咸鴨蛋的腌制方法

時間：2017-05-05 16:42:05 | 作者：袁熙禾 | 標簽：

咸鴨蛋，中國特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青果”。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。下面一起來看看咸鴨蛋的腌制方法

咸鴨蛋的腌制方法

咸鴨蛋的腌制方法

1.用清水認真把鴨蛋的外殼洗干凈，徹底風干水分（一定要徹底晾干水分哦）。

2.把高度白酒倒進杯子里

3.然后把蛋放進去

4.讓每個蛋上都充分的粘上白酒

5.把辣椒倒進另外的大碗里

6.加入黃沙

7.再加入精鹽

8.把剛才浸過蛋的白酒也加入

9.充分的拌均勻

10.把蛋逐個的放進黃沙糊里

11.讓黃沙糊和蛋混合起來，然后找個干凈的容器密封起來，放在陰涼處保持25天左右

12.把腌好的蛋洗掉泥沙，放進鍋里，加入適量的冷水

13.煮十五分鐘左右即可食用了

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