摘要可與常見(jiàn)蔬菜一起炒著吃；可將鴕鳥(niǎo)蛋攪勻后，在蛋液中加入具有藥用價(jià)值的螞蟻，一起放在蛋殼中蒸熟食用；可用鴕鳥(niǎo)蛋制作蛋酥后食用；可用洋蔥、蘑菇、火腿肉等做成陷炒熟，再將鴕鳥(niǎo)蛋煎成薄皮狀后與餡料一起卷起來(lái)食用。

你知道世界上最大的蛋是什么蛋嗎？答案當(dāng)然是鴕鳥(niǎo)蛋。想必有不少人在生活中食用過(guò)這種蛋，因?yàn)轼r鳥(niǎo)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，是增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力的食補(bǔ)首選食材。但由于鴕鳥(niǎo)蛋在平常生活中不常見(jiàn)到，也有不少人不知道這種蛋究竟是怎么吃的。

鴕鳥(niǎo)蛋怎么吃

1、鴕鳥(niǎo)蛋是鴕鳥(niǎo)美食的重要組成部分，一蛋兩吃是鴕鳥(niǎo)蛋的獨(dú)特吃法。鴕鳥(niǎo)蛋每個(gè)通常都在3斤左右，體積較大，所以鴕鳥(niǎo)蛋有一個(gè)獨(dú)特吃法，就是放在蛋殼里蒸，在蛋液中加入具有藥用價(jià)值的螞蟻，品味非常獨(dú)特。

2、在平常生活中鴕鳥(niǎo)蛋最普通的吃法和雞蛋基本相同，可與別的蔬菜一起炒來(lái)吃。

3、還可以用鴕鳥(niǎo)蛋做成蛋酥。

4、用洋蔥、蘑菇、火腿肉等配料做陷炒熟，用鴕鳥(niǎo)蛋煎成薄狀做皮，卷起來(lái)吃。

鴕鳥(niǎo)蛋怎么打開(kāi)

如要保持完整蛋殼留用或一次吃不完，可用電鉆或刀尖在鴕鳥(niǎo)蛋的頂端打一個(gè)小孔，小孔的大小與人的小手指頂端直徑相似，再將一根干凈輸液管的一端插入鴕鳥(niǎo)蛋里，另一端放進(jìn)嘴里吹氣，鴕鳥(niǎo)蛋液就流出來(lái)了。

也可以在蛋殼底部打一個(gè)小洞，用筷子攪碎蛋液，倒出一些，剩下的用紙封好冷凍，鴕鳥(niǎo)蛋保質(zhì)期較長(zhǎng)，冷凍2-3個(gè)月也不影響食用。蛋殼還可以做工藝品。

鴕鳥(niǎo)蛋好吃嗎

鴕鳥(niǎo)蛋被稱做“百蛋之王”，蛋清晶瑩剔透，蛋黃金黃誘人，口感細(xì)膩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鴕鳥(niǎo)蛋中蛋白質(zhì)、鈣、鐵等含量都比其他蛋類高。好不好吃取決于每個(gè)人不同的口感與喜好。

鴕鳥(niǎo)蛋的做法有哪些

一、蝦仁蒸蛋

材料準(zhǔn)備：鴕鳥(niǎo)蛋，蝦仁淀粉、精鹽、雞精、米酒、色拉油適量。

做法步驟：

1、將蝦仁去掉腸泥、洗凈后加入淀粉、少許精鹽和雞精，攪拌均勻后，倒入少許米酒及色拉油。

2、鍋內(nèi)放油加熱，將蝦仁略炒一下，撈起瀝干備用。

3、將青豆放入滾水中略微涮燙后撈起。

4、將鴕鳥(niǎo)蛋打成蛋漿，加入雞精、蝦仁、青豆及少許鹽，攪拌均勻，放入蒸鍋內(nèi)蒸熟即可。

二、琉璃蛋球

材料準(zhǔn)備：鴕鳥(niǎo)蛋、適量的面粉和糖。

做法步驟：

1、將面粉放在容器里，加入約1/3重量比的開(kāi)水拌勻，待冷卻后，磕入與水等量的鴕鳥(niǎo)蛋，拌勻。

2、油鍋燒至三成熱，改用小火，將蛋糊做成丸子逐個(gè)放入鍋中，輕輕攪拌，待蛋球浮上油面，變成淡黃色時(shí)撈出濾干油待用。

3、炒鍋中加適量的清水，按與水比例為4：3的比例放入白糖，輕輕攪動(dòng)至糖汁變稠時(shí)，倒入蛋球，輕輕翻鍋，使糖汁包裹蛋球，將鍋端離火，撿出蛋球，盛入盤中即可。

想必會(huì)有不少對(duì)鴕鳥(niǎo)蛋不熟悉的人初次見(jiàn)到這種蛋會(huì)覺(jué)得很驚奇，甚至還有些恐怖，但鴕鳥(niǎo)蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是一般普通雞蛋所不能比的，可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行食用一些。