摘要香菜是可以生吃的，一般只要清洗干凈的話，是不會(huì)有細(xì)菌感染的。香菜又被稱為芫荽、鹽荽、胡荽等，香菜有一股獨(dú)特的芬香，因此得名香菜，經(jīng)常用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。

一、香菜可以生吃嗎

1、香菜是可以生吃的，一般只要清洗干凈的話，是不會(huì)有細(xì)菌感染的，平時(shí)在做魚湯的時(shí)候，大部分的人都喜歡放一點(diǎn)生的香菜來(lái)提味，香菜又被稱為芫荽、鹽荽、胡荽等，香菜有一股獨(dú)特的芬香，因此得名香菜。

2、香菜主要是作為調(diào)料，而出現(xiàn)在大眾的視野中，屬于1年生草本植物，其礦物質(zhì)、維生素都是非常豐富的，其中維生素c的含量，要比普通蔬菜高很多。

3、一般人食用7-10g香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素c的需求量，而且所含的胡蘿卜素，要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍。

4、香菜多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用，原產(chǎn)地是在歐洲地中海地區(qū)，在中國(guó)西漢時(shí)（公元前一世紀(jì)），張騫從西域帶回中國(guó).

5、現(xiàn)中國(guó)東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、云南、西藏等省區(qū)都有種植。

6、香菜有大葉品種和小葉品種，大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產(chǎn)量較高，而小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應(yīng)性強(qiáng)，但產(chǎn)量稍低，一般栽培多選小葉品種。

二、吃香菜的好處

1、和胃調(diào)中

香菜具有一股特殊的芬香，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，并加快食物的消化，讓人產(chǎn)生饑餓感，有利于腸胃的健康。

2、緩解感冒

感冒對(duì)于現(xiàn)在的人來(lái)說(shuō)，是很常見的時(shí)候，人的免疫力偶爾會(huì)下降，這個(gè)時(shí)候吃一點(diǎn)香菜可以有效緩解感冒癥狀。

3、祛除寒氣

香菜性溫，對(duì)于腸胃虛寒的人來(lái)說(shuō)，適量的吃一些可以改善癥狀，一般可以在煮粥的時(shí)候，稍微放入一些香菜，味道也是很不錯(cuò)的。

4、祛腥膻提味

香菜富含揮發(fā)油，它所持有的特殊香氣，就是揮發(fā)油導(dǎo)致的，因此可以很好的將肉類腥味去除掉，所以在做肉食的時(shí)候，可以放入一些香菜。

5、發(fā)汗清熱透疹

香菜可以促進(jìn)機(jī)體出汗，同時(shí)刺激汗腺分泌。