魚(yú)的種類(lèi)多種多樣，功能也不同，有好吃的三文魚(yú)、鯰魚(yú)，有養(yǎng)殖觀賞的金魚(yú)、孔雀魚(yú)，還有大海里可怕的鯊魚(yú)等等。我們常食用的鯰魚(yú)又被叫做鲇魚(yú)，那么，鮰魚(yú)又是什么魚(yú)呢？和鯰魚(yú)有什么不一樣呢？大家跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)了解一下吧。

鮰魚(yú)和鯰魚(yú)的區(qū)別

1、尾巴不同

鯰魚(yú)的尾巴是圓扇形的，鮰魚(yú)尾巴和普通魚(yú)一樣是分叉的又叫"江團(tuán)"、"肥頭魚(yú)"。

2、頭部不同

鯰魚(yú)的頭部會(huì)明顯的比鮰魚(yú)頭大，而且扁平，一般魚(yú)頭大過(guò)身體。

3、魚(yú)鰭不同

鯰魚(yú)背上只有1個(gè)背鰭,而且小；鮰魚(yú)背鰭有2個(gè),一個(gè)前面,一個(gè)尾部,尾部的是肉質(zhì)的背鰭。

什么是鮰魚(yú)？

鮰魚(yú)學(xué)名長(zhǎng)吻鮠，俗稱"江團(tuán)"、"白吉"、"肥頭魚(yú)"、"鮠魚(yú)"。在分類(lèi)學(xué)上隸屬鯰形目、鮠科、鮠屬。長(zhǎng)吻鮠是我國(guó)名貴的淡水魚(yú)類(lèi)，分布于長(zhǎng)江水系，向北可達(dá)黃河，向南可至閩江水系。長(zhǎng)吻鮠魚(yú)體態(tài)粗長(zhǎng)，腹部膨隆，尾呈側(cè)扁，鮰魚(yú)個(gè)體輕重不等，一般為1500~2500克，少數(shù)個(gè)體可達(dá)10公斤。蘇東坡有詩(shī)贊曰"粉紅石首仍無(wú)骨，雪白河豚不藥人。寄語(yǔ)天公與河伯，何妨乞與水精鱗。"

鮰魚(yú)的功效與作用

1、滋補(bǔ)：魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

2、安胎：食用魚(yú)肉對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效。

3、保護(hù)心血管：魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

4、養(yǎng)肝補(bǔ)血：魚(yú)肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

5、補(bǔ)充蛋白質(zhì)：含有豐富的完全蛋白質(zhì)。魚(yú)肉含有大量的蛋白質(zhì)，如黃魚(yú)含17.6%、帶魚(yú)含18.1%、鮐魚(yú)含21.4%、鰱魚(yú)含18.6%、鯉魚(yú)含17.3%、鯽魚(yú)含13%。魚(yú)肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

6、降低膽固醇：脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚(yú)肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃魚(yú)含0.8%、帶魚(yú)含3.8%、鮐魚(yú)含4%、鰱魚(yú)含4.3%、鯉魚(yú)含5%鯽魚(yú)含1.1%鳙魚(yú)(胖頭魚(yú))只含0.9%、墨斗魚(yú)只含0.7%。魚(yú)肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng)，具有降低膽固醇的作用。

7、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素：無(wú)機(jī)鹽、維生素含量較高。海水魚(yú)和淡水魚(yú)都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽。魚(yú)肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素。鮰魚(yú)的功效與作用

鮰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鮰魚(yú)為大型的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，其肉嫩味鮮美，富含脂肪，又無(wú)細(xì)刺，蛋白質(zhì)含量為13.7%，脂肪為4.7%，被譽(yù)為淡水食用魚(yú)中的上品。

2、此魚(yú)最美之處在帶軟邊的腹部。而且其鰾特別肥厚，干制后為名貴的魚(yú)肚。

3、鮰魚(yú)高蛋白，低脂肪，富含多種維生素和微量元素，是滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)佳品。富含生物小分子膠原蛋白質(zhì)，是人體補(bǔ)充合成蛋白質(zhì)的原料，以水溶液的形式貯存于人體組織中，易于吸收，對(duì)改善組織營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)和加速新陳代謝，抗衰老和美容有療效。

4、鮰魚(yú)是一種沒(méi)什么魚(yú)刺的魚(yú)，它的魚(yú)肉非常的鮮美，而且可以消腫利尿。而且鮰魚(yú)是一種低脂肪的魚(yú)，就算吃很多也不會(huì)長(zhǎng)肉，是一種好吃的減肥魚(yú)。

5、鮰魚(yú)可以健脾胃，因?yàn)樗男再|(zhì)是平和的，不是寒性的。

6、鮰魚(yú)這種魚(yú)有一定的抗衰老作用，它的魚(yú)肉可以很好的增強(qiáng)我們的抵抗力，幫我們消除自由基，是女性美容的佳品。

我們得知，鮰魚(yú)和鯰魚(yú)不是一類(lèi)魚(yú)，鮰魚(yú)和鯰魚(yú)從外觀上就很好區(qū)分，并且鮰魚(yú)的味道鮮嫩肥美，而且刺少，是魚(yú)火鍋的不錯(cuò)選擇。高蛋白低脂肪的特征也適合愛(ài)美的女人食用。