毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。

毛豆的反延季節(jié)栽培能最大化的提升毛豆的種植效益，那么毛豆怎樣能實現(xiàn)反延季節(jié)栽培呢？下面我們就來介紹下毛豆反延季節(jié)栽培技術(shù)中最為關(guān)鍵的兩項技術(shù)：定植和雙膜育苗。

定植：

1.大田準備毛豆不宜連作，宜輪作。因此，要選擇至少兩年沒有種植過毛豆的田塊，同時要求排灌方便，田間雜草較少，于毛豆定植前3-4天，耕整田地，一般耕深17-20厘米，結(jié)合耕翻，施足基肥，667平方米可施腐熟的廄肥2000-2500kg，過磷酸鈣25-30kg，草木灰100-150kg或硫酸鉀肥20-25kg，以滿足毛豆生長期間對磷、鉀肥料的需要。若土壤過酸，還應(yīng)施入適量石灰，以中和酸性。施肥整地后，及時對田面進行化學(xué)除草，一般667平方米使用72％的都爾乳油100-150ml對水40-50kg進行田間噴霧，以防除絕大多數(shù)一年生禾本科雜草及部分一年生闊葉雜草和莎草，施藥時必須均勻周到，不重噴、不漏噴，以利全面封閉。若地表面較干旱，要先進行灌溉窨水使表土濕潤，然后再噴施藥劑，干旱無灌溉條件的要加大用藥量，施藥后，田間即可按毛豆的定植規(guī)格進行地膜覆蓋，等待打洞移栽。

2.適時移栽，合理密植毛豆根系再生能力較弱，抗植傷程度低，一般在毛豆幼苗第一對真葉展平前后2-3天即可移栽定植，最遲不能等到幼苗第一復(fù)葉抽出，否則，幼苗在田間緩苗期長，容易引起僵苗不發(fā)甚至導(dǎo)致幼苗死亡。一般僅采取地膜覆蓋的可在3月下旬到4月上旬進行移栽；采取地膜+小拱棚進行覆蓋的可把移栽適期提前至3月上中旬；如果把毛豆定植到中棚、大棚，則移栽期可提前到2月下旬到3月上旬，5月上旬即可采收嫩莢。

早熟栽培或反季節(jié)栽培毛豆需要合理密植以增加豆莢產(chǎn)量。一般采取寬窄行種植，即寬行距36-42厘米，窄行距為22-26厘米，毛豆平均行距30-34厘米，株距為16-22厘米。毛豆也可以采取等行距種植，即行距為30厘米左右，株距為20厘米左右。一般667平方米植1萬穴左右，667平方米留苗數(shù)2萬-2.5萬株，分枝多的品種和土壤肥力高、肥水供應(yīng)好的田塊應(yīng)稀一些，反之應(yīng)密一些。地膜鋪好后即可進行打洞移栽定植。苗的栽植深度以子葉距地面約1.5厘米為宜。若栽植過淺，幼苗的下胚軸露地面過高，僅采用地膜栽培的毛豆，則易受冷風(fēng)吹襲，組織變僵硬，遇強風(fēng)易折斷；栽植過深，深處土溫升高慢，不利發(fā)根。毛豆苗栽植后，點澆一次緩苗水，或者澆一次濃度為10％左右的稀水糞促進緩苗發(fā)根。

雙膜育苗

1.播種前種子處理毛豆播種前擇晴暖天氣翻曬1-2天，然后過篩或風(fēng)選除去泥灰等雜質(zhì)。為防止病害和培育壯苗，增加產(chǎn)量，播種前還可進行藥劑處理和接種根瘤菌。

對毛豆種子進行藥劑處理主要是針對種子田在結(jié)莢鼓粒期間曾發(fā)生過較嚴重的病害，使得種子帶有病菌，一般采取藥劑拌種或藥液浸種的方法，采取藥粉拌種可用50％的福美雙可濕性粉劑或50％多菌靈可濕性粉劑與干種子直接混合拌勻，也可在種子表面噴少許清水后拌勻，藥粉用量一般采取種子量的0.2％-0.3％。采取藥液浸種可用1％福爾馬林、1％硫酸銅水溶液等藥液浸泡種子，5-20分鐘后取出，用清水沖洗干凈后再播種。

毛豆的早熟品種，根瘤菌一般不太發(fā)達，根瘤菌本身在毛豆的幼苗期形成又比較少，固氮能力較低，因此，對毛豆種子接種根瘤菌可以培育壯苗，使得毛豆接種根瘤菌劑后從苗期就可提高固氮能力，獲得明顯增產(chǎn)效果。接種根瘤菌的方法，一是用菌劑拌種，即直接用購買的根瘤菌粉劑50-75g，先在種子上噴少量清水，使種子表面濕潤，然后對菌劑也噴水，使菌劑含水量達35％左右，即給菌劑噴清水18-30g，再把二者混拌均勻后即可。二是不購買根瘤菌劑，在前一年收完的毛豆健壯植株的老根上選取根瘤，用剪刀將根瘤的部分剪下，用清水洗凈土塊，置于無光處陰干，等干燥后搗成粉末狀和毛豆種子混拌均勻，一般667平方米所需植株30-40株即可。

另外，微量元素中的鉬能增強毛豆種子的呼吸強度，提高發(fā)芽勢和發(fā)芽率。特別是鉬能促進根瘤的形成與生長，使根瘤數(shù)量增多，體積增大，固氮量提高；鉬元素還是固氮酶的組成成份，只有鉬的供應(yīng)正常，固氮酶才能進行固氮，缺鉬時，根瘤發(fā)育不良，數(shù)量少而且小。因此，結(jié)合根瘤菌拌種，可用濃度為1.5％的鉬酸銨水溶液拌種，每100kg種子用鉬酸銨稀釋液3.3kg即可。

2.培肥苗床苗床要選擇背風(fēng)向陽，地勢高燥，排灌方便，病蟲草害較少的田塊。一般苗床寬1.8-2m，凈寬1.3-1.4m，苗床長度要根據(jù)移栽的大田面積、營養(yǎng)缽徑或營養(yǎng)土塊長度、移栽密度而定。另外，還要適當增加10％-15％的苗床長度留作補缺苗床。培肥苗床一是通過配置營養(yǎng)土的方法，二是直接在苗床上增施肥料。育苗用的營養(yǎng)土以沒種過豆類的菜園土或塘泥、充分腐熟的廄肥或泥制的堆肥等為主，配以腐熟的糞、草木灰等配制而成。一般是6份土加4份腐熟的有機質(zhì)。培養(yǎng)土在苗床中的厚度為5-8厘米，或裝滿營養(yǎng)缽的80％。如果采取直接在苗床上增施肥料的方法，一般每3.3m長的苗床要施腐熟的灰、糞各100kg，菜籽餅2-2.5kg，高效復(fù)合肥2-3kg，然后把苗床上下翻倒均勻，整理成形。

3.精細播種苗床培肥后，即可制缽或劃塊播種。在制缽或劃塊前，床面要澆足水分，造好墑情。苗床的水分以床土能捏成團齊胸落地散開為標準，否則，床土過干，所制的缽塊不能成形，影響種子萌發(fā)出苗；床土過濕，所制的缽塊太爛，容易引起板結(jié)，使種子根難以下扎，易造成爛種、僵苗。為了保護毛豆根系，最好采用營養(yǎng)缽或營養(yǎng)土塊育苗。營養(yǎng)土塊可用機器壓制，也可用薄板切割床土，一般以10-12厘米見方為好，用一小木棍在中間搗2厘米左右深的小孔播種。營養(yǎng)缽缽徑一般以8-10厘米為好。不論是營養(yǎng)土塊或者是營養(yǎng)缽，每孔均擺籽2-3粒，反季節(jié)栽培毛豆，一般每667平方米用種3-3.5kg，播完種后上覆約2厘米厚的細土，表面再撒一層黑色的礱糠灰或草木灰，使土溫易升高，苗床蓋土后即可平鋪覆蓋一層地膜，然后再支起小拱棚進行覆蓋。

4.苗床管理毛豆出苗前苗床上不澆水，以免引起爛種。一般播種后10-12天開始出苗，待50％出苗后應(yīng)抽去地膜。再經(jīng)10-15天，幼苗第一對真葉展開時應(yīng)及時定植。定植前3-5天苗床要加強通風(fēng)降溫，進行適當?shù)牡蜏劐憻挕?-2天時澆一次透水，以利起苗帶土。苗期的管理主要是通風(fēng)和保溫工作，白天遇晴暖天氣，可在上午9時左右揭開拱棚兩頭的薄膜，苗床過長，中間也揭去一部分薄膜，以增強通風(fēng)散濕，防止?jié)穸冗^大徒長形成高腳苗，同時，除在定植之前，苗期盡量少澆水、不澆水。通風(fēng)散濕時還要防止“閃苗”現(xiàn)象，即苗床內(nèi)空氣濕度驟然下降，豆苗因突然失水而引起葉緣干枯，葉片萎蔫，如伴隨冷寒天氣，則造成葉綠素被破壞，使葉色變白甚至干裂。避免方法是選擇晴暖天氣逐步揭膜散濕。此外，夜間苗床要做好保溫工作，遇寒冷天氣，可在拱棚外面再覆蓋一層草簾，以防豆苗長時間受低溫凍害。