摘要鴕鳥肉的市場價格在30-60元左右一斤，由于其產地不同、品種不同、季節不同等因素，會導致其售價有一定差異，因此購買前，請到當地市場詳細咨詢，以當地市場售價為準。

鴕鳥肉蛋白質含量高，脂肪含量低，營養豐富，含有多種人體所需要的脂肪酸及其他營養物質，其肉質細嫩爽滑，口感很好，而且沒有肉腥味，鴕鳥肉是一種既有營養又有保健作用的優質食物。

鴕鳥肉的價格

鴕鳥肉的價格會受到地區原因、季節原因等因素的影響，地區不同，價格也不同，還會受到天氣季節問題的影響，目前市場上的價格大概是30-60元一斤。

鴕鳥肉的營養價值

鴕鳥肉的脂肪含量是非常低的，僅僅是雞肉脂肪含量的1/6，是牛肉脂肪含量的1/3。其鈣含量是雞肉鈣含量的7倍，是牛肉鈣含量的3倍，鋅含量是雞肉的6倍，是牛肉的3倍，而且鴕鳥肉的膽固醇含量是和牛肉、火雞肉的膽固醇含量是差不多的，每100g肉的膽固醇含量大概在57-68mg左右。

鴕鳥肉的做法

一、豉椒鴕鳥

需要準備250g的鴕鳥肉，50g圓蔥、50g青椒片、適量的豆豉和油，還要準備適量的蔥姜蒜末，以及食鹽、白糖、味精、老抽、紹酒、淀粉、松肉粉、食粉、辣椒油、1個雞蛋清和一些清湯等材料。首先將鴕鳥肉切片，然后用松肉粉、蛋清、食鹽、味精、紹酒、淀粉、食粉、生油攪拌均勻腌制片刻，將豆豉剁成碎末，鍋內倒油燒至5成熱的時候，把腌制好的肉片以及青椒片和圓蔥片倒進去，過一遍油立即撈起來，瀝干備用。在鍋內留少許油，先把切碎的豆豉末放進去煸炒，然后再將蔥姜蒜末和蒜蓉下鍋炒香，放少許紹酒，倒入事先準備好的清湯，再把過了油的鴕鳥肉和蔥片青椒片放進去，加入適量的食鹽、白糖、老抽、味精，再用淀粉勾芡，淋上辣椒肉，即可出鍋享用。

二、竹筒鴕鳥

準備好100g的鴕鳥肉，5g食鹽、6g鮮味汁、竹筒、鮮竹葉等材料。首先將鴕鳥肉切成2.5cm左右大小的方塊，然后焯水祛除血水和異味，將新鮮的竹葉洗干凈放入竹筒的底部，把處理好的肉和調料都放進去，再放入泡好的枸杞和清湯，蒸45分鐘左右即可。