香菜，學名芫荽，是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100厘米。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。莖葉作蔬菜和調香料，并有健胃消食作用；果實可提芳香油；種子含油約20%；果入藥，有驅風、透疹、健胃、祛痰之效。

2017種香菜賺錢嗎？

香菜在我們菜桌上時常出現，因其嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常用作菜肴的點綴、提味之品，香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。是人們喜歡食用的佳蔬之一。

香菜根據不同高度收獲不同產量，一般25厘米高1800斤/畝。30厘米高2300斤/畝。香菜同樣高度春天產量最高30厘米畝產3200斤左右。夏天1600斤左右。秋天2200斤左右。

2017年2月份香菜市場價格行情如下：

產品名稱 市場/地區 價格

香菜 湖南岳陽花板橋批發市場 7.0元/公斤

香菜 湖南常德甘露寺蔬菜批發市場 6.0元/公斤

香菜 湖南省吉首市蔬菜果品批發大市場 3.0元/公斤

2017種植香菜的前景和市場價格行情

香菜是一種特殊的食材，喜歡或者討厭它的都大有人在。在拉美和亞洲，香菜是非常重要的一味，但對于有些人來說，香菜的味道簡直就像是肥皂，一片葉子可能讓他們覺得這頓飯毀了。全世界七分之一的人對香菜的味道和口感完全不一樣，科學家發現是一組負責味覺和嗅覺的基因組造成了這種影響。

但是國內大多數人還是很喜歡香菜的，香菜口味爽口，是人們最愛的蔬菜之一，常用來調味，即將其洗凈后切碎，撒在菜上或湯中，既美觀又可增進菜、湯的香味。所以，2017種植香菜的前景還是不錯的。

香菜的種植技術

一、冬季管理

冬季是很多植物最難度過的一個季節，香菜的種植方法也是如此，一般入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月無需通風透氣。當幼苗返青時，進行中耕、松土、除草。植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨追肥，可提前收獲。

二、施肥方法

香菜的種植方法中，施肥是很關鍵的，一般情況下，種植香菜應該選擇土壤疏松、富含有機質、排灌方便的地塊，前茬作物收獲后，及時翻土，然后每畝撒施腐熟的優質農家肥4500公斤、復合肥13公斤作基肥。

三、病蟲防治

種植任何植物都要注意防治病蟲，不然辛苦種植的植物就成了病蟲的盤中餐。

1、用無病種子或藥劑拌種，并加強棚室溫濕度管理。

2、扣棚后噴施1000倍“菌核凈”1次，10天后再噴1次，立春前后噴第3次，以后每7～9天噴1次。

3、生態防治，整個生長期要加強放風，降低濕度以減輕病害發生。

4、采收后及時清除病殘體，減少越冬菌源。

香菜的營養價值與功效

香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。

致富案例：張蚌返鄉創業種香菜 畝賺8000開創致富路

走近臨泉縣譚棚鎮張老家行政村廟東自然村，在村口老遠處就看見好大一片翠綠的香菜地，還有整齊劃一的蔬菜大棚，鄉親們都知道那是年輕有為、小有名氣的張蚌經營的泰國芫荽、意大利香菜種植基地。

“沒想到這小伙種香菜能致富！”過路的大爺豎起大拇指嘖嘖稱贊。

據悉，三十出頭的張蚌六年來一直在西藏種植蔬菜，為了照顧母親決定返鄉創業，雖在西藏與種菜結下了不解之緣，但在家鄉種什么菜合適，他可是犯了愁。于是，他連續三個月沒回家門，在阜陽市各大菜場來回奔波做深入細致地調查。成功不負有心人，他敏銳地發現香菜是餐桌上常見的芳香開胃之品，各大飯店必備之物，吃的人多，種的人少，整個阜陽大面積種的更是沒有，靠外調也有緊缺現象，銷路不成問題，并且一年可種7季，周期短、見效快，是個發展的好路子。在他大張旗鼓種起香菜時，鄉里鄉親們都紛紛議論他是傻冒。堅持，讓他在別人懷疑的目光中成功了，收獲，讓他看到了前景并有了進一步發展的信心。

目前，張蚌的種植基地有10個大棚，還有15畝的露天畦田，但他還要擴種20畝準備大干一番。香菜一季畝產可達1000多斤，一年7季就可收獲7000余斤，市場批發價每斤2.6元，去掉人員工資等各項開支費用，每畝凈利潤8000元左右。除此之外，敢闖敢干的張蚌在科技人員的指導下，3月份還實現一季香菜與黑眉一號豆角套種計劃，目前豆角的育苗工作在實施過程中，不久即可收獲。