魚腥草又名側耳根、蕺菜、臭草、魚鱗草、狗貼耳等，為三白草科蕺菜多年生草本植物，性寒，味辛苦，有抗菌抗病毒、清熱解毒作用，具有食用價值和藥用價值。

1.生長習性與環境要求 在自然條件下常野生于背陰山地，林緣路邊，水溝洼地邊的草叢中。性喜溫暖濕潤的氣候，在陰濕條件下生長良好，忌干旱，對溫度適應范圍廣，地下莖越冬， -10～0℃時不會凍死，氣溫在12℃時地下莖生長并可出苗，生長前期要求16～20℃，地下莖成熟期要求20～25℃。魚腥草喜濕耐澇，要求土壤潮濕，田間土壤持水量為75%至80%。土壤微酸， pH 6～7，對土壤要求不嚴格，以肥沃的砂質壤土及腐殖質壤土為佳，但黏性土也能生長。施肥以氮肥為主，適當施磷鉀肥，在有機質充足的條件下，地下莖生長粗壯。

2.選地作畦 土壤疏松肥沃，排灌方便的地塊，如用水稻田，冬季翻耕曬田，每667平方米施腐熟有機肥2000～4000千克，復合肥25千克，耕碎整平，作畦寬1.3～1.5米，高30厘米，長度按地形而定，溝距30～40厘米，在畦面進行栽植。

3.栽種 魚腥草可用種子繁殖，但多用分根繁殖。栽種春秋季均可，但以春季為好。栽種方法可用穴種或條種，將有機肥施入穴內或溝內，上覆細土2～3厘米，選擇無病蟲害、粗壯的地下莖剪成4～6厘米的短段，每段有2～3個節，平放于栽植穴中或溝中，株距5～8厘米，再覆土厚約5～6厘米，如土壤干燥可噴灑定根水，保持土壤濕潤。

4.施肥 魚腥草用肥以氮、鉀為主，對磷的用量較少，但不能缺乏。當幼苗出土高約3厘米左右時，即可第一次追肥，可用1份腐熟的人糞尿摻水4～5份，加2%的糞液的尿素進行澆施，中后期生產進入旺盛期，需肥也相對增加，在保證氮肥的基礎上配合施用磷、鉀肥，特別是鉀肥對根莖的形成尤為重要。

5.田間管理 魚腥草生產中要結合施肥進行中耕除草，在中后期要加強田間管理，整個生長期要保持土壤濕潤，天旱時要適時澆水，雨季要及時排除積水，封行前除草、松土、封行后促控結合，地上部徒長時，要及時采摘嫩莖葉；地上部莖葉變黃、莖葉細小時，適當追肥，促進發棵。如果不作留種的棵株，要及時摘除出現的花蕾，以免開花消耗大量養分。

6.病蟲害防治 魚腥草莖葉均有魚腥味，很少有蟲害，而病害有白絹病、葉斑病等。防治方法：①選擇合理輪作，以水旱輪作為好；②選擇排灌方便，疏松肥沃的土壤；③嚴格選種，剔除病種莖。④加強田間管理，連陰雨季節注意排水，天旱注意灌水；⑤發病初期選擇代森錳鋅、百菌清、托布津等進行噴灑或灌根。

7.采收 魚腥草可周年采挖食用，春夏季采摘嫩莖葉、秋冬挖掘地下莖。人工栽培的魚腥草可采收2～3次嫩莖葉。每次收割后一個星期，可用稀釋人糞尿或沼液加適量氮磷鉀復合肥澆施。采收地下莖時留下一部分或斷頭，翌年氣溫回升時，即萌發出苗，及時進行拔草、松土、間苗、追肥等管理，這樣可連續生產多年。