“公司加農(nóng)戶”，顧名思義是將“大公司”與“小農(nóng)戶”聯(lián)結(jié)起來。這種經(jīng)營模式肇始于上世紀(jì)80年代，20年來，它在農(nóng)民學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)、規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)和規(guī)模經(jīng)營增收等方面發(fā)揮了積極作用。

對(duì)于“公司+農(nóng)戶”的內(nèi)涵，目前有兩種理解。一種見解認(rèn)為，它不僅指企業(yè)與農(nóng)戶以簽約形式建立互惠互利的供銷關(guān)系，還包括合資、入股的緊密型聯(lián)合，也包括 不受合同約束的松散型聯(lián)合。另一種見解認(rèn)為，企業(yè)與農(nóng)戶在平等、自愿、互利的基礎(chǔ)上簽訂經(jīng)濟(jì)合同，明確各自的權(quán)利和義務(wù)及違約責(zé)任，通過契約機(jī)制結(jié)成利益 共同體；企業(yè)向農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)，按合同規(guī)定收購農(nóng)戶生產(chǎn)的產(chǎn)品，建立穩(wěn)定供銷關(guān)系的合作模式，企業(yè)不承擔(dān)農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)。

由于農(nóng)戶與公司之間實(shí)力懸殊，不是完全平等的市場關(guān)系，又缺少其他力量予以平衡，導(dǎo)致這個(gè)模式在操作過程中稍有不慎，就容易暴露出它與生俱來的缺陷：農(nóng)戶 在生產(chǎn)經(jīng)營過程中沒有話語權(quán)、自主意志得不到體現(xiàn)，農(nóng)戶與公司的權(quán)責(zé)嚴(yán)重不對(duì)等、條約顯失公平，利益分配完全由公司單方?jīng)Q定、向公司方傾斜等，這勢(shì)必影響 到兩者“雙贏”的預(yù)期效果。

目前，中國很多涉農(nóng)企業(yè)都是采取上述做法。由此，公司加農(nóng)戶模式得到很多經(jīng)濟(jì)學(xué)家的追捧。然而，由于公司與農(nóng)戶之間存在的天然缺陷，即只有利益而無誠信約束，要么是農(nóng)戶欺騙公司，要么是公司壓榨農(nóng)戶，最終因產(chǎn)品質(zhì)量造成企業(yè)的倒閉，并對(duì)社會(huì)消費(fèi)者形成巨大的危害。

著名的三聚氰胺事件就是“公司+農(nóng)戶”模式造成的。盡管從技術(shù)上來看，事件起因是很多食用三鹿集團(tuán)生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的嬰兒被發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石，隨后在其奶粉 中發(fā)現(xiàn)化工原料三聚氰胺。但從深層原因看，則是公司無法監(jiān)控農(nóng)戶牛奶質(zhì)量造假而出現(xiàn)的。三鹿公司沒有自己的奶源，自己生產(chǎn)牛奶不如收購農(nóng)民的便宜。農(nóng)民養(yǎng) 奶牛沒有高蛋白的牧草，而是大量利用秸稈，舍不得喂精料。這樣產(chǎn)出的牛奶，與喂養(yǎng)苜蓿產(chǎn)生的牛奶，先天不足的就是牛奶蛋白含量低。雪上加霜的是，農(nóng)戶為了 多賣錢，就去摻水，而公司為了防止農(nóng)戶摻水，就去檢查牛奶中的蛋白含量。但是，測定蛋白質(zhì)含量是以牛奶中的總氮量計(jì)算的，不論是牛奶中含有的動(dòng)物蛋白中的 有機(jī)氮，還是添加的尿素等無機(jī)氮，還是農(nóng)民認(rèn)為是高科技的三聚氰胺中含有的有機(jī)氮，最終都會(huì)折算成蛋白質(zhì)。這樣下來，摻水又?jǐn)v三聚氰胺的有毒牛奶，逃過了 儀器監(jiān)測，但最終在人體內(nèi)富集，造成了大量無辜的孩子受害。

據(jù)官方公布的數(shù)字，截至2008年9月21日，因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復(fù)的嬰幼兒累計(jì)39,965人，正在住院的有12,892人。此 前已治愈出院1,579人，死亡4人。另截至到9月25日，香港有5人、澳門有1人確診患病。事件引起各國的高度關(guān)注和對(duì)乳制品安全的擔(dān)憂。中國國家質(zhì)檢 總局公布對(duì)國內(nèi)的乳制品廠家生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗(yàn)報(bào)告后，事件迅速惡化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在內(nèi)的22個(gè)廠家69批次產(chǎn)品中都 檢出三聚氰胺。該事件亦重創(chuàng)中國制造商品信譽(yù)，多個(gè)國家禁止了中國乳制品進(jìn)口。直到今日，中國年輕的母親們依然不相信中國牛奶質(zhì)量，寧愿冒坐牢返款危險(xiǎn)， 也要到香港等地購買牛奶。

實(shí)際上，牛奶中添加三聚氰胺是個(gè)公開秘密，但由于公司與農(nóng)戶之間都逐利，誰也不愿點(diǎn)破，直到喝死了孩子，直到企業(yè)破產(chǎn)倒閉，這個(gè)業(yè)界認(rèn)為最成功的“公司加農(nóng)戶”模式在華北平原上消失了。

山東有家著名企業(yè)，他們不僅生產(chǎn)飼料，還進(jìn)行食品加工。他們發(fā)展農(nóng)戶養(yǎng)雞養(yǎng)鴨，有自己的屠宰企業(yè)，他們發(fā)明了產(chǎn)、銷、供的“公司加農(nóng)戶”模式，很多農(nóng)戶在這種模式下也很受益，企業(yè)在中國市場上也賺足了錢。但是，他們加工出來的食品是有問題的，雞的生長周期縮短到45天，需要每天喂養(yǎng)激素抗生素，到這樣的養(yǎng)雞場參觀，氣味奇臭無比，連雞糞都含有有害物質(zhì)，用來搞有機(jī)農(nóng)業(yè)都不合格。但是，這個(gè)行業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則同樣存在了近20年，直到媒體曝光肯德基、麥當(dāng)勞白羽雞事件后，這家企業(yè)才面臨著生存危機(jī)。

在2012年12月初，快餐連鎖企業(yè)肯德基區(qū)域性小供應(yīng)商山西粟海集團(tuán)，違規(guī)使用抗生素等藥品提高白羽雞存活率的行為遭到有關(guān)媒體曝光，初步揭示了白羽雞 養(yǎng)殖行業(yè)的“潛規(guī)則”。2013年3月，央視對(duì)山東部分地區(qū)白羽雞從養(yǎng)殖到加工銷售環(huán)節(jié)的全過程追蹤報(bào)道，使公眾對(duì)于白羽雞食品安全風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)注度急速上 升。

因?yàn)橄掠瓮涝住㈦u肉產(chǎn)品采購環(huán)節(jié)幾乎僅憑養(yǎng)殖企業(yè)自行提交的檢測材料認(rèn)定雞肉的安全性，在質(zhì)量把關(guān)方面形同虛設(shè)。然而，就是這樣有問題的雞肉，還是雙匯、麥當(dāng)勞、肯德基等知名食品加工、餐飲企業(yè)的主要采購方，某企業(yè)的冷凍分割雞肉產(chǎn)品曾受到采購地政府的最高認(rèn)可。

由此看見，在占領(lǐng)市場方面，公司加農(nóng)戶是有很大的優(yōu)勢(shì)的，公司負(fù)責(zé)銷售，農(nóng)戶負(fù)責(zé)生產(chǎn)，但兩者都以盈利為最高目的，質(zhì)量監(jiān)控起來存在很大難度，唯有看媒 體曝光。但媒體監(jiān)管往往是以曝光為主，這其中不乏有夸大的成分，造成的社會(huì)影響是巨大的。消費(fèi)者不買賬，公司加農(nóng)戶這種模式就很難長期存在下去，最終受傷 的是農(nóng)戶，企業(yè)，還有無辜的城市消費(fèi)者。