早熟毛豆，也稱(chēng)“春綠”毛豆，是一種食用型毛豆。它屬于毛豆的新品種；屬無(wú)限結(jié)莢型。主要特征表現(xiàn)為早熟高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。春播全生育期80天，屬偏早熟品種，比臺(tái)灣品種“75-1”提早15天成熟，產(chǎn)量高12.6%，品質(zhì)超群。豆粒甜度高，適口性好，一燒就酥，吃口風(fēng)味佳，作為早春搶市蔬菜，是大中棚、小環(huán)棚、1-2年生新果園間種作物和其它多熟作物種植搭配的理想經(jīng)濟(jì)作物。主要栽培技術(shù)如下：

播種期

毛豆播種期因栽培目的和品種不同而異，長(zhǎng)江流域可分為早毛豆和中晚毛豆兩種，而早毛豆中又有早熟栽培和普通栽培之分。

（1）早熟栽培　2月下旬至3月上旬一般應(yīng)用冷床育苗，3月下旬定植，6一7月采收嫩莢，采用四月白、五月白，而4月上中旬直播的采用五月白或五月烏。

（2）中晚熟栽培　夏栽中熟種于4月下旬至5月中旬直播，7－8月收獲，采用六月白或六月黃。而秋季晚熟栽培在6—7月直播，9—10月下旬收獲，華南秋播還可推遲到7—8月播種，9—11月采收。如八月白和杭州五香毛豆。

南方地區(qū)按不同品種特性，選用早、中晚熟品種相互搭配，即可實(shí)現(xiàn)春、夏、秋三季生產(chǎn)，以延長(zhǎng)供應(yīng)期。適時(shí)播種為使毛豆均衡地供應(yīng)市場(chǎng)，必須分期分批播種，分批采收，提高經(jīng)濟(jì)效益。至于分幾批，播種間隔時(shí)間多長(zhǎng)，視種植面積、產(chǎn)品上市量、市場(chǎng)銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)以及生產(chǎn)和營(yíng)銷(xiāo)能力而靈活掌握，科學(xué)安排。

品種選擇

毛豆品種主要按生育期來(lái)分類(lèi)：長(zhǎng)生育期的毛豆能達(dá)100天以上，短生育期的毛豆只有50-60天。因此要根據(jù)栽培季節(jié)來(lái)選擇品種。盡可能要選擇籽粒飽滿(mǎn)，耐寒性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，可以提前或延后栽培，品質(zhì)糯性容易煮酥，產(chǎn)量比較高的短生育期品種。

栽培要點(diǎn)

1、適期播種：春播在3月底至4月初(保護(hù)地栽培可適當(dāng)提早)，6～7月采收；夏播4月底至6月播種，7～9月采收；秋播7～8月播種，9～10月采收。

2、合理密植：合理密植對(duì)增加結(jié)莢數(shù)，促進(jìn)豆粒飽滿(mǎn)，提高產(chǎn)量有著重要作用。密度主要與植株的分枝性和開(kāi)展度有關(guān)，早熟品種分枝少，株型緊湊，一般密度為40000～50000株/畝，行株距為　20cm　×　20cm　；中熟品種每畝18000～20000株為宜，行株距為　30cm　×　30cm　；晚熟品種每畝15000～17000株為宜，行株距為　40cm　×　35cm　。

3、增施磷鉀肥：毛豆需要大量的磷鉀肥，因此，施用磷鉀肥對(duì)毛豆增產(chǎn)效果顯著。磷鉀肥一般以基肥為主，追肥為輔。基肥每畝施腐熟堆肥1000～1500公斤，過(guò)磷酸鈣25公斤左右，草木灰100～150公斤。在生長(zhǎng)期間可視生長(zhǎng)情況適時(shí)追肥。幼苗期根瘤菌尚未形成，可施l0%的人糞尿1次。開(kāi)花前如生長(zhǎng)不良，再施10%～20%的人糞尿1次，草木灰50～75公斤，過(guò)磷酸鈣5～l0公斤，促進(jìn)豆莢飽滿(mǎn)。后期亦可用1%～2%的過(guò)磷酸鈣浸出液根外追肥。鉀肥不足，容易發(fā)生葉黃病，可施用草木灰或硫酸鉀進(jìn)行防治。防治時(shí)用草木灰蓋種，也可在露水未干時(shí)向毛豆植株上撤草木灰，一般連撒4次，大約7～8天葉漸轉(zhuǎn)青，每畝每次撤灰50公斤，此法特別有效。　

4、摘心打頂：摘心可以抑制生長(zhǎng)，防止徒長(zhǎng)，提早成熟，增加產(chǎn)量。試驗(yàn)證明，摘心可提高產(chǎn)量5%～10%，提早成熟3～6天。有限生長(zhǎng)類(lèi)型品種，一般在初花期摘心，無(wú)限生長(zhǎng)類(lèi)型的品種，則應(yīng)在盛花期后摘心。

5、病蟲(chóng)害防治：毛豆的害蟲(chóng)有豆莢螟和大豆食心蟲(chóng)等。豆莢螟在毛豆開(kāi)花結(jié)莢期灌水1～2次，可殺死入土化蛹幼蟲(chóng)。幼蟲(chóng)卷葉、人莢前可用40%樂(lè)果乳劑1000倍液或50%馬拉硫磷乳劑噴霧防治。毛豆的病害主要是銹病。銹病防治首先選用無(wú)病種子或?qū)ΨN子進(jìn)行消毒處理，常用福爾馬林200倍液浸種30分鐘，洗凈晾干后播種。其次實(shí)行輪作，避免重茬。最后是在發(fā)病初期噴藥預(yù)防，苗期噴藥2次，結(jié)莢期1～2次，每次相隔5～7天。藥劑可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。

6、采收：早熟品種一般都搶早上市，即在進(jìn)入鼓粒期后，就可陸續(xù)采收，能賣(mài)上好價(jià)錢(qián)。但不宜過(guò)早，否則豆粒癟小，商品性差，產(chǎn)量低，反而影響了經(jīng)濟(jì)效益。中晚熟品種一般在豆粒已飽滿(mǎn)，豆莢尚青綠時(shí)采收，但也不宜過(guò)晚，否則豆粒堅(jiān)硬，降低了品質(zhì)。采收時(shí)可全株一次收畢，也可分2～3次采收。采收后應(yīng)放在陰涼處，以保持新鮮