防癌癥。

青芒果的選購(gòu)技巧

買青芒的時(shí)候要挑選青中帶黃，用手捏起來略微有點(diǎn)軟的，這樣的青芒成熟度較高，吃起來不會(huì)有酸澀的味道。

1、芒果品種：雞蛋芒(福建叫法)，它的香味比較濃郁，形狀似橢圓，果肉呈橙色，大小和雞蛋差不多大，所以得名“雞蛋芒”。它的味道甜而香，很適合用來榨汁，榨的汁很濃稠，可以兌些淡淡的蜂蜜水一起食用。

比雞蛋芒稍差些的是腰芒，形狀似小豬腰，果肉呈黃色，有的呈淡黃，果核非常薄，這種芒果吃起來很甜，但它的香味比不上雞蛋芒。其次還有象牙芒、貴妃芒，不夠成熟時(shí)會(huì)帶有些澀、酸。另外有一種綠色的芒果叫青芒，比黃色的更加甜。

2、挑選：選芒果時(shí)一定要挑看起來比較飽滿、圓潤(rùn)，摸起來不軟不硬，顏色黃的較為純正，香味很遠(yuǎn)就能聞到，身上沒有斑點(diǎn)(有斑點(diǎn)的是從里面爛掉了)，大約8分熟的，買回家后放一兩天就可以熟透吃了，如果是要買熟透的即吃的芒果，可以用眼睛看一下芒果的根部，其應(yīng)該是很清爽且沒有出水，同時(shí)皮也不是皺起的，要是皺起的話說明其水份已經(jīng)沒有了。

3、芒果的汁液中有一種成分，吃了對(duì)皮膚不好，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候最好切成一小塊一小塊的，盡量不要碰到皮膚和嘴唇，這樣就可以了。

如何催熟青芒果

1、用藥物催熟青芒果

大家購(gòu)買青芒果后，如果購(gòu)買的量較大，建議用藥物對(duì)其進(jìn)行催熟，乙烯利就是最常用的催熟藥物之一，這種藥物用的少的話對(duì)人體危害不大，大家可以把它先稀釋以后再噴在青芒果的表面，然后用一些物品覆蓋青芒果，大約過兩天左右青芒果就會(huì)全部變黃了。

2、用水果催熟青芒果

有很多的人一次不買很多的青芒果，所以不值得用藥物進(jìn)行催熟，那么就可以選擇在家中用成熟水果來進(jìn)行催熟，最好的水果選擇就是蘋果或熟透的香蕉。因?yàn)檫@些熟透的水果在存放的過程中，會(huì)散發(fā)出一些乙烯，青芒果吸收乙烯以后會(huì)就加快成熟，具體做法是把成熟的水果和青芒果一起放到一個(gè)塑料袋里面，并且把口扎緊，放在溫暖處，幾天左右就會(huì)變黃變熟了。

3、用大米催熟青芒果

其實(shí)大米也是可以催熟青芒果的，因?yàn)榇竺自诖娣诺倪^程中也會(huì)產(chǎn)生出一些乙烯氣體，而這種乙烯就是催熟青芒果的重要物質(zhì)，因此大家在購(gòu)買了未熟的青芒果后可以回家把它埋進(jìn)大米中，三四天左右取出，就會(huì)發(fā)現(xiàn)芒果已經(jīng)變得完全熟透了。

吃芒果的禁忌

1、芒果與大蒜不能同食

芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)中含有的刺激性物質(zhì)較多，接觸到人體的皮膚以后，會(huì)造成過敏的現(xiàn)象，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)紅腫和疼痛。不要把它和辛辣之物一起吃，吃多了對(duì)人的腎臟有害。

2、芒果與海鮮不能同吃

芒果和海鮮兩者同時(shí)吃會(huì)不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是容易過敏的食物，如果一起吃的話，很容易引起過敏。

3、芒果和酒不能同食

芒果和酒都是屬于辛辣的食物，多吃了會(huì)對(duì)人的腎臟有害。

4、芒果和菠蘿不能同食

兩者是不能在一起食用的，這兩種水果一同食用容易引發(fā)過敏，因?yàn)槊⒐筒ぬ}本身含有容易引起皮膚過敏反應(yīng)的化學(xué)成分，鮮芒果中含有單羥基苯或者二羥基苯，不完全成熟的芒果中還會(huì)含有醛酸，它們都是對(duì)皮膚黏膜有一定刺激作用的物質(zhì)，可以引發(fā)人的口唇紅腫，既癢又痛，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)水皰和糜爛。

而菠蘿里面含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質(zhì)，它對(duì)人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種造成的過敏常為速發(fā)型的，多是在吃菠蘿以后1小時(shí)左右會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢和口舌發(fā)麻。

看完以上文章，大家是不是對(duì)青芒果和芒果之間有了更深層次的了解呢，芒果是一種色香味俱全的水果，為人體提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過大家在滿足口欲的同時(shí)，切記要謹(jǐn)慎食用，過敏體質(zhì)或者體質(zhì)虛寒的人不適合食用，以免對(duì)身體造成不良影響。