蔬菜屬于一種高效經(jīng)濟作物，根據(jù)國際國內(nèi)形式看，種植大姜、洋蔥等出口蔬菜效益比較高，前景比較好。可以從以下幾個方面分析：

1、大姜優(yōu)勢分析：大姜作為一種勞動密集型蔬菜，目前世界上有50多個國家種植，主要在亞洲和非洲的國家種植，其中中國、印度、印尼、巴西等6個國家是主 產(chǎn)國，而進口國則多達150多個。可見，生姜產(chǎn)業(yè)已成為名副其實的外向型產(chǎn)業(yè)。而我們山東省大姜的出口量占全國出口量的70%左右，所以我們只要提高農(nóng)民 的組織化程度，形成企業(yè)加基地加農(nóng)戶的種植格局，共同抵御市場風險，作為農(nóng)民種植大姜的前景很好。同時，大姜是一種儲藏性蔬菜，出售大姜的時間比較有彈 性，價格不好時可以貯藏起來，價格好時再出手，不至于出現(xiàn)像其他蔬菜賣不了就爛掉的現(xiàn)象，這樣就大大減輕了市場風險。

2、洋蔥的發(fā)展形勢：洋蔥的出口形勢整體來看也是很好的，一是萊州的氣候條件非常適合種植洋蔥，并且生產(chǎn)的洋蔥也很受國際市場的歡迎。二是洋蔥是一個比較 安全、保健型的蔬菜，用藥比較少，藥殘小，并且有藥用功能，國外人食用洋蔥也成為一種習慣，所以市場比較穩(wěn)定。三是盡管年份之間洋蔥出口有差異，這與世界 性的洋蔥生產(chǎn)的豐收還是欠收有關系，總體變化不是很大，所以出口形勢整體看還是比較好的。出口形勢好對我們種植戶來說就有前景。