鯰魚怎么做下奶?
鯰魚煮湯是很好下奶的食物,煮出來的湯白白的,鮮嫩有營養,魚肉含有的較多的蛋白質和脂肪,對人體有很好的食療作用。那么,鯰魚可以下奶嗎?怎么制作利于做下奶呢?接下來,我們就一起來研究一下吧。

鯰魚怎么做下奶
鯰魚下奶湯是催乳的佳品,并有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產后食療滋補、產后下奶的必選食物。
鯰魚下奶湯的做法
原料:鲇魚500克、蔥花、孜然、姜、油、鹽、蒜。
步驟方法:
1、蔥、姜、蒜切片備用;
2、鯰魚用開水燙一下,去除皮上粘液和臟東西;

3、熱鍋涼油,油熱時放孜然炒出香味,再放蔥、姜、蒜炒出香味;
4、放鯰魚煸炒片刻,倒入熱水一大碗;
5、關火前加鹽即可,至此營養美味的奶湯鯰魚出鍋了。
注意事項:
一定要用熱鍋涼油,這樣出來的味道更鮮美。產婦食用時一定要謹防魚刺卡喉。
鯰魚豆腐湯的做法
主料:鯰魚一條、青椒、大蔥、鮮姜、大蒜粒、豆腐2塊、香菜。
做法步驟:
1、因為鯰魚表面黏汁較多,做前必須處理好,把鯰魚剁成1-1.5厘米的魚段;

2、加入10克鹽和50克白醋,反復搓洗,直到無黏液為止,清水洗凈。將豆腐等配料改刀備用;
3、先將鯰魚、豆腐在開水中煮1分鐘,去除異味;
4、炒鍋加熱倒入75克左右色拉油,油熱,加入八角、花椒、蔥、姜、蒜、干辣椒炒出香味加入鯰魚段;
5、加入料酒、醬油15克,白醋50克,雞精、鹽、少許胡椒粉翻炒3-5分鐘。加入豆腐,添湯至覆蓋主料;
6、大火燒5分鐘后改為中火燒至湯汁適量(根據個人喜好決定),加入味精、青椒,一分鐘后就可以出鍋。出鍋,裝盤,撒上香菜即可。
注意事項:
燒制中要適時晃鍋,避免豆腐抓底糊鍋。
西紅柿鯰魚湯的做法
材料:鯰魚1條、食用油、鹽、蔥適量、姜、西紅柿、糖醋、蒜
做法步驟:
1、鯰魚洗凈切大塊,魚油魚籽單放;
2、西紅柿焯燙一下去皮后切大塊;

3、蔥姜蒜切厚片,加入鮮醬油,鹽,糖,味精拌勻備用;
4、在魚塊上拍上干淀粉,鍋中下油,油熱下魚塊煎至兩面金黃;
5、煎好后淋入少許白醋,加蓋燜一分鐘;
6、揭蓋倒入調好的味汁,加湯(可多可少,按自己喜好) ;
7、倒入西紅柿,大火燒開,約十分鐘出鍋,也可加入香菜點綴。
鯰魚雞蛋什錦湯的做法
材料:鯰魚、食鹽、醋、雞蛋、胡椒粉
做法步驟:
1、湯的制作工藝不復雜,買來一條斤把重的鯰魚,取出內臟與魚子,然后用溫水凈片刻,水中滴一勺醋可除去鯰魚的稠液和腥味;
2、把清干凈后的鯰魚整條放入高壓鍋內,注入適量水,加進二三片干姜和黃酒,后熬鯰魚湯汁;

3、十分鐘后,鯰魚熟爛,取出魚骨和雜刺、姜片。把湯過濾留待用;
4、準備好什錦材料:胡蘿卜細丁、肉末丁、蔥丁、濕紅薯粉水、雞蛋1個打散;5、把胡蘿卜細丁在熱鍋中先干炒一會再倒入鯰魚湯,煮開后兩分鐘,倒入肉末丁等水開,再倒入濕紅薯粉水,不停攪動,最后注入雞蛋液;
6、雞蛋液在湯中成形翻滾后,即停火。撒入鹽與胡椒粉,綠蔥丁拌勻。
奶白鯰魚湯做法
材料:鯰魚、姜絲
做法步驟:
1、把魚洗凈,姜切絲備用,魚斬塊備用;

2、先下油,把魚稍煎一下,然后放入足量的水和生姜;
3、水燒開后轉小火再煮15分鐘左右,看到湯變奶白色了,就加入鹽調味即可。

產婦需要通乳催奶除了喝鯰魚湯外,還可以吃鯽魚湯、豬蹄湯、瘦肉湯、雞湯等。另外用花生米燉豬蹄或者花生米燉豬肚,或用用花生米與大米同煮粥等,都有利于產婦恢復體力,也能幫助產婦通乳下奶。
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