葡萄干是我們常吃的一種零食，它的營養價值也是不容小覷的。現在市面上很多的葡萄干都是沒有籽的。為什么葡萄有籽，而葡萄干就沒有籽了呢？是不是在葡萄加工成葡萄干的時候把里面的籽處理掉了呢？下面就和小編一起看看吧！

葡萄干為什么沒有籽

葡萄干無籽是因為選用的葡萄沒有籽。一般以“無核白”、“無子露”為原料。葡萄干也有有籽的，原料是有子的“玫瑰香”、“牛奶”等為原料。進行干制的葡萄要求皮薄，果肉厚而柔軟，果形中等偏小，含糖量高，風味濃，無核，并充分成熟。制作葡萄干的葡萄的上品為新疆無核葡萄。除此之外，新疆提子也是選用新疆吐魯番無核白葡萄制作的。

葡萄干保存的適宜溫度

葡萄干如果想保持原來的口味的話，儲存的最佳溫度是在7-12℃或者是更低的溫度，只有在這樣的溫度條件下，葡萄干保存的時間才能更加長久一些。葡萄干的保存環境千萬不要高于26℃。如果把葡萄干放在一個高于26℃的環境中保存的話，由于儲存的溫度過高，所以在經過一段時間后，葡萄干中特別容易生出一些蛀蟲來。

吃葡萄干的適宜人群和好處

葡萄干的適宜人群：一般人群均可食用，葡萄干適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多，適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用，適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用，適宜風濕性關節炎，四肢筋骨疼痛之人食用，適宜癌癥患者食用。

好處：葡萄干中還含有大量的礦物質、維生素和氨基酸，經常食用葡萄干對神經衰弱的人來說也有有較好的效果。此外，葡萄干能改善腸胃的健康，因為葡萄干含有纖維素，能讓體內的毒素及時排除，減少污物在體內停留的時間。

葡萄干的做法

一、葡萄干蛋撻

食材：葡萄干、蛋撻皮、奶油、細砂糖、蛋、低筋面粉。

做法：

1、準備好葡萄干提前將蛋撻皮從冰箱取出，等到變軟后進行修補工作。

2、在碗中倒入淡奶油倒入牛奶加入細砂糖。

3、分離開蛋清與蛋黃后，將蛋黃加入碗中加入低筋面粉將液體攪拌均勻將攪拌好的液體過篩。

4、在每一個蛋撻皮底部加入適量葡萄干，然后倒入蛋撻水至7分滿。

5、移入烤盤，進已預熱好的烤箱烘烤即可。

二、燒仙草

食材：黑涼粉、紅茶一包、牛奶、蜜豆適量、葡萄干適量、煉奶適量、蜜蜂適量

做法：

1、牛奶放鍋中煮至微開，放入一包紅茶,浸泡30分鐘成奶茶。

2、將奶茶倒入碗中，放涼至50度左右。

3、加入二湯匙蜜蜂攪勻，準備好黑涼粉。

4、鍋中燒開水,用80克清水將涼粉調成較稀的糊。

5、將涼粉糊倒入開水中,一邊倒一邊用勺子不斷攪拌。

6、煮至稠狀后倒入碗中晾涼后,放入冰箱冰凍1個小時。

7、將冰凍好的涼粉切小塊，加入晾涼后的奶茶、葡萄干及蜜豆，加入一湯匙煉奶,攪勻即可。

原來葡萄干并不是沒有籽，也有有籽的葡萄干，只是現在人們都會盡量選擇沒籽的葡萄經行加工。其實有籽的葡萄干吃起來口感也是一樣的，并且葡萄籽可是有抗氧化的作用的，兩者一起吃的話，功效更多哦！