黑魚一直被稱為魚中的珍品，它的營養(yǎng)價值非常高，不僅肉質非常的鮮美可口，而且還有一定的藥用價值，黑魚雖然目前在國內的市場占有率不是很高，但是它在國外是非常暢銷的，因此黑魚是我國重要的外貿出口的水產品之一。

養(yǎng)黑魚賺錢嗎

黑魚作為經(jīng)濟價值較高的淡水名貴魚類，有"魚中珍品"之稱。其營養(yǎng)十分豐富，肉含大量蛋白質，比雞肉和牛肉的蛋白質含量都高。據(jù)測定，100克黑魚肉中含蛋白質19.8克，脂肪1.4克，灰分1.2克，鈣57毫克，磷163毫克，鐵0.5毫克，水分77.9克;含熱量383.5千焦。其蛋白質中含有豐富的氨基酸。鮮味氨基酸含量占氨基酸總量的47.36%，必需脂肪酸的含量占脂肪酸總量的16%左右。因此，從營養(yǎng)學角度分析，黑魚是一種營養(yǎng)全面、肉味鮮美的高級保健食品。黑魚歷來暢銷國外市場，且價格昂貴，為我國外貿出口的重要水產品之一，在國際市場上極負盛名，需求量與日俱增。在國內市場也是一種緊俏價高的水產品。

養(yǎng)黑魚的成本和利潤

黑魚有發(fā)達的輔助呼吸器官，耐低氧，耐肥水，離水很長時間不會死亡，適宜高密度養(yǎng)殖。黑魚養(yǎng)殖產量高，經(jīng)濟效益顯著，一般黑魚苗種產量在750kg／67㎡左右，產值在13500元左右；成魚產量在450kg／67㎡左右，產值在7200元左右。黑魚養(yǎng)殖盈利多少，主要看黑魚市場價格、餌料價格以及養(yǎng)殖是否成功。黑魚苗種培育一般投喂膨化顆粒飼料，每千克增重成本在10.5元左右，包括水電、魚藥、飼料等，餌料系數(shù)在1左右；投喂餌料魚，一般餌料系數(shù)在3～4，餌料系數(shù)的大小主要看餌料魚的優(yōu)劣，每千克增重成本要看餌料魚的市場價格，浮動較大。成魚養(yǎng)殖一般投喂餌料魚，餌料系數(shù)在3～4，每千克增重成本與苗種情況一樣。總之，黑魚養(yǎng)殖經(jīng)濟效益不是一成不變的，黑魚苗種培育效益一般在5000元／67㎡左右，黑魚成魚養(yǎng)殖效益一般在1500元／67㎡左右。（注：1 畝=667㎡）那么一畝黑魚苗種培育效益一般在5000元／67㎡*10=50000元左右，黑魚成魚養(yǎng)殖效益一般在1500元／67㎡*10=15000元左右。

黑魚的養(yǎng)殖技術

一、池塘條件

池塘應選擇采光良好、通風，進、排水方便，池水pH值宜中性或弱堿性，透明度為30厘米左右，水深1.5～2米，進、排水口須設防逃網(wǎng)，池底部為泥質，面積2～4畝塘。

二、魚種選擇

黑魚養(yǎng)殖應投放大規(guī)格優(yōu)質魚種，規(guī)格在10-15厘米左右，每畝投放2000～2500尾，并可套養(yǎng)200～300尾大規(guī)格花白鰱魚種。

三、投餌技術

1、鮮餌料：黑魚為肉食性魚類，以小雜魚為主，淡水和海水小雜魚都可以。養(yǎng)殖初期，對于規(guī)格較大的野雜魚經(jīng)切碎后投喂，日投喂量一般為魚體總重量的5%左右。

2、人工配合飼料：黑魚也可投喂人工配合餌料，其配方為：絞碎的雜魚蝦糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的為多維素礦物鹽、促生長劑和抗菌素。投餌要做到定時、定位、定質、定量。日投餌2次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時，傍晚可再投喂一次。

四、日常管理

1、巡池：每天早晚要巡池，細心觀察黑魚攝食和活動情況，注意水質變化，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

2、換水：一旦發(fā)現(xiàn)剩餌過多或水質老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促進黑魚的正常生長。

五、病害防治

1、魚種入塘前10～15天進行清塘消毒。干法清塘消毒時，一般每畝用生石灰60～75千克;帶水清塘消毒時，一般水深1米每畝用生石灰120-150千克。

2、魚種消毒，如在集市上購買魚種，下塘前必須消毒，可用2.5%～3%的食鹽水浸洗魚體15～20分鐘。

3、定期對食臺進行消毒，可使用漂白粉溶液進行潑灑。

4、黑魚雖然抗病力較強，但在高密度養(yǎng)殖后，也容易發(fā)生疾病，主要是出血病、腐皮病、疥瘡病等，治療以內服與外用相結合的方法進行，每半月每畝用二氧化氯100克對水全池潑灑，內服恩諾沙星等。

黑魚的營養(yǎng)價值  

黑魚的營養(yǎng)價值高，它對身體虛弱，低蛋白血癥、營養(yǎng)不良、脾胃氣虛，貧血有非常好的食療效過，吃黑魚對傷口有很好的消炎作用。黑魚本身肉質比較粗，相對其他魚來說口感沒有那么好，吃起來就不太好吃，但是用黑魚來做湯的話，那味道可是無敵的呀！  

黑魚的生命力非常強，而且肉味甜美，它含有大量的鐵、鈣、磷等多種礦物質，營養(yǎng)成分也很豐富，含脂肪、蛋白質、維生素A、B族維生素等。另外，每100克黑魚中，蛋白質的含量可高達20克，僅次于蝦，而且食用黑魚容易被人體消化吸收，經(jīng)常食用黑魚能夠增強抵抗力。  

其次，黑魚還有活血通絡、健脾利濕、和中開胃、溫中下氣的藥用價值，對腎脾虛弱、潰瘍、水腫、哮喘、氣管炎、糖尿病患者均有很好的滋補食療作用；對產后孕婦來說還可補虛下乳。在寒風凜凜的冬季，黑魚的味道尤其鮮美。常吃黑魚不僅能健身，還能減肥呢，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。中醫(yī)認為黑魚既能補虛，還能溫中下氣、利水消腫，清燒黑魚對治療胃腸道出血和嘔吐反胃的效果非常好。 

黑魚的營養(yǎng)價值非常的豐富，從以上的分析我們可知，黑魚的市場價格比較昂貴，因此黑魚的養(yǎng)殖成本相對來說要貴很多，因此養(yǎng)殖者要根據(jù)自己本身的實際情況酌情考慮。以免造成不必要的經(jīng)濟損失。