雞蛋柿子湯的做法大全
生活中總有大大小小的瑣碎事情,比如柴米油鹽等等,學(xué)會做的一手好菜是邁進(jìn)健康幸福生活的關(guān)鍵一步哦,所謂抓住一個人的心要先抓住他的胃!下面小編給大家介紹一道特別營養(yǎng)美味的湯吧!

雞蛋柿子湯的做法
食材明細(xì):西紅柿、雞蛋、香油、雞精、鹽、姜、蔥、蒜。
步驟:
1、西紅柿洗凈。
2、切成滾刀塊。
3、蔥、姜、蒜切碎。
4、雞蛋磕到碗里。
5、把雞蛋攪拌均勻。

6、鍋里放油,六成熱放入蔥、姜、蒜翻炒。
7、放入西紅柿翻炒。
8、添加少許涼水和鹽。
9、開鍋后倒入雞蛋液片刻,放入雞精和香油,即可出鍋。
10、盛入碗中。

柿子蛋花湯的做法
主料:黃瓜、柿子。
步驟:
1、柿子黃瓜切塊。
2、雞蛋打入碗內(nèi),打碎。
3、鍋內(nèi)放油,蔥花爆香。
4、放入黃瓜、柿子煸炒1分鐘。
5、加入適量的水。

6、蓋上蓋子,燒開。
7、水開后,均勻下入蛋液,形成蛋花,加入適量鹽。
8、加入雞汁,燒開即可出鍋。
9、一碗美味的湯。

家常雞蛋柿子湯的做法
1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個“十”字,然后裝在一個大碗里,澆上開水燙2分鐘皮就裂開了,撕去外皮后將西紅柿切小片備用。
2、將雞蛋打入碗內(nèi),加入少許鹽和味精調(diào)勻。
3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi),并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起;蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮15-20分鐘,感覺讓西紅柿都煮到出油。
4、調(diào)入少許味精,然后在保持沸騰的狀態(tài)下,倒入蛋液,用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火,最后撒上蔥花、滴上兩滴香油就好啦!

柿子雞蛋湯的營養(yǎng)價值
西紅柿,其主要營養(yǎng)就是維生素,其中,最重要、含量最多的就是胡蘿卜素中的一種;番茄紅素。番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力,可以清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基;預(yù)防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進(jìn)程,并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險;番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系,也就是說,越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。一般來說,西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高。一個成年人每天食用100~200克西紅柿,就能滿足身體對番茄紅素的需要。

雞蛋,味甘性平。具有滋陰潤燥,養(yǎng)心安神,養(yǎng)血安胎,延年益壽之功。雞蛋營養(yǎng)豐富而全面,含的蛋白質(zhì),主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近,因此吸收率相當(dāng)高,可達(dá)99.7%。雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等,這些營養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。雞蛋中還有豐富的卵磷脂,可以防止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。研究表明雞蛋對動脈硬化、冠心病人有防治作用。雞蛋中所含的微量元素硒、鋅,維生素A、維生素B2均有抗癌作用。

西紅柿和雞蛋都是我們經(jīng)常吃的食物,西紅柿含大量維生素味道微酸再加上雞蛋豐富的蛋白質(zhì)味道鮮味,制成的西紅柿雞蛋湯特別的美味好喝,而且也很營養(yǎng)哦,男女老少都可以喝的保健養(yǎng)生湯。
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