鴕鳥肉多少錢一斤?
摘要鴕鳥肉的市場價格在30-60元左右一斤,由于其產地不同、品種不同、季節不同等因素,會導致其售價有一定差異,因此購買前,請到當地市場詳細咨詢,以當地市場售價為準。

鴕鳥肉蛋白質含量高,脂肪含量低,營養豐富,含有多種人體所需要的脂肪酸及其他營養物質,其肉質細嫩爽滑,口感很好,而且沒有肉腥味,鴕鳥肉是一種既有營養又有保健作用的優質食物。

鴕鳥肉的價格
鴕鳥肉的價格會受到地區原因、季節原因等因素的影響,地區不同,價格也不同,還會受到天氣季節問題的影響,目前市場上的價格大概是30-60元一斤。

鴕鳥肉的營養價值
鴕鳥肉的脂肪含量是非常低的,僅僅是雞肉脂肪含量的1/6,是牛肉脂肪含量的1/3。其鈣含量是雞肉鈣含量的7倍,是牛肉鈣含量的3倍,鋅含量是雞肉的6倍,是牛肉的3倍,而且鴕鳥肉的膽固醇含量是和牛肉、火雞肉的膽固醇含量是差不多的,每100g肉的膽固醇含量大概在57-68mg左右。

鴕鳥肉的做法
一、豉椒鴕鳥
需要準備250g的鴕鳥肉,50g圓蔥、50g青椒片、適量的豆豉和油,還要準備適量的蔥姜蒜末,以及食鹽、白糖、味精、老抽、紹酒、淀粉、松肉粉、食粉、辣椒油、1個雞蛋清和一些清湯等材料。首先將鴕鳥肉切片,然后用松肉粉、蛋清、食鹽、味精、紹酒、淀粉、食粉、生油攪拌均勻腌制片刻,將豆豉剁成碎末,鍋內倒油燒至5成熱的時候,把腌制好的肉片以及青椒片和圓蔥片倒進去,過一遍油立即撈起來,瀝干備用。在鍋內留少許油,先把切碎的豆豉末放進去煸炒,然后再將蔥姜蒜末和蒜蓉下鍋炒香,放少許紹酒,倒入事先準備好的清湯,再把過了油的鴕鳥肉和蔥片青椒片放進去,加入適量的食鹽、白糖、老抽、味精,再用淀粉勾芡,淋上辣椒肉,即可出鍋享用。

二、竹筒鴕鳥
準備好100g的鴕鳥肉,5g食鹽、6g鮮味汁、竹筒、鮮竹葉等材料。首先將鴕鳥肉切成2.5cm左右大小的方塊,然后焯水祛除血水和異味,將新鮮的竹葉洗干凈放入竹筒的底部,把處理好的肉和調料都放進去,再放入泡好的枸杞和清湯,蒸45分鐘左右即可。

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